中國紅葡萄酒 中國紅葡萄酒呈棕紅色，此酒純凈透明，具有濃郁的芳香。飲入口中頓覺甜酸中略帶澀意，其柔和爽口的濃厚風格，形成了獨特的香韻。該屬甜型葡萄酒，可以與國際上的同類型高級葡萄酒媲美，16度酒度，使之成為適口的酒精飲品。 北京東郊葡萄酒廠擁有最先進的釀酒設備，具有機械化的果酒車間，其中自動化程度較高的貯酒容器、發(fā)酵池、殺菌機等，都為中國紅葡萄酒的產(chǎn)品質量提供物質保證，使之成為全國名酒。 中國紅葡萄酒是在原五星牌紅葡萄酒的基礎上不斷改進和提高工藝而形成的。經(jīng)過破碎、發(fā)酵、陳釀、調配制成。并用冷加工和熱處理的方法加速了酒的老熟，不僅選用長期貯存的優(yōu)質甲級原酒做酒基，而且加入多種有色葡萄原酒，使之在色澤、酒度、糖度等方面達到較高水平。最后，貯藏期滿的酒經(jīng)過再過濾、殺菌、檢驗、才可供應上市。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

1.新鮮上市的葡萄頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗凈摘下，晾干水分.2.葡萄和綿白糖的比例：10：2。 3.泡菜壇子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到葡萄汁逐漸析出，酒色逐漸發(fā)紅。 4.晾干的葡萄粒倒入泡菜壇子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面。葡萄需特地擠破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。 5.等待葡萄發(fā)酵:可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。一周多發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒了,撈籽皮既可. 7.酒沉淀兩三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(據(jù)說這是釀酒業(yè)的術語)，轉換成酒精了。 自己釀制葡萄酒，味道很不錯，物美價廉，很好哦，你也可以試試。 8.葡萄酒國家已不設保質期,密閉存儲時間越長越好. 9.買一瓶雪碧飲料以一比一的比例和自做的葡萄酒勾兌后喝著最爽.

自制葡萄酒　　1、 將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。2、將晾干的葡萄用粉碎機粉碎。 　　3、將葡萄液加入2%的白糖攪拌后加蓋，放在35-50溫暖處進入發(fā)酵。 　　4、過二天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。這時打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，攪拌后進行發(fā)酵，這時酒壺應放在陰涼處。 　　5、一個月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內(nèi)備用。 　　注意: 　　1) 第一次發(fā)酵期要用玻璃瓶(2-3天) 　　2) 第二次發(fā)酵期要用小口塑料壺(不要隨時打開瓶蓋) 　　我的葡萄酒制作方法 　　一.將成熟的鮮葡萄洗凈涼干，粉碎后裝入廣口容器內(nèi)，封口，在常溫環(huán)境下發(fā)酵。在封裝的操作過程中應注意兩點: 　　1.在粉碎原料和封裝時不能沾染油污。 　　2.封口時不能過于嚴密，應留有在發(fā)酵過程中發(fā)酵氣體排除的間隙。 　　二.在常溫下的發(fā)酵時間一般為3--5天。發(fā)酵后的原料為固液分離狀態(tài)。液體半透明，固體為懸浮狀，淺褐色。 　　三.在發(fā)酵成熟后就可以進行原汁的提取，在提取原汁時可采用導流或過濾的方法。 　　四.原汁裝餅后應存放在背光.陰涼.通風的地方。一月后酒可成熟飲用。 　　五.帶葡萄皮釀制的葡萄酒為干紅葡萄酒，酒液為紅色。葡萄酒的顏色與所選用的葡萄顏色有關，葡萄越紅，酒色越濃。干白葡萄酒是用去皮的葡萄釀制的，酒的顏色為淺金黃色

●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內(nèi)，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

一下是釀造過程葡萄采摘、釀制到最后的裝瓶要經(jīng)過很多道工序，每一道工序對葡萄酒的風格和口味都有著或多或少的影響，對釀酒過程的了解或許能增加您對品評杯中紅酒的樂趣。通過品嘗某款紅酒猜測它的一些釀制手法，發(fā)現(xiàn)有瑕疵的紅酒，也可以估計到在哪個步驟出現(xiàn)了問題。 紅酒的種類很多，不同國家、不同地區(qū)的釀制方式會存在著不小的差異，所以綜合地談紅酒的釀制僅僅是一個很概括的介紹，主要是紅酒釀制的幾個基本環(huán)節(jié)，具體步驟如下： 一、葡萄采集 成熟葡萄的采集分為機械和手工兩種形式，機械化采摘能極大地節(jié)省力、提高效率，不過也不可避免地造成了一些葡萄的破碎、受污染和葡萄枝葉混雜不清的現(xiàn)象，一些薄皮的葡萄品種，如黑比諾(Pinot Noir)等也不適合機械化采摘。很多高品質葡萄酒為保證釀酒用葡萄的質量和均衡性，仍是采用人工采摘，并加入人工挑選步驟。 二、破碎與去梗 葡萄破碎的目的是釋放葡萄汁，因為酵母菌接觸葡萄汁中的糖分后才可啟動發(fā)酵過程。采收的葡萄需經(jīng)過破碎過程，但是是否去梗則要視情況而定，因為葡萄梗里面的化學成分如單寧等物質雖然可增加葡萄酒的結構，但也增加酒的澀感和苦感。 三、發(fā)酵與浸染 這是釀制紅酒的關鍵步驟，原則上講葡萄皮外層存在著野生酵母菌，它們與葡萄汁接觸就啟動了發(fā)酵的過程，不過大多數(shù)酒莊或酒廠為了控制發(fā)酵過程和成品酒的風格，都選用商業(yè)化酵母添加到葡萄汁和破碎葡萄的混合物中。發(fā)酵的其他條件，如發(fā)酵罐的種類、發(fā)酵溫度的控制、發(fā)酵時間的長短等都對成品酒的風格和口味有著很大的影響。 浸染是指將葡萄皮所含的色素、單寧等多酚類物質和其他有效成分釋放溶解到葡萄汁(酒)的過程，葡萄皮內(nèi)的許多成分在酒精的幫助下才可以較好地溶解到葡萄汁中，所以發(fā)酵對浸染有著輔助作用。發(fā)酵過程需不斷攪拌或混合果汁與果皮、沉渣，以達到充分萃取果皮中有效成分的目的。 四、榨汁 發(fā)酵完成后，要對葡萄酒和酒渣進行分離。在不受任何外加壓力的情況下單靠重力作用流出的葡萄酒叫“自由液”(Free-run)，使用壓力壓榨出來的葡萄酒為“壓榨汁”(Press wine)。壓榨方法可分為機械和手工兩種。手工壓榨最多見的是“筐式壓榨”(Basket press)，因為壓力比較輕柔，可隨時調整，成本低，效果好，仍被不少酒莊所采用。 五、蘋果酸—乳酸發(fā)酵 大部分紅酒都要經(jīng)過蘋果酸—乳酸發(fā)酵(Malolactic fermentation)，也常簡稱為MLF，由乳酸菌將蘋果酸分解為乳酸，最大作用是降低了酸度，因為蘋果酸有兩個酸根，而乳酸只有一個酸根。該過程也帶給葡萄酒其他一些變化，如給葡萄酒增添了一些奶油香和增加了圓潤的口感等。 六、陳化與澄清 發(fā)酵完成后的葡萄酒不是成品酒，還需經(jīng)過陳放使酒內(nèi)的化合物質充分反應、結合和穩(wěn)定。陳放葡萄酒的容器和時間的長短隨酒的品質和風格變化，高品質的紅酒一般都經(jīng)過橡木桶陳年，一般為數(shù)個月到2年不等。 葡萄酒在陳放過程中還需完成“倒酒”或“上架”(Racking)步驟，即將靜止一段時間的葡萄酒的上清部分從一個容器中倒入另一個容器，此過程避免了葡萄酒底部的沉淀物混入葡萄酒中，使酒得到澄清凈化。 葡萄酒內(nèi)小的懸浮物還需經(jīng)過特別處理，即“澄清”(Finiing)步驟，利用一些物質的吸附和沉淀的功能去除葡萄酒中的細小懸浮物、蛋白質和過多的單寧等物質，以保證葡萄酒清澈明亮的特點。 七、穩(wěn)定與過濾 穩(wěn)定(Stabilization)技術的使用是為保證葡萄酒裝瓶后品質穩(wěn)定，不會產(chǎn)生混濁、異常沉淀和變質等實行的一系列措施。葡萄酒的穩(wěn)定性可分為生物和生化兩方面。生物方面指成品酒中的酵母和菌等微生物被去除，葡萄酒本身的酸度和酒精成分都是微生物生長的抑制劑，釀酒過程中使用的二氧化硫和葡萄酒裝瓶前的過濾都是有效地控制微生物生存的手段。生化穩(wěn)定包括了控制葡萄酒內(nèi)酒石酸(Tartaric acid)的含量，因為酒石酸在低溫時可形成結晶。降低酒石酸的冷處理方法被稱為“冷穩(wěn)定”(Cold stabilization)。此外，前面提到的澄清技術也可歸為穩(wěn)定葡萄酒的措施之—。 過濾(Filtration)是將葡萄酒通過過濾膜將細小沉淀和懸浮顆粒去除。過濾膜的厚薄、孔徑大小不一?？讖皆叫∵^濾越充分，葡萄酒越澄清，但是酒內(nèi)的有效及有益成分也損失越多。一些葡萄酒為保留其特點和風格會刻意避免過濾步驟，僅僅使用自然沉淀方法，雖耗時耗力，有一定的微生物污染風險，但所產(chǎn)的成品酒會更出眾、有個性。 八、裝瓶與瓶內(nèi)陳年 —般經(jīng)過濾后的葡萄酒直接裝瓶后就可以上市銷售了，不過很多優(yōu)質的紅酒會在裝瓶后再窖藏一段時間后發(fā)售，就是所指的“瓶內(nèi)陳年”(Bottle aging)，主要分兩種情況： 1．為恢復裝瓶過程對葡萄酒的干擾，一般只需短暫的幾周。 2．使優(yōu)質高品質葡萄酒繼續(xù)成熟完善，一般為1～3年不等。 例如澳洲著名的Grange紅酒是裝瓶3年后才投入市場。當然，這類優(yōu)質葡萄酒在銷售后仍可存放多年，從這種意義上講，瓶內(nèi)陳年一直在進行著。

純凈水指的是不含雜質的H2O。從學術角度講，純水又名高純水，是指化學純度極高的水，其主要應用在生物、化學化工、冶金、宇航、電力等領域，但其對水質純度要求相當高，所以一般應用最普遍的還是電子工業(yè)。 在我國，相關機構專門為此制定了一系列規(guī)定條文，并于1998年分別發(fā)布了GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》標準和GB17324-1998《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》，充分體現(xiàn)了國家對人民身體健康的重視和關心。 　　我國的純凈水標準是參考了美國、加拿大、日本等有關國家的標準而制訂的，如果喝純凈水真的不好的話，那為什么美國連續(xù)30年一直飲用純凈水呢？為什么美國的FDA1994年制訂的瓶裝水標準把純凈水加進去呢？ 　　通常來講，內(nèi)含有過多礦物質的水會給人體造成不必要的負擔，而且有的礦物質人體不一定能吸收，如果長期積 　　聚體內(nèi)，會直接影響人體健康。嚴格來講的話，礦泉水作為一種飲料，每人每天只能攝入500毫升。如果過量，其內(nèi)含的氟化物對人體相當不利，甚而會產(chǎn)生嚴重的后果。所以說，礦泉水再好，也只能作為飲料，而純凈水則不然，它不會對人體產(chǎn)生負面影響，反而能夠幫助排泄人體內(nèi)的毒素。 　　從科學角度講，任何事物都具有雙重性。因此，同礦泉水比較而言，雖然純凈水在去除有害物質的同時也去除了水中的營養(yǎng)物質，但終其而言，它對人體健康無害。目前有部分人認為純凈水太純了，沒有營養(yǎng)可言，殊不知人體所需營養(yǎng)95%都是從食物攝入的。如果它不純凈，那還叫什么純凈水呢？一般說來，水中雜質的主要形態(tài)是氣體、液體霧滴、水中懸浮物、固體顆粒及微生物等，其濃度隨排放量、人員流動及氣候等條件的變化而改變。這么多的污染物，豈是只經(jīng)過淺層處理就能飲用的？而礦泉水只進行了淺層過濾，所以它在保留礦物質和營養(yǎng)物質的同時也保留了有害物質。而有害物質中通常含有致癌物質，該物質的作用是無閥值的，即使是最小量，也會產(chǎn)生一定的反應。因此從長遠來看，純凈水不失為一種安全的日常飲用水。 　　還記得前幾年的礦泉壺熱嗎？如果喝礦泉水真的如某些人所描述的那么神奇的話，那么為什么在一陣熱浪過后，礦泉壺又無人問津了呢？ 　　終其而言，有部分人稱國外不喝“純水”，并且根本不制定“純凈水”標準的言論，是誤導消費者，故意混淆視聽。需要糾正的是，“純水”不等于“純凈水”。“純水”當然不能喝，那是用在特殊行業(yè)的，當然不能作為飲用水。 　　純凈水指無任何實質內(nèi)容的灌水，也說水蒸氣。 　　純凈水從凈化的角度來說它比自來水，礦泉水都干凈,但如果把他作為一種長期飲用水的話,對人體是沒有好處的.過濾純凈水的逆滲透膜雖然去除了水中的細菌雜質,但也把水中的對人體有益的微量元素過濾掉了,.長期飲用會導人體的微量元素缺乏,引起少年兒童發(fā)育不良,引起老年人的各種微量元素缺乏癥. 　　在屋里養(yǎng)花，花草蒸發(fā)的水汽就是純凈水，可以凈化室內(nèi)空氣。 　　1　純凈水受微生物污染的因素　純凈水受微生物污染的因素是多方面的，但主要有三種因素。 　　1.1　企業(yè)不重視食品衛(wèi)生工作，盡管制訂了有關的操作規(guī)程和制度，但監(jiān)督的力度不夠，在生產(chǎn)過程中，各項規(guī)程和制度沒有得到落實和實施，我們在調查中發(fā)現(xiàn)有的廠具有現(xiàn)代化的廠房、先進的國外生產(chǎn)機器和完善的空氣凈化以及消毒設備，但生產(chǎn)的純凈水有時檢驗結果菌落總數(shù)每毫升為零，有時檢出幾個甚至幾十個，通過深入調查發(fā)現(xiàn)檢出細菌的批號是停產(chǎn)兩天后又開始生產(chǎn)時不按規(guī)定嚴格消毒造成的。存在這樣的現(xiàn)象經(jīng)常造成產(chǎn)品的質量不穩(wěn)定。李紅等〔1〕報道，水處理終端過濾器和灌裝工人手是瓶裝礦泉水生產(chǎn)過程中微生物的關鍵污染環(huán)節(jié)。在純凈水生產(chǎn)的流程中，各個環(huán)節(jié)都有可能污染微生物，關鍵取決于生產(chǎn)人員的衛(wèi)生意識和各種操作規(guī)程的嚴格執(zhí)行程度。 　　1.2　生產(chǎn)工藝不合理、設施不完善，也是造成微生物超標的主要因素之一。采用水源不同，生產(chǎn)不同類型的純凈水的工藝流程不同，一般原則是在達到純化的前提下，流程越簡單越好，流程越短越容易控制產(chǎn)品的衛(wèi)生質量。目前純凈水的工藝流程基本為水源→過濾→純化處理→臭氧混合消毒→灌裝→檢驗→入庫。這種工藝的優(yōu)點是灌裝純凈水中仍余留臭氧，如果從瓶或蓋和灌裝間的空氣中帶入少量的微生物也可達到殺滅的目的，保持產(chǎn)品無菌。我們曾了解到有些廠家設備不完善或在純凈水經(jīng)過臭氧混合消毒后不直接灌裝，而是通過貯水罐停留一定時間后再灌裝，結果通過檢驗發(fā)現(xiàn)細菌的存在。許榮年等〔2〕報道，水灌裝入瓶前停留0.5～2 h，臭氧大約過了2～8個衰期，水中臭氧濃度大為下降，即使處理水本身無菌，但在灌裝入瓶時無法殺死因包裝物或灌裝間空氣重新帶入的殘留細菌。從以上理論認為，這種工藝流程，瓶和蓋及灌裝間一定要保證無菌，否則產(chǎn)品中一定有微生物存在，但在實際工作中是很難做到的。 　　1.3　技術水平低、對各種設備的性能似懂非懂，也是導致微生物污染的又一因素。我們在現(xiàn)場調查中發(fā)現(xiàn)，某些廠家的技術人員對有效殺滅微生物的臭氧發(fā)生器和控制微生物的設施了解很膚淺，盡管安裝上目前認為純凈水消毒效果最好的臭氧發(fā)生器和空氣凈化設備，但不能應用其有效的性能或在生產(chǎn)中發(fā)揮其最有效的作用，產(chǎn)品中經(jīng)常檢出微生物。目前采用臭氧處理純凈水的基本原理是臭氧與水混合，并使其最終在水中濃度達到0.5 mg/L以滿足殺菌要求，根據(jù)此參數(shù)，企業(yè)應根據(jù)生產(chǎn)時實際的用量來推算臭氧發(fā)生器的應產(chǎn)臭氧量。另外，還必須考慮實際生產(chǎn)時設備的實際可操作產(chǎn)量，如長時間使用后設備性能下降，應適當調節(jié)，并通過有效的測定；臭氧與水混合是否完全，最終是否能達到殺菌要求的劑量以及能維持的時間等，是能否達到殺滅強度的最基本因素。 　　空氣凈化設備也是一樣，一些廠家不能正確地使用和維修以保證凈化設備的正常運轉和最佳的凈化效果。總認為安裝上了空氣凈化設備，凈化的空氣就是無菌的，產(chǎn)品肯定會合格，也沒有定期檢測空氣凈化的程度，以上現(xiàn)象反映出技術人員的技術水平直接影響產(chǎn)品的衛(wèi)生質量。 　　2　控制微生物污染的措施　純凈水是一種特殊的產(chǎn)品，一旦受到少數(shù)微生物污染，就可能超標，甚至出現(xiàn)絮狀沉淀等后果。因此，控制微生物污染是生產(chǎn)企業(yè)一項非常重要的工作。以上分析表明，控制純凈水微生物污染的措施應該是綜合性的，不能過分強調某一方面，而忽視了其他方面，因為生產(chǎn)過程中任何一個環(huán)節(jié)受到污染，都會影響產(chǎn)品的質量。 　　2.1　加強自身衛(wèi)生管理，強化食品衛(wèi)生質量意識，指定一名領導負責衛(wèi)生工作，設立專職衛(wèi)生檢驗機構，加強對水源、包裝物、灌裝間空氣和產(chǎn)品檢測，制訂從水源管理、殺菌、灌裝、包裝到個人衛(wèi)生各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度，并指定專人監(jiān)督實施，加強食品衛(wèi)生知識的培訓學習，重點掌握消毒方法和明確微生物容易污染關鍵環(huán)節(jié)。 　　2.2　根據(jù)水源的特點，合理、科學地設計生產(chǎn)流程，配備必要的水處理和生產(chǎn)設備，選擇符合水消毒的滅菌系統(tǒng)。目前，我國礦泉水和純凈水多使用紫外線、超濾和臭氧作為除菌和消毒殺菌設施。但多年的經(jīng)驗證明前兩種可靠性差，是造成產(chǎn)品不合格的主要因素，而采用臭氧殺菌被認為是目前最好的方法。 　　2.3　定期加強對生產(chǎn)全程的管道，容器和過濾器等有關設施的清理和消毒，做好瓶、蓋和灌裝間的消毒工作。據(jù)了解現(xiàn)在多數(shù)廠家的管道和包裝物的消毒采用二氧化氯(ClO2)，該藥物具有很強的氧化和消毒作用，但要加強對消毒藥物的質量監(jiān)控，保證其消毒效果。 碳酸飲料 可樂等碳酸型飲料深受大家喜愛，尤其是“年輕一族”和孩子們的喜愛。但健康專家提醒，喝碳酸飲料要講究個“度”。 　　過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會改變?nèi)梭w的鈣、磷比例。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與不過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人骨折危險會增加大約3倍；而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨折的危險也可能增加5倍。 　　專家提醒，兒童期、青春期是骨骼發(fā)育的重要時期。在這個時期，孩子們活動量大。如果食物中高磷低鈣的攝入量不均衡，再加上喝過多的碳酸飲料，則要引起足夠的重視。因為它不僅對骨峰量可能產(chǎn)生負面影響，還可能會給將來發(fā)生骨質疏松癥埋下伏筆。 　　因此，萬事都得要有個“度”。一旦超過了這個“度”，再有豐富營養(yǎng)的食物也可能變成有害物或多余物，對人體不利；其次，適時補充一定數(shù)量的鈣，還可減輕體內(nèi)鈣——磷比例的失調。 碳酸飲料的負面影響　　 碳酸飲料:可樂對骨骼的影響 　　磷酸導致骨質疏松 　　碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。因為人體對各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。 　　一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的少年兒童身體發(fā)育損害非常大。缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質疏松。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的3倍。 　　骨質疏松是一個世界范圍的、越來越引起人們重視的健康問題。隨著年齡的增長，人體對鈣的吸收率逐漸下降，故中老年人容易發(fā)生骨質疏松，特別是老年婦女。有研究顯示，長期大量飲用碳酸飲料，特別是奶及奶制品又攝入不足，非常容易引發(fā)骨質疏松。這主要是由于大部分碳酸飲料都含有磷酸。大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調，從而影響到骨骼和牙齒。由于孕婦在懷孕期間容易缺鈣，所以也應該盡量少喝碳酸飲料。 對牙齒的影響 　　英國科學家近日發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。 　　報告稱，常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質腐損的幾率增加59%，令14歲青少年齒質腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調查的1000名青少年中，12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%，14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。 　　牙科協(xié)會科學顧問利茲·凱對此深表憂慮：盡管喝無糖碳酸飲料減少了糖分攝取，但這些飲料酸性仍然很強，也可能導致齒質腐損?！队揽齐s志》刊登了這份研究報告。 　　二氧化碳氣容量是碳酸飲料一個特征性指標，足夠的二氧化碳氣容量能使飲料保持一定的酸度，具有一定的殺菌和抑菌作用，并可通過蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用。二氧化碳氣容量達不到一定含量，就不能稱為碳酸飲料。美國公眾利益科學中心建議使用這樣的警示語：美國政府建議您少喝（含糖）碳酸飲料，以預防體重增加、蛀牙和其他健康問題?；蛘邽榱吮Ｗo您的腰圍和牙齒，請考慮一下是喝飲料還是喝水。 　　提示：喝碳酸飲料時，最好用吸管吸著喝。 對人體免疫力的影響 　　為了便于保存，為富于誘人的口感，現(xiàn)在的飲料是離不開食品添加劑的。很多飲料 　　 碳酸飲料:雪碧 廠家為了盡可能地降低成本，總是對添加劑情有獨鐘，甚至不惜超標準使用。盡管很多標簽上并沒有標注所含添加劑的名稱，但檢驗結果表明它的存在是不爭的事實。 　　營養(yǎng)學家認為，健康的人體血液應該呈堿性，而且目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質較多，又由于近年來人們攝入的肉、魚、禽等動物性食物比重越來越大，許多人的血液呈酸性，如再攝入較多的酸性物質，使血液長期處于酸性狀態(tài)，不利于血液循環(huán)，人容易疲勞，免疫力下降，各種制病的微生物乘虛而入，人容易感染各種疾病。 對消化功能的影響 　　研究表明，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到降溫作用。 　　不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。 　　特別是年輕人，一下子喝得太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。大量糖分有損臟器健康。 　　飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產(chǎn)生大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。最重要的是會給腎臟帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。 對神經(jīng)系統(tǒng)的影響 　　妨礙神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導，容易引起兒童多動癥。 　　我們的調查結果顯示，有46%的人不喜歡喝碳酸飲料，29%的人認識到長期飲用碳酸飲料對人體的健康有害。所以，我們在這一方面應積極宣傳。使人們認識到過多飲用碳酸飲料對健康不利的影響。使人們在日常生活中，盡量少喝碳酸飲料，一般最好選擇具有特異活性的白開水飲 　　 碳酸飲料:脈動 用，也可以適量飲用些含維生素的果汁?；加懈哐獕骸⑻悄虿?、高血糖疾病者，盡量不飲用碳酸飲料。另外，還可以在青少年中，號召大家節(jié)省下飲用碳酸飲料的零錢，做一些有利于社會建設的事情，如向希望工程捐贈，環(huán)保植樹等。 飲用碳酸飲料會導致對胃的影響 　　愛喝碳酸飲料的您要注意啦！健康專家提醒您，長期飲用碳酸飲料會導致夜間胃痛。 　　碳酸飲料是一種被充入二氧化碳氣體的軟飲料，也就是我們生活中常說的汽水。之前有研究稱，長期飲用碳酸飲料非常容易引起肥胖和糖尿?。惶妓犸嬃现械牧姿釙撘颇赜绊懭梭w骨骼，導致骨質疏松等。這是發(fā)表在美國著名醫(yī)學雜志《胸》上的文章。 　　睡覺時胃痛一直以來不為人所重視。睡眠質量不高成為阻礙現(xiàn)代人白天有效地進行工作生活的重要因素之一。研究中專家定義，如果您每月在睡覺的時候經(jīng)受兩次或兩次以上胃痛侵襲，那么您就是有睡眠胃痛的疾病。通過對15315名美國人進行的相關調查，專家結果發(fā)現(xiàn)，過多飲用碳酸飲料會導致睡眠時出現(xiàn)胃痛。因為碳酸飲料中含有較多的酸性物質，從而導致胃中酸度增加，進而產(chǎn)生不良的刺激作用，甚至會損害胃黏膜；而釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，可能造成腸胃功能紊亂。另悉，專家還發(fā)現(xiàn)安眠藥也能促發(fā)夜間睡眠時胃痛，但安眠藥究竟是如何對人體產(chǎn)生這種負面作用的，目前科學家正在進一步尋找原因。

都不好 喝豆?jié){吧 自己家里做的 好喝又衛(wèi)生健康

都不好 喝鮮榨的果汁才好

兩者都不好 純凈水缺乏人體必須礦物質，長期只用純凈水可能會造成體內(nèi)某種微量元素過低 飲料中有防腐劑、色素、香精、糖、甜蜜素等，對人體都沒有好處 弱堿性的礦泉水，燒開的自來水還是比較好的

當然是純凈水好了撒。飲料添加了太多我們不知道的物質。還是純凈水好，干干凈凈。忽忽！