這些啤酒不同于常見的啤酒，如雪花啤酒、青島啤酒、百威啤酒和所謂的工業(yè)啤酒。按照每桶啤酒117升計算，每瓶330毫升啤酒需要支付0.8元酵母費。按照每桶117升啤酒計算，我們每瓶330ml啤酒需要支付人民幣0.54啤酒花費。

一斤精釀啤酒的成本多少？

首先我們要知道啤酒會使用以下基本的原料水麥芽啤酒花和酵母，它們也是精釀啤酒廠無法節(jié)省的成本之一。麥芽一家中型精釀啤酒生產(chǎn)商可以預(yù)計每磅麥芽支付40美分到50美分，而宏觀經(jīng)濟學家則將支付每磅22美分，而一個大型釀酒機使用大約40磅的麥芽來制作一桶低度酒精的啤酒，一個精釀啤酒廠可能會用70磅到100磅的麥芽造一桶。

因此，按照每桶啤酒117升計算美制，我們需要為每瓶330ml的啤酒支付人民幣0.47元的麥芽費用。酒花大多數(shù)啤酒花的成本是每磅4美元到6美元，但是一些特殊類型的成本卻高達20美元一磅，而每桶啤酒內(nèi)需要投放大約5胖左右的酒花。因此，按照每桶啤酒117升計算美制我們需要為每瓶330ml的啤酒支付人民幣0.54元酒花費用。

酵母大部分大型啤酒廠和一些工藝釀造商自己種酵母，所以其成本對于他們來說幾乎忽略不計，但是大多數(shù)酒廠為了保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性仍然會選擇采購酵母，一批酵母足夠釀造30桶的啤酒是非常昂貴的，約800美元，大多數(shù)釀酒商會盡可能重復(fù)利用酵母，通常大約4次。因此，按照每桶啤酒117升計算，我們需要為每瓶330ml的啤酒支付人民幣0.8元酵母費用。

什么是精釀啤酒？

哈嘍你好！我是@成都的玲姐 這幾年，精釀啤酒在國內(nèi)很火熱。在餐廳酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是特別另類我也可以很負責任的告訴你，到目前為止，國內(nèi)國外對精釀啤酒都沒有一個特定的定義。精釀啤酒，英文是Craft Beer，這個還被翻譯為，手工啤酒。

論起它的歷史，遠遠早于工業(yè)啤酒，古時候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個樣。就是為了嘗一下，哪種好喝一點。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒?？傊?，精釀啤酒給我的感覺就是泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。

精釀啤酒的口感怎么樣？

市場上啤酒的種類有很多種，尤其是精釀啤酒，因為其生產(chǎn)量比較小，口味更是多種多樣，那么對于啤酒釀造者來說，我們應(yīng)該生產(chǎn)什么樣的精釀啤酒呢?其實啤酒的口味我們可以從三個方面來理解1 啤酒的口味類型，按照江南大學顧國賢教授的概括，可以將啤酒分為醇厚與淡爽濃烈與柔和四個基本類型，同時包括了這四種類型的啤酒之間的融合和程度上的差異，從圖中可以看出，這四種口味類型可以分為四個象限，分別有各自的代表品種類型。

國外生產(chǎn)的啤酒品種，特別是歐洲大陸和英國，有許多不同的啤酒品種，包括這些品種的混合型產(chǎn)品，也就會有許多不同類型的口味。而且同一種類型，不同生產(chǎn)方式的啤酒也有各自的口味特點，同樣是Ale型啤酒，但香氣苦味都有一定程度的上的區(qū)別，這就是所謂的品種的特色。2 啤酒的口味感覺，根據(jù)啤酒所使用的的原料特點和啤酒品種特點的需要，應(yīng)該會有酸甜苦澀等基本口味特點。

不同的啤酒品種會有不同的基本味覺感受，比如發(fā)酵度低或者麥芽汁飲料果汁啤酒往往是甜的，黑啤大多是苦的，上面的發(fā)酵啤酒是酸的。3不同口味的啤酒無論是哪種啤酒，都必須具有非常純正、干凈、爽口的口感特征，不應(yīng)有不同的口味。啤酒中可能存在的異味有很多，如麥麩味、鐵味、焦味、不良苦味、后苦味、咸味、霉味、油膩厚味等。如果啤酒中存在不同的異味，說明啤酒產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴重缺陷。