8、9塊錢一瓶的毫無疑問并不是純糧酒。原因便是：如今農(nóng)村農(nóng)戶自身烤的酒是最劃算最省人工的，至少全是8塊錢到10塊一斤，苞米烤酒20塊錢一斤，紅薯酒乃至35一斤，假如8塊或是9塊錢一瓶的稻米烤酒，相當于免費送水瓶座，假如8塊或是9塊的苞米烤酒或是地瓜烤酒，比較嚴重背馳市場秩序，全是賠本的。純糧酒是很多人尤其喜愛的相對高度酒精健康飲品，喝酒的情況下根據(jù)純糧酒通道時的辣味刺激性，及其酒精上去那微熏的覺得，來體驗這短暫的滿足感，這也是很多人喜愛喝酒的緣故。我國的品牌白酒諸多，不僅有很多的著名知名品牌，也有許多不知名的小釀酒廠，純糧酒的名氣、加工工藝、原材料和外包裝不一樣，也會導致它的市場價有較大的差別。我盡管酒勁不太滴，可是閑來無事的過程中也喜愛喝上二杯，尤其是應對心愛的下酒小菜和碰到開心事都喜愛整時，給我感覺飲食搭配飲食，“飲”或是自始至終要排在前面的。這一價錢毫無疑問并不是純糧釀造純糧酒，應該是服用酒精配制酒。2022年將實行新的酒水規(guī)范，該類酒精配制酒，不會再屬于純糧酒，也不可以再叫純糧酒，它屬于配制酒。服用酒精依據(jù)酒精的純凈度也是有不一樣歸類，價錢也不一樣。8-9元一瓶的酒除掉外包裝等產(chǎn)品成本和銷售費用，僅酒的費用大概在5-7元，單瓶看生產(chǎn)廠家有小規(guī)模，但農(nóng)村市場大，擁有量生產(chǎn)廠家或是掙錢的。不建議喝該類酒，對人體沒益處。純糧酒的釀制成本費一般選用麩曲加工工藝的三斤糧食作物可以出一斤酒，小調(diào)或大曲酒很有可能會少一些，自然糧食作物的種類不一樣，整齊度不一樣，出酒率也有非常大的不一樣，但是一斤純糧酒的成本費肯定是不容易少于10元的，終究人工、外包裝和釀制時的花費在這里擺著。鄉(xiāng)村的散裝白酒8——9一斤倒有可能是純糧酒，由于我三叔就在鄉(xiāng)村干小老酒坊，他全是用制做木薯淀粉后的粉碎渣制酒，由于制酒的低成本，因而他這類酒的價格非常劃算，一般也就6元以內(nèi)一斤，但是如果裝罐辦上商標logo那就需要貴上許多。液態(tài)法白酒只要把服用酒精拉回工廠，隨后根據(jù)一定的比率勾調(diào)就可以，那樣的純糧酒當然會盈利非常高，如今許多的釀酒廠你基本看不到制酒的蒸汽鍋爐和酒槽，還能源源不絕的生產(chǎn)制造出酒來，就是這個大道理。

白酒是很多人特別喜歡的高度酒精飲品，喝酒的時候通過白酒入口時的辛辣刺激，以及酒精上來那微醺的感覺，來享受這片刻的愉悅感，這是很多人喜歡喝酒的原因。 中國的白酒品牌眾多，不光有很多的知名大品牌，還有不少不知名的小酒廠，白酒的知名度、工藝、原料和包裝不同，也會造成它的售價有很大的區(qū)別。 我雖然酒量不怎么滴，但是閑著沒事的時候也喜歡喝上兩杯，尤其是面對心儀的下酒菜和遇到高興事都喜歡整點，給我感覺飲食飲食，“飲”還是始終要排在前面的。 每到節(jié)假日我都會去農(nóng)村走親訪友，去親戚家自然會被留飯喝點小酒增進一下自己的感情。農(nóng)村人喝酒不太講究品牌，主要講的就是性價比，只要能夠給自己帶來味覺上的刺激和感官上的享受，這酒在他們眼里就算得上是好酒。因此農(nóng)村的小超市基本賣的都是光瓶酒，而且大多數(shù)售價都很低廉，在農(nóng)村超過50元一瓶的白酒是沒有幾個人會用來當做口糧酒的，大部分都是10元左右的光瓶酒或散白酒。 一，8——9元一瓶的瓶裝酒根本就不可能是糧食酒 ①.白酒的釀造成本一般采用麩曲工藝的三斤糧食可以出一斤酒，小曲或大曲可能會少一些，當然糧食的品種不同，飽滿度不同，出酒率也會有很大的不同，不過一斤糧食酒的成本肯定是不會低于10元的，畢竟人工、包裝和釀造時的費用在這擺著。 ②.農(nóng)村的散白酒8——9每斤倒有可能是糧食酒，因為我三叔就在農(nóng)村干小酒坊，他都是用制作淀粉后的粉渣子釀酒，因為釀酒的成本低，因此他這種酒的售價比較便宜，一般也就6元左右一斤，不過要是裝瓶辦上商標那就要貴上很多。 二，8——9元每瓶的酒基本都是勾兌酒 白酒的釀造工藝按照發(fā)酵工藝的不同分為:固態(tài)法（純糧酒）、固液態(tài)法和液態(tài)法。 液態(tài)法和固液態(tài)法白酒就是我們常說的勾兌酒，基本就是用食用酒精、糖精、香精和水勾兌而成的，這個從白酒瓶上的標簽就能看出來，除了有20822或20811這兩種固液態(tài)和液態(tài)的國標外，還會在酒瓶上標注有食用酒精，如果一瓶酒既沒有國標，也沒有釀造的原料，那么這樣的酒就可以稱作為“假酒”。 三，制作勾兌酒的酒廠當然賺錢了 液態(tài)法白酒只需要把食用酒精拉回廠里，然后按照一定的比例勾兌即可，這樣的白酒自然會利潤不菲，現(xiàn)在很多的酒廠你根本看不見釀酒的鍋爐和酒糟，還能源源不斷的生產(chǎn)出酒來，就是這個道理。 四，如何分辨純糧食酒 ①.看國標: 上市銷售的白酒一般都會取得國家推薦標準，像醬香酒的國標是26760也就是大曲醬香型；濃香型白酒是10781.1；清香型白酒是10781.2；米香型白酒是10781.3，還有一些其它香型的白酒都有國家的固態(tài)發(fā)酵法統(tǒng)一推薦標準。 ②.白酒的配料表: 白酒的配料表里只有水和糧食而沒有其它配料的，這樣的白酒也是非常不錯的白酒，當然如果連生產(chǎn)廠家都沒有標注的白酒，這樣的白酒即使配料表天花亂墜也不能買。 這個價格肯定不是純糧釀制白酒，應該是食用酒精調(diào)配酒。2022年將執(zhí)行新的酒類標準，此類酒精調(diào)配酒，不再屬于白酒，也不能再叫白酒，它屬于配制酒。食用酒精根據(jù)酒精的純度也有不同分類，價格也不一樣。8-9元一瓶的酒去掉包裝等生產(chǎn)成本和銷售成本，僅酒的成本大約在5-7元，單瓶看廠家有微利，但農(nóng)村市場大，有了量廠家還是賺錢的。不建議喝此類酒，對身體沒好處。 三斤糧食一斤酒。高粱的價格三塊左右，玉米的價格一塊五左右，8—9塊一瓶，瓶子不也要錢，那鐵定不是好酒了。 是到酒精廠進了酒精構(gòu)兌的 此酒精的原料基本用山芋應該也是糧食 但不是高粱擺了 這種8-9元錢的酒基本都是酒精勾兌酒，只有極少數(shù)酒標著是純糧酒，說真的，我對這種幾塊錢卻標著純糧酒表示嚴重懷疑。 如果是純糧酒，8-9元錢會賺錢，只不過少。如果是勾兌酒，利潤就會大一些。 唉！如果能喝的起20元的酒，誰還喝10塊錢的酒精。 8、9塊錢一瓶的肯定不是糧食酒。理由就是：現(xiàn)在鄉(xiāng)下農(nóng)民自己烤的酒是最便宜最省人工的，最少都是8塊錢到10塊一斤，玉米烤酒20塊錢一斤，紅薯酒甚至35一斤，如果8塊或者9塊錢一瓶的大米烤酒，等于白送瓶子，如果8塊或者9塊的玉米烤酒或者紅薯烤酒，嚴重背離市場規(guī)律，都是虧本的。 矛臺毛利潤90％—94％，按發(fā)價1000元算，成本100元，含合子，瓶子，存5年時間，及壇子，稅收等費用共100元，這樣可以推算真正酒值多少錢，嘿嘿嘿。。 否 口糧食酒，只是農(nóng)民自己釀的

你所說的糧食酒應該指的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒。民間約定俗成它就叫純糧酒。而使用酒精勾兌出來就不是純糧酒。我家祖上就做過小燒鍋作坊的，在我小時候村里還有燒酒作坊。 現(xiàn)在很多小作坊可以做這種，屬于半固態(tài)發(fā)酵法，就是水加得比較多，用稻谷或玉米，沒有高端酒在發(fā)酵和蒸餾過程中復很多次的工藝，且沒有很好的勾兌和陳年。且發(fā)酵時間短，因為半固態(tài)出酒率也高，所以可以在原料、時間、人工上節(jié)約很多的成本。這種酒沒有高端酒復雜的工藝，在口感上雖普通，但香味真的很好，特別是帶著谷物發(fā)酵的香氣很好。一定也比用食用酒精兌的更好。這種酒是可以賣到10元一斤的。但是度數(shù)不高。小作坊小規(guī)模投料玉米或稻谷，50度的白酒的成本在4-7元不等的樣子。所以一般28度，32度的酒可以做到10元錢一斤。太低端的純糧酒，在原料、工藝、時間上都大大節(jié)省，其品質(zhì)也平庸，如果一味只在乎純糧卻不在乎品質(zhì)，意思不大了?，F(xiàn)在市面上70%以上的白酒是食用酒精的酒。它也能做出很好的酒出來。 說白一點吧。清華北大的學生也有作奸犯科的壞人。茅臺酒全是固態(tài)純糧的為什么價位有高有低呢，就是這個道理，不同的檔次品質(zhì)，其原料工藝都不同。 新工藝的食用酒精白酒，其實和世界很多種烈酒是一樣的制作工藝，比如伏特加，比如威士忌，都是利用糖化液來發(fā)酵的。 想喝好的純糧就去喝喝高端的。便宜的，除非你知道來源，有好口碑的?？梢栽囋嚒? 100斤谷子釀酒60斤，蒸酒師傅收90元。谷子130元每百斤十90=220元，這是硬成本，柴火沒算，這是農(nóng)村谷燒酒。220元÷60斤=3.7元(主人人工，水電，房租，稅收，運輸，包裝)通通沒算。農(nóng)村10元每斤沒錯。酒廠的酒要存放勾兌，入市運轉(zhuǎn)，就要翻十倍價格了3.7元x10倍=37元。名酒溢價就翻幾十倍了(高管工資高，上市分紅，員工工資高)。 自己門店蒸酒賣，翻5倍往上就賺錢了，一般純散裝酒，20元一-30元每斤，開店自蒸自賣散裝酒低于10元每斤會虧本，不能低于15元一斤，低于的是酒精勾兌酒。 廠家出廠的大部分都是勾兌酒，80%往上都是。 創(chuàng)建于2019.3.8編輯看到這道問答題，我感覺這是一道涉及專業(yè)比較深的問答題，我個人的思路是這樣的，我覺得首先需要弄清楚這么兩件事情，只要對這兩點疑問有了基本了解后，我們在回答這道問答題的時候，才會有個基礎，給出的答案可能大致符合事實和實際，這樣才能讓人信服，我感覺有這么兩點疑問： 1、什么是純糧酒？ 2、一斤純糧酒在生產(chǎn)過程中實際投入需要多少？一、按照 以上的邏輯，我們先來說說，什么是 純糧酒 ？ 從字面上來理解，就是全部用糧食釀造的酒即為純糧酒，主要選用高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料，但是這里面又有一個非常關鍵的釀酒工藝的問題，如果不考慮工藝問題，從字面上理解即可，但是酒畢竟是要喝的，所以必須要考慮釀酒的工藝，它們分味： 1、固態(tài)純釀酒； 用高粱、大豆、玉米等原材料，搭配小曲采用固態(tài)發(fā)酵的工藝，稱為固態(tài)純釀酒，但是采用這種工藝釀造的酒，有個缺點，需要添加香料和香精進行勾兌，才能飲用，也稱為純糧酒，但是實際不是真正的純糧酒； 2、液體發(fā)酵工藝釀酒； 采用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，采用回沙技術，蒸餾出來的酒，不用添加任何香精和香料，蒸餾出來即可飲用； 未添加任何香精香料，采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒，純糧釀造的春酒 ，才是我們今天要討論的話題，這樣的才算是純糧酒；二、一斤 純糧酒在生產(chǎn)過程中實際投入需要多少？ 成本1： 好的純糧酒，高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料，按照大致的網(wǎng)絡說法，3斤糧食釀造一斤酒，估計哪怕是用玉米或者是高粱，3斤估計也需要4-6元錢； 成本2： 釀酒還需要用到曲種、人工、煤或者是電等費用，如果我們按照一個人工一天200元錢計算，一天工作8小時，每小時的人工成本就需要25元錢，我們考慮地域的差別，假設最便宜的人工1天80元錢，應該算是非常少的了，換算成每小時也要10元錢； 成本核算： 我們還只是大概的計算了一下，低于10元錢每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小，如果再加上運輸、店面租金成本，在市場上購買10元一斤的純糧酒，我們是不是需要認真的考慮一下，問問自己，這個是嗎； 在市場上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？ 寫道最后，上文中提到的兩點疑問，我有了一個基本的認識： 未添加任何香精香料，采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒，純糧釀造的春酒，才是我們今天要討論的話題，這樣的才算是純糧酒； 按照釀成成本大致做了一個計算，低于10元錢每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小，如果再加上運輸、店面租金成本，在市場上購買10元一斤的純糧酒，我個人覺得有非常大的可能性不是采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒； 對于這道問道題，您覺得在市場上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？您可以在評論區(qū)給我們留言，大家一起互動，通過評論區(qū)，大家都來說說各自的想法，分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您；以上僅代表我個人的一點淺薄的想法，如果說的不對，還望大家多多包容和理解，最后感謝大家的閱讀，謝謝大家！我也是釀造純糧食酒的，對于市場上賣10元一斤的酒，我可以肯定的說不是純糧食酒。 對于白酒的價格，我們只需要弄清楚其釀造成本，大家就基本能夠分的清什么價格的白酒才是真正的純糧食酒。 白酒的釀造成本，基本上分為糧食原料成本，人工成本，以及時間成本這三個大的成本。我們可以一一細說一下。 原料成本，釀酒的糧食多以谷物糧食為主，高粱，苞谷，大米，糯米等。舉兩個例子，高粱和苞谷，高粱價格大概在2－4元左右，釀酒的都知道，五斤高粱一斤酒。苞谷大概就是兩元左右的價格，我們本地的小子黃苞谷稍貴一點，釀酒大概是三斤苞谷一斤酒。那么大家大概已經(jīng)清楚了一斤酒糧食的成本是多少了。 很多人不要來跟我說一斤糧食可以出八兩酒或者半斤酒。這是生料發(fā)酵的酒，雖然也叫純糧食酒，但這種酒根本得不到市場的認可，雜醇油超高，口感極其差，喝酒的人寧愿喝酒精勾兌的酒也不愿意喝生料發(fā)酵的酒。 人工成本，大家都知道，現(xiàn)在我國的人工成本已經(jīng)不是優(yōu)勢了。即便是在農(nóng)村，請個做體力活的人，一天沒有兩百元以上根本沒人干。再加上自己也要隨時干活，像我們這樣一個小作坊一天出酒量也不多，但是都需要兩個人從早干到晚上。所以人工成本也是很高的。 時間成本，這個時間成本沒法去量化，但確確實實存在，而且是白酒附加值最高的一個成本。陳釀的老酒為什么最受歡迎，那就是因為貯藏的時間夠長，酒體變的醇和柔軟，綿甜甘香。這個價值是無法衡量的，十年老酒，賣一百元可能你覺得貴，但是肯定有別人愿意出一萬塊來買，這絕對不是夸張。 綜上這三個成本，大家覺得十元一斤還能買到真正好的純糧食酒嗎？我還沒有加上運輸，店面租金等等這些成本呢。所以勸大家，特別是城市里的酒友們，如果你看哪里有賣酒的賣十元一斤的純糧食酒，請一定注意仔細甄別。 老規(guī)矩，上幾張酒坊的照片釀酒我們用的是真正的山泉水，好山好水出好酒了解白酒生產(chǎn)工藝的人都應該知道，白酒其實就是植物在糖化過程找那個的物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，通俗點說就是只要含有淀粉的物質(zhì)的植物都可轉(zhuǎn)化成酒。我國現(xiàn)在主要用于釀酒的原料是高粱、大米、玉米、薯類。這些都可以稱為糧食，所以釀造出來的白酒是糧食酒。但是不能說是純糧酒。 所以很多人稱自己的白酒是純糧酒，其實是在誤導消費者，因為只要是酒都是由糧食釀造的，只不過這里存在的是兩種發(fā)酵生產(chǎn)白酒的方式不同，比較優(yōu)質(zhì)的白酒是采用固態(tài)發(fā)酵法，而低端的白酒采取的是液態(tài)發(fā)酵法。 液態(tài)發(fā)酵法就是生產(chǎn)出的酒精因為質(zhì)量比較低，所以沒有白酒那么豐富的香氣和口感，所以商家會在白酒中加入香精和各種調(diào)味劑來改變低檔白酒的口感。這就是人們所說的酒精+水。 而液態(tài)法的發(fā)酵需要有酒曲，有發(fā)酵的過程，又經(jīng)過多次發(fā)酵蒸餾窖藏。本身的白酒沒有任何添加，都是糧食本身發(fā)酵帶來的香味和口感。 所以如果從這方面來說，這才是真正的純糧食酒， 就是沒有經(jīng)過任何香料和調(diào)味劑添加的酒。 所以，市面上所看到的所有的10元一斤的白酒都是屬于液態(tài)發(fā)酵的白酒，都是有各種添加的，真正的固態(tài)法發(fā)酵的白酒，由于成本問題和生產(chǎn)數(shù)量的問題。商家基本都會灌裝成盒酒賣高價了。 一噸的酒精不過5000元左右，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，每瓶成本不過1.5元，加上各種香料、調(diào)味劑勾兌、整體費用不會超過2元，另外加瓶子、瓶蓋、商標，外包裝也不過4元-5元，最后市場上銷售歌10元左右就很正常了。 還有就是市面上小作坊賣的散酒小燒，說是純糧食酒，其實都是液態(tài)發(fā)酵法獲得的酒精，生產(chǎn)工藝落后，導致雜味大，所以其實都是勾兌出的酒味。沒有那家小燒敢說自己是固態(tài)發(fā)酵法的，因為工藝，窖池，這些生產(chǎn)條件都不具備。現(xiàn)在純糧酒已經(jīng)被人們玩壞了。不管多便宜的的酒都會標榜自己是純糧酒。 某寶上標榜自己都是純糧酒，價格如此便宜，再去掉倉儲，物流，人工等費用，商家總得還要掙錢吧？現(xiàn)在多數(shù)酒廠使用的酒精有兩種，一種叫薯干酒精，一種叫糖蜜酒精。這兩種酒精市場價格基本在4000元—5000元一噸。用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢。一頓酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。這樣算下來，只能賣酒精勾兌的白酒了。