中國是一個(gè)有著悠久文化歷史的文明古國，也是葡萄酒的故鄉(xiāng)。這也是最重要的一點(diǎn)。塔尖上的圓圈認(rèn)可茅臺(tái)，社會(huì)認(rèn)可茅臺(tái)。這兩首詩描寫了道光年間貴州茅臺(tái)地區(qū)渡船的商業(yè)景象。至于茅臺(tái)酒是什么時(shí)候開始出名的，目前的宣傳要追溯到漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)唐萌出使夜郎，帶回來的馬尾辮酒受到漢武帝的稱贊，更何況馬尾辮的名字和今天茅臺(tái)酒的原料沒有任何關(guān)系。高度蒸餾酒只在明清時(shí)期流行，與漢武帝時(shí)期的酒基本無關(guān)。
川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)這句話是何意思？展示了什么樣的歷史？
川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)的歷史文化故事關(guān)于茅臺(tái)酒的起源發(fā)家史，有一句話是怎么都繞不開的，那就是蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)，這是清代西南大儒鄭珍吳公巖一詩的句子。這兩句話側(cè)面表露了貴州茅臺(tái)的起源。茅臺(tái)本地不是什么資源豐富的地方，既沒有名山大川以供瞻仰，也沒有名人故里可供游覽，更沒有豐富礦產(chǎn)可供開采。然而這個(gè)幾乎是四面環(huán)山的偏僻小村，在今天卻成為了世界知名的名酒產(chǎn)地。
這一切都源于茅臺(tái)酒的發(fā)跡。關(guān)于茅臺(tái)酒是什么時(shí)候開始揚(yáng)名的，現(xiàn)在的宣傳最早是溯源到了漢武帝時(shí)期，唐蒙出使夜郎，帶回的枸醬酒得到漢武帝甘美之的贊譽(yù)且不說枸醬這么一個(gè)望文生義的名字和當(dāng)今茅臺(tái)酒原料毫無關(guān)聯(lián)，高度蒸餾白酒都只是明清才盛行起來的，跟漢武帝時(shí)期的酒基本是風(fēng)馬牛不相及。而茅臺(tái)歷史的追述在甘美之之后是長久的斷層，再一次的出現(xiàn)就是清代各種燒坊的盛起，這時(shí)候也能零零碎碎找到一些文字記載，其中，題目中提到的蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)就是這些文字中比較知名的句子。
詩出西南巨儒鄭珍吳公巖一詩，鄭珍詩貴州遵義人，道光年間的舉人，官員學(xué)者。至今仁懷還有紀(jì)念鄭珍的道路命名。這兩句詩描述的是道光時(shí)期貴州茅臺(tái)地區(qū)渡口的商業(yè)景象。那時(shí)候貴州本地?zé)o鹽，本地人所需的鹽巴物資基本是由四川由水路運(yùn)進(jìn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)緊挨著水道赤水河，逐漸形成了一個(gè)比較知名的渡口。而往來茅臺(tái)渡口的商人大多是山西晉陜西秦地區(qū)的晉商秦商，這些商人在茅臺(tái)聚集，給這個(gè)山野小鎮(zhèn)帶來了新的機(jī)遇，秦商聚茅臺(tái)一句也成了茅臺(tái)酒師從汾酒的證據(jù)之一。
這樣就形成了鄭珍詩中描繪的場面。秦商以販鹽名噪天下，到四川后，憑借雄厚的資本，抓住四川貴州云南等省經(jīng)濟(jì)發(fā)展人口增長鹽需加大的時(shí)機(jī)，至清代時(shí)，逐漸壟斷了四川鹽業(yè)生產(chǎn)，最終形成了川省各廠灶，秦人十居七八，蜀人十居二三的局面。蜀鹽逆流而上，茅臺(tái)酒作為免于空載的回頭貨順流而下。慢慢地，酒就做大了，至道光年間就達(dá)到了年產(chǎn)400噸的規(guī)模。
仁懷的集貿(mào)以酒為大宗，多由陜西商販經(jīng)營。貴州通志。經(jīng)秦商販賣的茅臺(tái)酒整個(gè)西部，乃至全國都在暢飲。茅臺(tái)酒也因此走出了小村，走到了1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)的舞臺(tái)上，而后的一摔成名榮獲金獎(jiǎng)，這就是另一個(gè)故事了。再往后的賴茅橫空出世，與王茅華茅三足鼎立，茅臺(tái)酒一度達(dá)到鼎盛而后的三渡赤水讓茅臺(tái)酒和軍隊(duì)結(jié)下了不解之緣，為后來茅臺(tái)酒的發(fā)跡埋下了伏筆解放后三家歸一組建國營茅臺(tái)酒廠，歷經(jīng)鄭義興李興發(fā)季克良袁仁國的一代代釀酒人的努力，茅臺(tái)酒終于發(fā)揚(yáng)光大，正式成為了白酒業(yè)的霸主，達(dá)成了今天的奢侈地位。
這一切的功勛，應(yīng)該歸屬于鄭珍，歸屬于秦商，歸屬于賴茅王茅華茅，歸屬歷年歷代堅(jiān)持不懈改良茅臺(tái)酒的酒師們。其實(shí)鄭珍另有一首宣揚(yáng)茅臺(tái)好酒的詩句直名茅臺(tái)村，其中的酒冠黔人國，鹽登赤虺河兩句，直接把茅臺(tái)酒拔高到貴州之冠的高度，影響力極為深遠(yuǎn)。當(dāng)今貴州茅臺(tái)又掀起了申請國酒商標(biāo)的戰(zhàn)爭，盡管遭遇五糧液汾酒郎酒水井坊等諸多同行的反對，國酒之名還是越來越深刻地刻在國人心里。
茅臺(tái)酒的起源是怎么由來的？
相傳古代赤水河土著濮人開始釀酒，比杜康還早。據(jù)史料記載，在漢代，仁懷就生產(chǎn)了檸檬酸醬酒，可以說是茅臺(tái)酒的雛形。清代陳金西詩云動(dòng)人付酒，荔枝灘煙。中國家的檸檬酸醬知道是什么，賺的是唐夢古的錢。公元前135年(西漢第六年)，漢武帝劉徹的使者唐萌出使南越。在南越國王的宴會(huì)上，他品嘗了帶有檸檬酸醬的葡萄酒，并稱贊它的甜味。因此，據(jù)說唐萌讓西域喝檸檬酸醬。