很高興回答這個問題，因為我更了解洋河。我以前是洋河的供應商，我們公司做洋河瓶蓋，所以比較了解洋河藍色經(jīng)典系列。如果嚴格控制洋河藍色經(jīng)典系列的質(zhì)量和衛(wèi)生，我覺得條件好一點的酒可以根據(jù)個人經(jīng)濟條件升級，比如藍色經(jīng)典系列，小分子，口感好價格優(yōu)的，比如小藍瓷，洋河大曲青瓷。

如何選購洋河白酒？

很高興回答這個問題 因為我對洋河比較了解 我以前給洋河做過供貨商我們公司做洋河瓶蓋的 所以對洋河藍色經(jīng)典系列比較了解 洋河的質(zhì)量衛(wèi)生把關(guān)特別嚴 挑酒的話我覺得要根據(jù)個人的經(jīng)濟條件，條件好點的酒可以調(diào)高品味的，如藍色經(jīng)典系列，微分子之內(nèi)的，條件差點選擇口感好的價優(yōu)的，如小藍瓷呀，洋河大曲青瓷之內(nèi)的。給大家說一下藍色經(jīng)典綿柔型白酒的標桿，海，天，夢它入口淡而不凜，單薄清淺，靈巧秀逸，無滄桑，無豪邁，入喉絲滑通透，水月露白，有輕煙裊裊之姿，恰輕舟逶迤。

有一箱83年的洋河大曲，想作為基酒調(diào)配新酒飲用，怎么調(diào)配和比例達最佳效果？

83年的洋河大曲，假如存放得當?shù)脑捵鰹檎{(diào)味酒確實不可多得，但愿你說的是高度酒吧，畢竟高度酒更適合長時間存放，就以平時的口糧酒洋河青瓷或者海之藍來調(diào)吧很簡單，拿一個一兩的杯子，把新酒倒出來一兩，有強迫癥的話就先品一下新酒，然后再把老酒也倒出來一兩，把倒出來的老酒灌裝到新酒里，輕輕搖勻，然后靜置一會兒，個人感覺沒必要用醒酒器了，勾兌完成，然后對比新酒和勾兌后的口感，其實所謂的普通酒和年份酒無非就是老酒加入的比例不一樣而已，老酒或許可以理解為調(diào)味料，僅此而已，而酒的靈魂也因為老酒的加入而多姿多彩，真有老酒的話就好好保存吧，自己勾兌的畢竟要比平日里買的年份酒劃算多了。

飯桌上，給客戶拿了42度的洋河，客戶說白酒還是要喝高度酒好一些，該怎么回答？

我認為喝酒的度數(shù)與量，因人因事因時因地因?qū)ο蠖?，。喝酒有時能解決一些其它方式不能解決的問題。中國的一名第普通廚師，換上少將軍服與俄羅斯的幾位高級將領(lǐng)喝酒，結(jié)果其貌不揚的廚師把這幾個俄國人都放倒了，這些俄國軍官很快與我國簽定了軍售協(xié)議，把當時請發(fā)進的三代飛機賣給中國。酒雖好喝也能傷身體，對于一般人來講，要講一個度，不能超越自已的承受力。

不要愛面子，裝好漢，寧可傷了朋友的感情也不能瞎喝，朋友沒有真的，不顧你身體的人根本不是你的朋友,親人。當代病倒在床上的時候，那些酒肉朋友有幾個來看你。當今社會，條件好了生活水平提高，相當,部分人都有三高或內(nèi)臟問題，這些都是忌酒的病。再加上有些酒是有問題的假酒，更傷人。這里我只是提醒那些不能喝酒的人。喝得酒的人也要有個限度。

洋河酒綿柔的秘訣是什么？

綿柔的核心是三低技術(shù)，重點是低溫蒸餾酒低溫發(fā)酵。曾經(jīng)有人形容，低溫釀造就像小火煨湯，營養(yǎng)豐富，口感細膩，還有很多小分子物質(zhì)和健康物質(zhì)，所以酒的品質(zhì)特別好。也是洋河柔和的關(guān)鍵。此外，洋河獨特的地理環(huán)境為洋河軟酒的釀造提供了條件。洋河是江南魚米之鄉(xiāng)，氣候濕潤，地下水資源豐富。