1,白酒一般分為多少種度數(shù)
白酒度數(shù)從18度到78度,分4個檔次:低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的標準度數(shù)為18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度,中度酒39-48度,高度酒50-68度,特高度酒70度以上。不同的白酒度數(shù),適合不同的飲用人群。低度酒適合不經(jīng)常喝酒的婦女,還有接觸白酒不久、對白酒還不大了解的年輕人。中度酒適合職場30歲之內(nèi)的群體,高度酒則是35歲以后的成熟酒民。好酒推薦望山河醬酒是產(chǎn)自貴州省茅臺鎮(zhèn)的平價醬酒,是按照標準的坤沙工藝釀造的純正坤沙醬酒,5年窖藏酒齡,酒體粘稠,顏色微黃,風格是典型的茅系醬酒口感,香氣醬香突出,焦糊和一點烘烤香氣混在一起,喝一口酒香蔓延在整個口腔和鼻腔中,連打上來的嗝都有一股糧食香,非常舒服。是坤沙醬酒中的性價比極高的選擇。選擇醬香白酒無非是看品牌、包裝、口感和性格比,每個人考慮的角度與需求點都不同,但是有一個共性的,那就是必須純糧酒,所以首先建議先考慮產(chǎn)地,醬香酒和濃香不同,濃香酒有很多產(chǎn)地,很難有突出的比較,各個地方都有一些代表性的品牌,而醬香酒在于比較集中,雖說也有其它的地方有生產(chǎn),但是始終跟醬酒之都——茅臺,有著很大的區(qū)別,“離開茅臺鎮(zhèn),釀不出茅臺酒”。
2,一般白酒的度數(shù)是多少
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您好,很高興回答您咨詢的問題,小編這邊為您查詢到酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10度,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少毫升,是為該酒的酒度。糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過蒸餾,前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的,不是人們常說的簡單加水勾兌。(1)高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上 ,一般不超過65度。(2)低度白酒采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度?,F(xiàn)行標準白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。希望小編的解答能幫助到您,祝您生活愉快![開心]
3,白酒一般分為多少種度數(shù)
酒的度數(shù)是指酒液中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃條件下的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量來計算,故在 酒精濃度 后,會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。大家可能對53度、52度、45度的白酒了解最多,有人都會認為那些酒取的度數(shù)都是很有意義的,實際上很多都是與工藝相關(guān)的。但是53度白酒的來源確有一定科學性??茖W實驗表明:在標準環(huán)境下,53.94ml的乙醇(酒精),加入到49.83ml的水中,結(jié)果混合液體積是100ml,而不是103.77ml,酒精度數(shù)為53°。這說明了乙醇分子和水分子融合時候可以縮小體積,此時比例水分子與酒精分子締合得最牢固。目前市面上很白酒的度數(shù)都是根據(jù)自身工藝來定的,現(xiàn)在市場上有哪些度數(shù)的白酒呢?貴州德譽小六找出了33度至72度的白酒匯總:33度 茅臺酒34度扳倒井35度 牛欄山、五糧醇、江小白、參故事等36度 紅星、貴人道、奧淳-金牌37度菊花白38度 瀘州老窖、山莊老酒39度 水井坊40度金叢臺41度口子窖42度 郎酒、河套王、洋河-海之藍、雙溝-蘇酒43度 茅臺酒44度 古貝春45度 汾酒、白云邊、46度 洋河、竹海-和諧印象、口子窖-五年47度 衡水老白干48度 西鳳酒、文君-鳳求凰49度 五糧液50度 五糧液、古井貢51度 茅臺漢醬酒、珍泉特釀52度 五糧液、洋河、酒鬼酒、西鳳酒、水井坊、一品景芝、衡水老白干等等53度 茅臺酒、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等醬香酒54度 水井坊、國密董酒55度汾酒、西風-華山論劍30年56度 紅星、58度牛欄山59度 汾酒60度 五糧液、悶倒驢酒、牛欄山、紅星二鍋頭61度 水井坊62度 老白干63度寶豐國色清香64度 雙溝大曲65度 種子酒66度 紅樓夢67度 悶倒驢酒68度 五糧液、雙溝珍寶坊、悶倒驢酒69度古井貢酒原酒70度瑯琊臺原酒71度瑯琊臺——小瑯高72度塞罕壩酒——原漿酒這樣看來33-72之間各個度數(shù)的白酒都有的,并非是只有其中一些,我覺得這個度數(shù)的取決主要是看是什么工藝的白酒,不同地區(qū)的飲用習慣等。雖然說白酒的好壞不能用酒精度的高低來判斷的,但是優(yōu)質(zhì)高端白酒幾乎都是高度數(shù)的(多數(shù)是在50度左右的,低度酒中只有少量高端酒),我們根據(jù)物理化學方面的知識可以知道白酒中的酒精度越高(乙醇是有機溶劑),高度數(shù)白酒能溶解更多的呈香呈味物質(zhì),使其酒體口感肯定豐富飽滿。低度白酒在存儲過程中可能會出現(xiàn)“水解”現(xiàn)象,會影響酒體口感,不適合長期存儲,所以現(xiàn)在很多酒友收藏、存放都是要找高度數(shù)的白酒,如53度的優(yōu)質(zhì)醬香坤沙酒(如上圖)!更多白酒資訊知識盡在這里。作者:小六(deyujiuye666)