2楊梅清洗后必須晾干，才能放入瓶中制作。制作果酒的器皿也不用水，不用油。3高度酒精的白酒可以用來釀制果酒。4可以放在冰箱里冷藏。降低溫度不僅可以延長果酒的飲用時間，還可以增加口感，尤其是夏天，果酒涼了，唇齒留香。我做了葡萄酒和楊梅酒。至于其他果酒，不知道麻不麻煩。自己釀酒很簡單。

水果酒能保存多久？

水果酒曾經(jīng)做過兩種，一種是楊梅酒一種是葡萄酒，兩種自己制作的果酒都不宜長期保存，以年年做的楊梅酒來說，在制作密封一個月后開瓶飲用口感最佳，最長不要超過一年。為了加強果酒的保存和口感，有以下有點可以注意1制作選用的楊梅，也就是果要好，楊梅本身的口感和質(zhì)量對成品的果酒有直接影響。2楊梅清洗后，一定要晾曬干，才能入瓶來制作，制作果酒的器皿也需要無水無油3選用高度白酒來制作果酒4可以放置在冰箱冷藏，降低溫度不但可以延長果酒飲用時間，也可以增加口感，特別是在夏季，冰涼的果酒入口，唇齒留香。

制作果酒麻煩嗎？

很高興回答你的問題，制造果酒麻煩嗎？我做過葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡單。下面簡單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時候，那個時候選價格便宜一點，品種也會多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。

釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買糖;準備一個裝酒壇子，超市有賣，裝20斤30斤多有賣，20斤裝壇子，大概在20塊錢左右一個。制作儲藏買回來的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個一個的摘下來。清洗時最好水里放點鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。

把晾干水分的葡萄倒在無水無油的臉盆里，用手把一個個葡萄破碎，再放白糖，你多少斤葡萄就配多少白糖，比例是1斤葡萄配二兩白糖;把研碎的葡萄液倒入酒壇子里，壇子不能裝太滿，只能裝3/4留下空間，因為酒要發(fā)酵，到時候太滿了就會溢出。把酒壇子封住口，一個星期以后，用勺子把浮在上面的用力按下去，這樣便于葡萄更好發(fā)酵，封好口放在陰涼處，溫度高28天左右過濾后就可以食用，溫度低的話時間就會長一點。

果酒是怎么做的？

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

下面給大家分享一下草莓果酒的做法。將草莓洗凈，去蒂，用廚房紙巾吸干水分。這是為了保證果酒的純度。用熱水消毒玻璃，放在陰涼處晾干。一層草莓，一層冰糖放在玻璃罐里，倒入白酒朗姆酒。酒精的度數(shù)取決于每個人的需要。如上準備一個檸檬，切片放入廣口瓶。將上述草莓果酒放在陰涼通風(fēng)處至少一周。