喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此。老王要說(shuō)的是黃酒配什么菜，和白酒配什么菜是一樣一樣滴，再次，喝醬香型白酒時(shí)，都要喝礦泉水，是有一定講究的，白酒配什么菜，黃酒就能配什么菜，但是，黃酒在季節(jié)性飲用上，黃酒有極其突出的特點(diǎn)和不可代替的風(fēng)格，好了，以上就是為什么喝醬香酒的一定要搭配礦泉水喝的原因。
1、黃酒配什么菜好吃？
老王要說(shuō)的是黃酒配什么菜，和白酒配什么菜是一樣一樣滴！白酒配什么菜，黃酒就能配什么菜，但是，黃酒在季節(jié)性飲用上，黃酒有極其突出的特點(diǎn)和不可代替的風(fēng)格。無(wú)論是什么酒，最搭配的就是涼菜，這是想都不用想的，黃酒也一樣，茴香豆（蠶豆花）、花生米、醬牛肉、油炸小黃魚等等，都可以和黃酒搭配。值得一提的是黃酒和魚菜非常搭配，尤其是清蒸魚菜，
日常生活中，清炒蘆筍、青椒肉絲、鹽水花生、醋泡花生、響油鱔絲、白斬雞、涼拌雞絲、涼拌海帶等等，都和黃酒很搭配。但是在季節(jié)性上，黃酒有著不可替代的作用，比如在江南地區(qū)，端午節(jié)的風(fēng)俗除了吃粽子，就是吃”五黃“：黃瓜、鴨蛋黃、黃鱔、黃魚、黃酒。這里的黃酒就是讓白素貞變成大蛇現(xiàn)出原形的雄黃酒，黃酒里加了研磨的雄黃，
而這個(gè)季節(jié)，黃酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黃。所以，涼拌黃瓜、咸鴨蛋都很搭配黃酒，而在江南的秋季，黃酒的消費(fèi)量更是達(dá)到了巔峰，進(jìn)入秋季后，蘇州陽(yáng)澄湖的大閘蟹開始陸續(xù)上市，正所謂：秋風(fēng)起，蟹腳癢。一只大閘蟹甚至能買到100元一只，清蒸后的大閘蟹，配上料汁，溫?zé)嵋槐S酒，簡(jiǎn)直不要太爽，什么叫有滋有味？喝黃酒，吃大閘蟹就是最深入人心的體會(huì)，也是其它酒水不能替代的，
2、為何有的人喝茅臺(tái)醬香酒要配礦泉水？
經(jīng)常喝醬香酒的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們喝醬香酒的時(shí)候酒桌上每位座位都會(huì)配有一瓶礦泉水，于是很多人就會(huì)產(chǎn)生疑惑，為什么喝醬香酒的一定要搭配礦泉水喝呢？今天醬香酒說(shuō)就跟大家說(shuō)說(shuō)這其中的道理！首先，醬香型酒類的味道，其實(shí)沒有你想象的那么單純，不僅有酒精的辣味，而且還有少許的苦味和酸味，部分還有甜味，如果其中有某一種味道特別突出的話，那喝酒時(shí)就會(huì)感覺很不舒服。
所以在喝酒的時(shí)候，要準(zhǔn)備一些下酒菜，這樣人的味覺對(duì)酒精的味道就不是那么敏感了，因?yàn)槟阕炖镉邢戮撇说奈兜?，其次，白酒酒精的含量都是不低的，而且現(xiàn)在的醬香型白酒，酒精度數(shù)基本上都在53度左右，如喝多了就會(huì)對(duì)身體造成傷害的。特別是對(duì)胃部的傷害比較大，因?yàn)榫凭梢源┩肝覆康恼衬?，直接影響到器官，喝酒時(shí)喝點(diǎn)水有利于減少酒中的刺激性，
所以，喝酒之前先吃點(diǎn)兒東西墊底，千萬(wàn)不能空肚就喝，否則胃造成嚴(yán)重的傷害。再次，喝醬香型白酒時(shí)，都要喝礦泉水，是有一定講究的，因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中，會(huì)形成酸甜苦辣等幾種味道，而這些味道需要平衡，不能讓某種味道太突出。所以，在喝酒時(shí)都會(huì)搭配一些下酒菜，而每到菜的口味也不一樣，吃完菜之后味道會(huì)在嘴巴里殘留，因此吃完一口菜再喝酒，就不會(huì)影響酒的味道。
然后，醬香型酒的度數(shù)都比較高，尤其是不會(huì)喝酒的人，一口喝下去就像火燒一樣，這個(gè)時(shí)候喝口水會(huì)使喉嚨更舒服，另外也能品味到醬香酒的醇香，因?yàn)樗軌蛳♂尵凭?，保護(hù)肝臟，減輕負(fù)擔(dān)，這樣就不容易醉酒。好了，以上就是為什么喝醬香酒的一定要搭配礦泉水喝的原因，喝酒是一件很愉快的事，美酒助興，但是摻不得半分假，尤其是現(xiàn)在的醬香酒市場(chǎng)魚龍混雜，希望大家在挑選醬香白酒的時(shí)候，能夠擦亮雙眼，買到真正的“純糧酒”。
3、喝茅臺(tái)時(shí)，你認(rèn)為配哪個(gè)菜最有味道？
無(wú)數(shù)酒神、酒仙、酒圣們的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我們：喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此！如果只有一道菜的選擇，老酒鬼的第一反應(yīng)十有八九也就是花生米壹周君首先來(lái)解答一個(gè)疑問(wèn)：為什么中國(guó)古代的好漢都信奉：大碗喝酒，大塊吃肉！而不是大碗喝酒，大顆吃花生米！這個(gè)排除好漢們?cè)陲@擺（古代牛肉其實(shí)挺貴的，而真實(shí)的江湖好漢其實(shí)挺缺錢的），排除小說(shuō)中相關(guān)章節(jié)的杜撰（宋代任何古籍都沒有記載喝酒吃牛肉，再來(lái)一碟花生米的）。