這是正常的，葡萄酒在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生氣體（主要是二氧化碳、揮發(fā)性的有機(jī)酸等），就會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象，再過一段時(shí)間，白色泡沫消失，葡萄皮又會(huì)下沉，說明葡萄酒發(fā)酵要結(jié)束了，就可以過濾了。

白酒里放葡萄行不

應(yīng)該是2-3公斤葡萄放0.5公斤糖的比例.你打開的太早了.最少35天在開.不過你現(xiàn)在放糖重新密封好再讓他發(fā)酵好像還可以但必須時(shí)間再長(zhǎng)一些.

您的釀酒方法還是有問題，聯(lián)系我，告訴您一個(gè)精釀葡萄酒的方法。再看看別人怎么說的。

自釀葡萄酒，最重要的技術(shù)細(xì)節(jié)就是防止酒液不要被氧化和被空氣中的有害細(xì)菌所污染，葡萄酒一旦被氧化或者被污染，則嚴(yán)重影響葡萄酒的質(zhì)量。所以自釀葡萄酒一定要使用專用的自釀葡萄酒設(shè)備，這樣在釀酒的過程中既能讓發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w排出，有能防止空氣進(jìn)入到釀酒的容器中。

只要發(fā)孝過濾七到八天就可以過濾..時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)壞的 不過你在北方天氣應(yīng)該18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了?。ㄏ奶鞎r(shí)間會(huì)更短一些） 葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。 (記得容器一定干的,不要帶水)準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的很好的廣口瓶。

在發(fā)酵過程中要注意衛(wèi)生，還有就是要密封嚴(yán)實(shí)，防止空氣進(jìn)入，最最重要的就是發(fā)酵的溫度！這個(gè)是發(fā)酵過程中最重要的一點(diǎn)??！