窖池是生產(chǎn)濃香型大曲白酒的重要前提條件，窖池、窖泥中生長(zhǎng)著種類繁多、功能各異、有益于釀酒的微生物菌群落，所以窖池歷史越悠久越好。醬香型白酒對(duì)窖池的依賴沒有那么高，基本不講窖池年齡，并不是所有的窖池都可以叫做老窖，一般說來，30年窖齡以上的窖池，才能稱為“老窖”。
1、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)有多少個(gè)品種的酒？
大家好我是（胖輝不愛吃），我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳肴，我認(rèn)為民以食為天，過去的人只要吃飽了就滿足了，作為一個(gè)現(xiàn)代人，我們不僅僅要吃飽還要吃好，而且還要講究味道，好的味道可以給我們帶來味覺的享受，可以一飽口福，并且我們不僅僅要會(huì)吃而且還要會(huì)做，因?yàn)樽约嚎梢宰龀鲎约合矚g的口味是一件多么快樂多么開心的事情，自己做自己的廚師，無論是在哪里都可以做得一頓美味，還可以讓親朋好友吃到你做的味道對(duì)你夸贊一番，是多么幸福的一件事?。∥蚁矚g把我知道的美食分享給大家，針對(duì)這個(gè)問題，下面是我的觀點(diǎn)和分享，希望你們能喜歡：一是純正的貴州茅臺(tái)酒。
二是貴州茅臺(tái)酒特別款，如年份酒，勾兌酒，金茅臺(tái)，藍(lán)茅臺(tái)等。三是茅臺(tái)系列酒，如賴茅，王茅，漢醬，王子，迎賓等八款，四是茅臺(tái)開發(fā)品牌，是由茅臺(tái)酒廠，保健酒公司，技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)，開發(fā)商銷售的這類酒。五是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠生產(chǎn)的仿茅臺(tái)或自主品牌酒，以上就是關(guān)于我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的酒和茅臺(tái)酒相比，到底有什么區(qū)別？
這個(gè)問題問得還是比較籠統(tǒng)的，除了茅臺(tái)酒外，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒五花八門，這個(gè)對(duì)比起來就復(fù)雜了，茅臺(tái)酒作為國酒，無論在釀造工藝上，還是品牌傳播上，給與的支持是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠無法相比的。據(jù)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐木茝S老板說，茅臺(tái)酒從酒質(zhì)本身來說，相比茅臺(tái)鎮(zhèn)其他高性價(jià)比的醬香型白酒來說，只是酒體多，調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別，從釀造工藝上來講，實(shí)際上相差無幾。
有一次，我們參觀了當(dāng)?shù)匾患揖茝S的地下酒窖，無論從酒窖的頂部、地面、墻面、壇子來說，衛(wèi)生條件都做得非常好，他說：很多酒廠的做法都是錯(cuò)誤的，封存酒的壇子一定要衛(wèi)生，而且用的是陶壇，有利于有害的分子揮發(fā)出來，減少對(duì)人體的傷害，就像人的皮膚出汗一樣。當(dāng)時(shí)他很自信的說，他的酒在品質(zhì)上足以跟茅臺(tái)酒媲美，缺的是品牌溢價(jià)，所以價(jià)格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及茅臺(tái)，
于是他帶我們先去逐一的品嘗他的幾個(gè)輪次酒，味道確實(shí)可以，勾兌調(diào)好的酒，味道確實(shí)讓人回味。后來我們又走訪了幾家專門釀造醬香型白酒的酒廠，對(duì)比下來，這家的性價(jià)比是最高的，在口感上，這家的酒確實(shí)稱得上是上品，但相比正宗的幾千元一斤的茅臺(tái)酒，感覺還是差了那么一丟丟，但相對(duì)來說，這個(gè)性價(jià)比真的是非常高了。我們回來商討后，立即決定與這家合作，
3、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒和貴州茅臺(tái)酒有什么區(qū)別嗎？
那相差十萬八千里。貴州茅臺(tái)酒是馳名中外名酒，早在1915年就已獲得美國巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1985年獲得了法國電黎國際美食與旅游大賽“金桂葉”獎(jiǎng)；1986年獲得了法國巴黎節(jié)第十二屆國際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)，第十三屆亞洲包裝評(píng)比會(huì)“亞洲之星”包裝獎(jiǎng)；1993年在法國波爾多國際酒展上，茅臺(tái)酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)；“飛天牌”和“五星牌”，
4、茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝，池窖老的好還是千年池窖藏好？
年老窖萬年糟，濃香型白酒的“根”——窖池，孕育出別具一格的窖齡酒。中國人品酒，首先講究一個(gè)“香”，特別是濃香型白酒，一打開便香氣四溢，入口之后更覺香醇，濃香型白酒的香，與窖池密不可分，白酒圈有句古話，“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，泥窖釀酒是中國人的一大發(fā)明，連續(xù)不間斷釀造的窖池具有強(qiáng)大生命力。如果您對(duì)白酒窖池毫無印象，不妨先將它理解為一個(gè)“坑”。