據(jù)我了解，一般冬天釀制葡萄酒的話只要能保證室內(nèi)溫度在12度以上，就可以采用精釀技術(shù)自釀葡萄酒了?；旧衔覀兗依锏臏囟榷际强梢缘?，我家現(xiàn)在愛喝的是通天的山葡萄酒，咱們國(guó)產(chǎn)的葡萄酒品牌，采用的是鴨綠江河谷的野生山葡萄哦，口感相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)呢。

只要有材料就可以，就是時(shí)間要長(zhǎng)一些。

可以

當(dāng)然可以，還更不會(huì)變壞

1、酵母發(fā)酵的最佳溫度28-33度。溫度低，發(fā)酵時(shí)間會(huì)適當(dāng)延長(zhǎng)，并不是不能發(fā)酵。2、20度左右的室溫，沒問題的，可以做好。因?yàn)樵诖笕萜骼镫S著發(fā)酵的進(jìn)行還會(huì)有升溫的，接近最適臨界溫度也是可能的。發(fā)酵完成后，表面現(xiàn)象是不再產(chǎn)氣（冒泡），大概25天左右就可以完成。20度以上，不用刻意提高溫度；低于20度，放在室內(nèi)，別直接放在地面上就行了。3、要不，你就用被子等包住它吧

可以，但是葡萄發(fā)酵有一定的溫度要求。

當(dāng)然可以，只要有葡萄就行！不用擔(dān)心大膽做吧！

冬季釀制葡萄酒口感上不如夏天的 哦方法和夏天基本一樣,沒什么區(qū)別理論上來說，冬天是可以釀造葡萄酒的，只要發(fā)酵的溫度達(dá)到了，能夠確保發(fā)酵正常進(jìn)行就可以。但是在冬天，較難保證發(fā)酵溫度，另外，也是最重要的一點(diǎn)，冬天并不是葡萄收獲的季節(jié)，因此較難找到新鮮的原料來進(jìn)行釀酒，因此，冬天并不是釀酒的理想時(shí)間。方法/步驟葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的樣子）2.將容器用保鮮紙封口。3. 24小時(shí)后第一次加入白糖200克。（第二天的樣子）4.攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5.第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6.發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。（后面幾天的樣子）7.七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。8.濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。9.再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

可以

可以

可以不過發(fā)酵的時(shí)間要久點(diǎn)，冬天葡萄也貴點(diǎn)

喝自己做的紅葡萄酒，真是不錯(cuò)??！價(jià)廉物美。把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一個(gè)大小合適，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一兩五的白糖，將葡萄和白糖和勻，再將玻璃瓶蓋密封。就把它靜置一邊了。等到十五天以后，冬天時(shí)間要二十天左右，再打開，一瓶醇香的紅葡萄酒就做好了。是真正的干紅??！不同的葡萄酒制作方法：葡萄要買好的，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽(yáng)下，一個(gè)月后就能享用美味葡萄酒了。酒壇子要放在陰暗潮濕的地方，放置3個(gè)月以上，這樣酒味比較醇厚。另外，姜女士建議大家用紅葡萄做葡萄酒，這樣酒的顏色會(huì)很好看。只要看到瓶子里的葡萄浮起來，就說明葡萄酒做好了。葡萄發(fā)酵3天后，將葡萄拿出來?yè)v爛，再放進(jìn)瓶子里發(fā)酵，瓶蓋不需蓋緊，5天后即可食用葡萄酒。把每一顆葡萄切成兩半放入酒壇，加糖后密封，經(jīng)歷半個(gè)月發(fā)酵的葡萄酒吃起來很不錯(cuò)的在葡萄酒制作過程當(dāng)中，將白糖換成紅糖或冰糖。也有讀者建議，可以將葡萄換成蘋果或橘子，參照上述“工藝”制作“蘋果酒”或“橘子酒”。而且好象每種葡萄酒都有這種酸味的很名貴的葡萄酒也是一樣會(huì)有這種酸味的必竟不是飲料的呀。在這種酸味中品其酒香才是酒文化的呀。