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花亭湖

緣酒

花亭湖～

金太湖42度市價120元左右一瓶。

是釀酒始祖杜康，是他發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)酵后就是酒，不過那時的酒是提神醒腦的，純天然的，只是后來被改成現(xiàn)在這樣子了

人!

中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說還當過國王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問題在于，如果說夏代才開始有酒，考古學(xué)家一定會笑掉大牙。 、 確切的釀酒時間，當然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準杯子傾倒就行了。 這種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時期，黍的釀酒問題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。 糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚米之鄉(xiāng)，喝酒之風也就源遠流長，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時，考古隊在一個不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個個體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點，凹槽更密，所以倒出來的酒更清，沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國同時期的遺址中，從未見過，可見江陰人善飲。

中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說還當過國王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問題在于，如果說夏代才開始有酒，考古學(xué)家一定會笑掉大牙。 、 　　確切的釀酒時間，當然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準杯子傾倒就行了。 　　這種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時期，黍的釀酒問題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。 　　糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚米之鄉(xiāng)，喝酒之風也就源遠流長，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時，考古隊在一個不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個個體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點，凹槽更密，所以倒出來的酒更清，沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國同時期的遺址中，從未見過，可見江陰人善飲。 　　江陰黑酒的誕生，傳說是杜康因釀酒的時間過于匆忙，把糯米炒焦后偶然作成。事實果如此乎？我想未必。著名作家路遙在創(chuàng)作《平凡的世界》時積勞成疾，臥床不起，久治無功，后經(jīng)榆林一張姓老中醫(yī)治療，短時期便恢復(fù)精神，重新工作。他在《早晨從中午開始》一文中說到：老中醫(yī)的藥方共有兩味藥，其中一味便是炒焦的糯米。路遙說服藥后數(shù)月，肺腑中的臟毒都化為黑痰吐出。由此我想，江陰黑酒以炒焦的糯米作原料，絕對不是偶然，而應(yīng)該是江陰這個古老的酒鄉(xiāng)吸收了傳統(tǒng)中醫(yī)的精華――“精心釀制而成”。無怪乎徐霞客云游四方時不但對黑酒念念不忘，而且常常以自豪的心情向遠方的朋友推薦家鄉(xiāng)的黑色佳釀。

米酒

婁江，出太湖，穿蘇州婁門而東，一路迤邐百余里，由劉家港（今太倉瀏訶）入海。太倉上溯至太湖胥口為婁江，自太倉以下又稱瀏河，瀏河口即明三保太監(jiān)鄭和七下西洋的首發(fā)地--劉家港。不息的波光濤影，載走了悠悠歲月，孕育了連綿沃土。誰不知曉，這條母親河的兩岸，是天下最富庶的魚米之鄉(xiāng)？自秦代實行郡縣制，處于婁江中段的昆山，有七百多年稱為婁縣，而太倉則歷來有婁東之稱。 史說有云 在遙遠的古史中，禹繼承父親鯀的事業(yè)，在治水中變壅塞為疏導(dǎo)，太湖流域始有“三江既入，震澤底定”的局面。震澤，是太湖的古名；三江，指的是太湖進入東海的三條主要泄水通道——東江、婁江和淞江。由于大禹的疏治，太湖流域泄水得以順暢?！端?jīng)注》說，太湖之水由淞江（今吳淞江最上游）東北流至三江口，仍然保持東北流向的是東江，折向東南流的便是婁江。婁江流到昆山的東部，又分出一條支流——南北朝時期稱作滬瀆，東流入海。上海的簡稱“滬”，正是從“滬瀆”而來的。 一個“滬”字，形神兼?zhèn)涞伢w現(xiàn)出了魚米之鄉(xiāng)的內(nèi)質(zhì)?！肚寮武洝芬昧颂拼娙岁扆斆伞稘O具詩序》中的解釋：籪，滬也?！熬W(wǎng)罟之流，列竹于海澨，曰滬。”并注釋“吳人謂之籪”，攔在湖港交叉處，用來捕蟹捉魚的籪簾。瀆，原指較淺的溝渠。但是在東晉時，滬瀆已經(jīng)成為吳郡出海的重要通道。《梁書·侯景傳》中有這樣一段記載，說侯景曾率領(lǐng)數(shù)十名心腹，乘船由東江經(jīng)滬瀆逃往海外，這就可以證明。 婁江的歷史 東江在公元八世紀已經(jīng)逐漸淤塞。宋仁宗慶歷二年（1042年），為了運輸官糧方便，動用民力在吳淞江和太湖之間修筑了一條長堤，將河水攔腰截斷。幾年后又架設(shè)吳江長橋，結(jié)果使吳淞江流泄不暢，?？诮K于被淤塞。三江中的婁江成為太湖唯一的入海通道。浩瀚的湖水流經(jīng)吳縣、蘇州、昆山、太倉，由瀏河口入海。 當時的瀏河口外，便是波濤洶涌的大海。婁江觀潮的景色，足以與錢塘觀潮媲美。但婁江的價值不僅僅為了觀潮。明代永樂年間的“掣淞入婁”水利工程，將吳淞江下游改由婁江入海，使之愈加順暢。而挾兩江之水的劉家港，在三保太監(jiān)鄭和的眼里，卻是天造地設(shè)的良港。他以此作為起錨港和收泊港，乘長風破萬里浪，下西洋與東南亞各國交往，把婁江的名字寫進了輝煌的世界航海史。 太湖水系始終在變化中。公元八世紀以后，隨著全球性冰后期海面的升高和太湖平原（江南古陸部分）的不斷沉降，河流的比降發(fā)生了較大的變化。江水的流速大大減慢，以致泥沙常常在河道內(nèi)沉積。在海潮汛期，原來宣泄太湖水入海的三江，反而變成了海水內(nèi)浸的主要通道。海水甚至一度逆吳淞江而上，倒灌至蘇州城東一二十里。潮水所挾持的泥沙，大量地在河床內(nèi)堆積，致使婁江淤塞。從北宋至和二年起，人們花大力氣開鑿了婁江，上承太湖胥口，下接太倉瀏河，史稱至和塘，今太倉市老城區(qū)中心有橋名“至和橋”，橋下水道即古之至和塘。從此婁江水道的走向再也沒有改變。

無錫惠山，海拔328.3m，山間有長約5.8公里，平均坡度5％的盤山公路。雪浪山東臨蘇州，南瀕太湖，又名橫山，因山頂有宋代建造的雪浪庵而得名，主峰海拔146米。 江蘇省無錫市山脈 　　無錫市境內(nèi)以平原為主，星散分布著低山、殘丘。 　　惠山是浙江天目山由東向西綿延的支脈。山有九峰，由南向北望，猶如九龍?；萆絼e稱很多：老子《枕中記》稱西神山；《漢書》載“春申君時盛祀以牛，名歷山”；《隋書》稱九龍山；《太平寰宇記》引《郡國志》稱冠龍山；唐顧歡《吳地記》稱華山；陸羽《惠山寺記》稱斗龍山、古華山。另據(jù)《蠡溪筆記》載：晉代開山禪師、西域僧人慧照，來到此山，他有很高的佛學(xué)造詣，又喜歡和文人雅士交往，一時名聲很大，后人以慧照名字命山，稱慧山，慧、惠相通，惠山一名由此而來。 　　惠山山高328米，周圍約20公里，其靈秀的山貌風光及歷史文化積淀在江南平原地區(qū)首屈一指。乾隆皇帝在評述江南諸山水時，認為“唯惠山幽雅嫻靜，江南第一山，非惠山莫屬”。惠山九峰中最著名的有三個山峰，即頭茅峰、二茅峰、三茅峰。如欲上山縱覽美景，除已有的幾條山路外，位于錫山南麓的旅游索道也是一個不錯的選擇。山下名園、古泉等古跡眾多，山上則別有洞天。 惠山九峰，以頭茅峰、二茅峰、三茅峰最為著名。從頭茅峰至三茅峰一路名勝古跡甚多。頭茅峰山門南側(cè)有一塊大石，刻有醒目的篆書“?！弊?，為西神山翁所書。西神山即惠山古稱，此刻石有惠山老翁向上山游覽的人們祝福的意思。頭茅峰下坡，與錫山龍光塔相對，有古石臺，長1.70米，寬1米，厚0.70米，上刻圍棋盤和象棋盤，側(cè)面刻“棋盤石”3字。在棋盤石旁的碣石上，刻蘇東坡登惠山所題“孫登無語空歸去，半嶺松風萬壑傳”詩句。 　　青翠綽約的錫山屹立于市西，它面向市區(qū)，北靠惠山。歷來人們都將惠山九峰喻為蜿蜒騰飛的九龍，而把錫山比作群龍面前的一顆明珠。錫山高74.8米，周圍約1.5公里。《山經(jīng)》中說，“眾山皆高，則高者客，而低者主。”所以人們認為錫山是無錫的主山。惠山蜿蜒為九龍，錫山則象群龍前面的一顆明珠。據(jù)清光緒《無錫金匱縣志》載：“錫山乃惠山之東峰，當周秦間大產(chǎn)鉛錫，至漢興，錫方殫，故建無錫縣，屬會稽。后漢有樵客于山下得銘云：有錫兵，天下爭；無錫寧，天下清。有錫沴，天下弊；無錫，天下濟?！惫拭a山?！盁o錫”地名也因此而來。 　　龍池山位于宜興城西南35公里的茗嶺鄉(xiāng)境內(nèi)，為江蘇省森林自然保護區(qū)。山海拔488米，年平均氣溫15.7℃，森林覆蓋率達95％，總面積1800多畝。因?qū)僦衼啛釒П本墸＞G寬葉帶生長茂盛，珍稀瀕鋮植物眾多，故有“天然植物王國”和“綠色氧吧”之稱。 以“稀、奇、古、怪”著稱的龍池山自然風景區(qū)是蘇南地區(qū)獨一無二的風水寶地?！跋　敝傅氖菂^(qū)內(nèi)眾多的珍稀樹種和植物；“奇”指的是山頂有池，池中有學(xué)名蠑螈的小龍；“古”指的是山上有曾聞名于世的江浙八大寺之一的澄光寺；“怪”指的是攝人魂魄、橫空壁光的“白云寺”和可預(yù)報天氣構(gòu)成荊溪古十景之一的“龍池曉云”等其他鬼斧神工的神秘巨石。

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