一個人的修養(yǎng)、品味、交際能力，往往在這個過程中不自覺地展現(xiàn)出來。要掌握紅酒禮儀，首先要知道紅酒的種類和等級以及品酒的方式。遵循這個原則，正確的拿杯姿勢就出來了。把中國紅酒統(tǒng)稱為葡萄酒是不正確的。紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，一種文化。拿著酒杯搖一搖，觀察品酒有一系列嚴格的規(guī)則，品酒的樂趣就體現(xiàn)在這些繁文縟節(jié)中。

紅酒的酒杯該怎么拿？

這道題大家都做出來了嗎？答不出來的朋友們也別著急，聽完這堂課，保準你都會了！一個小小的握杯姿勢雖然不起眼，但確實絕不能輕易忽視的。最大的禁忌便是拿紅酒杯時，決不能手指去托杯肚為什么？這要從紅酒杯的結(jié)構(gòu)開始講起了，所有的葡萄酒杯，都可分為杯肚杯柄杯座三個部分。很多朋友總是習慣性的去用手拿杯肚，這和我們的飲食習慣也有著密不可分的聯(lián)系。

比如像日常設(shè)宴款待喝白酒時，都是直接握著杯身，大家想一想，喝茶喝飲料是不是亦如此？那為什么葡萄酒就不行了呢？很簡單，因為手溫很容易會影響到杯中酒的溫度。讓我們做一個簡單的對比人手的溫度大概在32—36左右而紅酒的最佳飲用溫度在15—20之間白葡萄酒僅在8—12左右香檳酒起泡酒甚至低到6—10。

這也是為什么紅酒適合常溫喝，不能加熱，白葡萄酒氣泡酒需要冰桶或冰鎮(zhèn)的原因。所以人的手溫接觸到杯肚，就像是暖寶寶給紅酒加熱一樣，口感和香氣會大打折扣不說，有些酒甚至會變的不再好喝了。那大家一定會問了，說了這么多，正確的握杯方式是什么樣的？小編給大家上幾幅圖感受一下！我們先來看看香檳杯的握杯方式吧那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重點紅酒杯的握杯方法握葡萄酒杯時，用手捏或握住杯腳，離杯座越靠近越好。

還有一種方法，在餐桌上比較少見。跟別人敬酒時，除了握杯腳，還可以握杯座，進行碰杯?？吹竭@里可能就有人要說在西方國家其實根本沒這么講究，也不一定說必須握杯柄，不能握杯肚。在這里小編想說上述的握杯姿勢，得到了大家的公認，已經(jīng)成為國內(nèi)葡萄酒禮儀的一部分慣例了。的確，在這方面他們有著中外之分。文化差異禮儀差異服裝差異，很多因素都包含在內(nèi)，所以，在國內(nèi)公眾場合，商務(wù)宴請朋友聚會活動，還是用握杯柄的握杯姿勢，這是正式的餐桌禮儀。

葡萄酒禮儀，如何正確拿起一杯葡萄酒？

先從高腳杯的設(shè)計說起，高挑的杯型細長的杯柄，就是為了方便飲酒者持杯不接觸酒液。葡萄酒是個講究溫度的飲品，絕大多數(shù)的適飲溫度不超過18，人手掌的溫度通常在36左右，倘若手握杯身，容易通過薄薄的杯壁把體溫傳到酒液中，影響酒的香氣和口感。 遵循這個原則，正確的持杯姿勢就出來了手持杯柄，用手指捏住杯柄，遠離杯身。

紅酒怎么喝？

紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，也是一種文化，倒酒持杯搖杯觀察品嘗有著一系列嚴謹?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些繁文縟節(jié)中。一個人的修養(yǎng)品味風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類等級以及品酒方式。紅酒種類和等級葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為餐酒，紅白葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表起泡酒強化酒，雪莉酒和波特酒都屬于這個品種蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式制成的葡萄酒。

法國的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個等級，不限年份葡萄產(chǎn)地等的日常餐酒還有限制產(chǎn)區(qū)且不得混合的地區(qū)餐酒還有優(yōu)良地區(qū)的餐酒，法定產(chǎn)區(qū)酒，簡稱AOC的酒這是法國第一級的酒，從土壤成分品種釀制過程等詳細而嚴格。紅酒禮儀點酒禮儀:根據(jù)菜品點需要合適的酒類，確認該酒在種類年份等方面，酒標是否干凈，確認軟木塞是否潮濕，證明該酒瓶較合理的保存方士，可以試喝，確認酒的品質(zhì)，才正式倒酒。

上酒時，上酒的禮儀是先輕后重，再甜，再干，再白，再紅。不同類型的葡萄酒使用不同的杯子。其次，品質(zhì)一般遵循越喝越高級，先上普通酒，再上高檔酒。禮儀祝酒通常發(fā)生在主菜吃完和甜菜端上來之前。敬酒時，要把酒杯舉到眼睛上方，至少喝一口酒，表示尊重。敬酒的順序不能亂。向別人敬酒時，最好是自己的酒杯比對方的略低，以示對對方的尊重。