北方人喜歡喝什么酒，南方人和北方人有什么區(qū)別？其實(shí)差別很大。如果是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的場(chǎng)合，湯溝酒、高溝酒、雙溝酒都不會(huì)差。中國(guó)古代基本都是釀酒。純糧酒、新工藝酒、半梁酒，其中最好的是純梁酒。這些酒是純天然的，但是還是有一些問(wèn)題。而且姜的每一家酒廠都是自營(yíng)的，每一瓶酒都是他自己生產(chǎn)的。梁鑫釀的酒很好。簡(jiǎn)約純粹是姜的原則。
古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來(lái)回答。薩沙第9145條回答。古人要看什么時(shí)代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類(lèi)和谷類(lèi)以及野生植物原料經(jīng)過(guò)加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進(jìn)行過(guò)濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了。可以說(shuō)，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見(jiàn)的是黃酒。不過(guò)，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米北方以黍米粟糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。常見(jiàn)的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味。況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問(wèn)題。主要是古人沒(méi)有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。
同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說(shuō)水滸傳，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，減少雜質(zhì)，端上來(lái)好看一些，口感也好。釀造酒最大問(wèn)題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。
普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類(lèi)似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽(yáng)岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒(méi)問(wèn)題的。元代開(kāi)始就有蒸餾酒了。蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高酒度酒液。
北方人喜歡喝什么酒?和南方人有什么差異？
謝謝邀請(qǐng)。北方人喜歡喝什么酒和南方人有什么差異，其實(shí)差異是很大的。因?yàn)楸狈教炖錇榱巳∨己劝拙疲戏教鞜岷绕【频亩?，甚至還有喝黃酒的。首先，我們都知道第一個(gè)差異是南方和北方氣候問(wèn)題，北方在冬天最冷的季節(jié)尤其是在數(shù)九天，平均氣溫都在零下三十度左右，如果在最北邊的黑龍江漠河地區(qū)，溫廢甚至都達(dá)到了零下四十度，在那個(gè)季節(jié)出門(mén)必須做好保暖，穿暖了，吃飽了，有的男士象歲數(shù)大的還有工作需要在室外操作的，他們?cè)谶@個(gè)時(shí)候很多人還會(huì)喝上一些白酒，只要你喝上二兩馬上渾身就會(huì)有熱乎乎的感覺(jué)，它能起到保持很長(zhǎng)時(shí)間段的體溫，為的就是保暖，確實(shí)有用有一定的效果。
在現(xiàn)在的生活中，由于時(shí)代在變化，人們的生活水平也提高了，也更懂得了對(duì)生活的向往，所以人們對(duì)追求的事物也在發(fā)生著變化，對(duì)于喝酒也有感觀的認(rèn)識(shí)，無(wú)論在什么場(chǎng)合，逢年過(guò)節(jié)還是喜結(jié)良緣，還是慶祝兒孫上大學(xué)，還是慶祝自己一年中的進(jìn)步，還有人們特別是農(nóng)民兄弟慶祝自己一年的豐碩成累多打糧食時(shí)，那高興的都拿起酒杯開(kāi)懷暢飲，一起暢想那美好的未來(lái)。
今天，我們國(guó)家發(fā)生了巨大的變化。無(wú)論南方人還是北方人，每個(gè)人都因?yàn)楣ぷ餍枰慌笥选Ｄ蟻?lái)北往的人在為生活奔波，南北方的生活習(xí)慣在萎縮。大家聚在一起的時(shí)候，不管你在哪里，只要你端起酒杯，玩得開(kāi)心，不管你喝的是白酒、紅酒、啤酒還是其他果汁，友誼的場(chǎng)面真的很驕傲。