單寧是一種天然酚類物質。在葡萄酒中，主要存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中，用來釀酒的橡木桶中也含有單寧。先說葡萄酒中的單寧。主要來源于葡萄皮和籽，少量來源于葡萄枝葉和莖。因為大部分葡萄都是機械采摘，所以肯定會有這些殘留物。如果橡木桶在葡萄酒釀造的過程中也會賦予葡萄酒特有的水解單寧，溶解在葡萄酒中會增添獨特的橡木香氣和結構感。

白葡萄酒中含有單寧嗎？葡萄酒里的單寧來自哪里？

先說葡萄酒里的單寧，它主要來自葡萄果皮和葡萄籽，還有少部分是來自葡萄枝葉和莖，因為大部分葡萄采用機械采摘，肯定會有這些殘留物。如果葡萄酒釀制過程中橡木桶也會給予葡萄酒特有的水解單寧，溶于酒中即可增添獨特的橡木香氣和結構感。甚至如果發(fā)現(xiàn)單寧成分不夠，導致酒體部分單薄，也可以使用人工添加單寧。但是白葡萄酒和紅葡萄酒不一樣，紅葡萄酒的單寧含量高，是需要維持其濃厚的酒體，白葡萄需要的是清新干凈爽口的口感，，單寧太多的話就會破壞這樣的口感，變得發(fā)苦而油膩。

單寧是葡萄酒的味道嗎？入門級葡萄酒有哪些？

單寧，是一個化學用詞，說白了，就是你喝葡萄酒時候那種讓舌頭和味蕾又苦又澀的物質。單寧是一種天然的酚類物質，在葡萄酒里，它主要存在于葡萄皮葡萄籽和葡萄梗里，釀葡萄酒的橡木桶，也含有單寧。給大家推薦幾款不同產(chǎn)地的入門級別的葡萄酒白蘇維翁。產(chǎn)于智利，它是一個在智利國內(nèi)深受歡迎的老品牌，擁有超過130年的釀酒歷史，在國際上，它是幾乎無人不識的智利葡萄酒三大品牌之一。

這款酒散發(fā)著典型智利長相思葡萄的獨特香氣，果香濃郁，結構良好。橡木施華洛世奇白葡萄酒。產(chǎn)于西班牙，由全新葡萄制成。酒體呈明亮的淡黃色，略帶一點金黃色調(diào)，香氣濃郁、芳香、明顯、怡人。愛吧巴貝拉紅酒。產(chǎn)于意大利，葡萄采摘于具有中世紀特色的丘陵地帶，呈紅寶石色，果香優(yōu)雅清爽，入口怡人。