茅臺是一個大系列，包括茅臺年份酒、茅臺紀(jì)念酒、普通茅臺，如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒，茅臺迎賓酒。再說茅臺王子系列和茅臺迎賓酒，他們只不過跟茅臺沾上了親緣關(guān)系，價格更便宜，給人一種茅臺親民的感覺，包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺包括飛天茅臺、五星茅臺。

1、茅臺出廠是五年前的酒嗎？

茅臺是五年前的酒嗎？茅臺是一個大系列，包括茅臺年份酒、茅臺紀(jì)念酒、普通茅臺，如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒，茅臺迎賓酒。茅臺年份酒包括:漢帝茅臺、80年、50年、30年20年、15年等等；茅臺紀(jì)念酒:包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺包括飛天茅臺、五星茅臺，

以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。七次取出來的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來的酒進(jìn)行勾兌，還會用陳年老酒進(jìn)行勾兌，使酒體達(dá)到成品酒的口感要求，再儲存一年就進(jìn)行罐裝銷售，所以這些茅臺酒的酒體剛生產(chǎn)出來時從生產(chǎn)到銷售都有五年以上。

為什么茅臺年份酒又標(biāo)注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陳放了這么多年呢？不是！這只不過商家的一個噓頭，是為了更形象的分等級而標(biāo)注的，這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個等級，80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅臺紀(jì)念酒一開始生產(chǎn)的時候，酒質(zhì)和飛天、五星是一樣的，只不過包裝上表明了紀(jì)念的歷史事件而已，

再說茅臺王子系列和茅臺迎賓酒，他們只不過跟茅臺沾上了親緣關(guān)系，價格更便宜，給人一種茅臺親民的感覺。其實它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺酒有很大差距，茅臺王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麩曲或糖化發(fā)酵劑）發(fā)酵20多天，蒸餾取酒，一次性烤完，取酒量大，生產(chǎn)存本低，口感跟飛天差遠(yuǎn)了，這種酒從生產(chǎn)到銷售頂多就是兩三年。

2、新茅臺應(yīng)該怎么儲存？如何防止泡酒？

首先感謝題主邀答，新買了兩瓶18年飛天，用密封嗎？應(yīng)該如何密封不破壞商標(biāo)，防止跑酒？茅臺酒是中國白酒界的王者。近幾年，央行貨幣超發(fā)，貨幣貶值，物價上漲，成就了茅臺酒保值增值的金融屬性，茅臺酒成了搶手貨，甚至一瓶難求。茅臺收藏深入人心，九月，佳士得拍賣行在上海舉辦了首場以茅臺酒為特色的中國白酒拍賣會，該次拍賣會以360萬美元成交，單是茅臺就籌集了逾2550萬元人民幣，占總成交量的78%，其中，12瓶1980年“飛天茅臺”以66萬人民幣創(chuàng)造了最高成交價，成為當(dāng)場拍賣會的亮點。

那么，價格高昂的茅臺酒如何保存成了廣大收藏茅臺的愛好者的頭等大事，我談一下保存茅臺酒的經(jīng)驗。首先，我要對新購茅臺酒進(jìn)行檢查是否露酒，1、聞。即聞一下瓶口是否有濃濃的酒味；2、看，檢查一下飄帶是否有酒浸的痕跡。若有露酒，不易長期保存，不漏則進(jìn)行下一步。到五金店購買一小盒生膠帶，白色的那種（如圖），

沿著封瓶口的紅皮子一直纏繞到下沿，并向下多纏繞一些，纏繞三四層即可。一般我不會在用保鮮膜，因為有酒友反映保鮮膜時間長了會損與酒標(biāo)黏連，影響品相，接下來，就是日常儲藏注意事項，一、五避，1、避免陽光照射；2、避免儲藏溫度過高過低，一般在20-25度為宜；3、避免濕度過大過小，保持相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋、酒標(biāo)易損壞。