茅臺仁酒執(zhí)行標準是什么,習酒和茅臺鎮(zhèn)的酒有什么區(qū)別

任的酒定位為商品酒,包裝也是流線型的??诟薪涍^了一定的處理,優(yōu)雅柔順,非常適合初嘗醬香型酒的人。醬的淡而無味是普遍的評價。茅臺王子是除天妃之外最著名的茅臺產品。價格大部分人都能接受,品質也遠高于同價位的其他飲品。基本上沒有同價位的競爭對手。

茅臺王子酒,迎賓酒,貴州大曲,漢醬,仁酒等有什么區(qū)別?

王子迎賓兩款分別是茅臺的中端中低端產品,而根據(jù)瓶身的字樣描述推測,王子是屬于碎沙工藝,而迎賓屬于翻沙工藝。碎沙翻沙和坤沙的區(qū)別,簡單來說就是坤沙是完整工藝而碎沙是簡化工藝翻沙則是偽造工藝。原材料同樣是糧食,但坤沙的王子是完整顆粒,完整經過了一二九八七全部流程,而據(jù)說茅臺的釀酒糧食甚至需要先存放一年,釀出來的酒也是要三年儲存之后勾調,勾調之后儲存兩年才出廠。

具體可以看我之前的文章而碎沙是破碎的糧食釀成,不需要經歷多次蒸煮和取酒,節(jié)省了事件和成本,但酒質也明顯受損。而翻沙是坤沙工藝的酒糟 新糧食 酒曲進行發(fā)酵蒸煮取酒等,品質比碎沙還要低。茅臺王子算是除了飛天之外最知名的茅臺產品,價格大部分人能接受,品質遠高于同價位的其他酒水,基本在同價位中沒有什么競爭對手。

但迎賓不行,迎賓的競爭市場在百元以下,這個價位高品質但名氣低的酒太多了,而低價位主導銷量的主要還是品質而不是名氣。這就導致迎賓品質上沒有競爭力,而名氣的吸引力也不足。貴州大曲曾經是茅臺的主流產品,63-76年這個系列叫做紅糧窖酒,76年改名 貴州大曲,80年代是貴州大曲最興旺的時代,而到了99年,為了配合茅臺產能的調整,貴州大曲停產,直到2015年,這個系列酒才重新投入生產。

由于經歷了太長時間的空白,重新起步也非常晚,大曲系列在目前的市場基本沒太大名氣,也沒有什么競爭力。市面上以此為名的酒,如果時間是在99-15年期間的,基本可以判定是假貨。漢醬是我覺得茅臺非??上У囊豢町a品,拼名氣,上有飛天下有王子,拼價格,一樣是上有飛天下有王子。比王子定位高,但品質上并沒有特別出彩,而同價位的汾酒五糧液等旗艦產品顯然更有名氣。

盡管品質絕對屬于中上,但漢醬就是火不起來。而仁酒顯然更為悲催。仁酒的定位是商務用酒,包裝也是精簡風,口味上做了一定的處理,走的是淡雅柔順的風格,很適合初接觸醬香酒的人,醬味淡是普遍的評價。尷尬的地方就在這里味淡不能滿足醬酒愛好者的需求,價高在同檔次沒有競爭力。往往是資深的醬香愛好者看不上,而入門的體驗者覺得虧。

同是醬香酒,習酒和茅臺鎮(zhèn)的酒有什么區(qū)別?

好吧,最近茅臺很火。我雖然很少喝酒,但是近幾年發(fā)現(xiàn)偶爾喝點酒對身體確實有好處,尤其是黃酒。至于白酒嘛,除了有限的高端酒,多數(shù)都是食用酒精勾兌的,喝了容易頭疼。茅臺酒的取水之源赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄縣境內,河水清澈透底,兩岸陡峭多險灘急流,四分之三流域在大山中,是國內唯一一條沒有被污染的長江支流。赤水河幾十公里的距離,可以說是世界上最適合造酒的地方。

川黔一帶的濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其復雜的生物代謝機理,使茅臺酒的風味成份更加復雜,協(xié)調。在中國的釀酒史上,真正完整用食糧經制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產的大曲酒,就已經成為朝廷貢品。茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司就是貴州茅臺酒廠集團有限責任公司的全資子公司,習酒公司位于習水縣習酒鎮(zhèn),地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口,距茅臺酒廠五十公里。

習水大曲,原名習水大曲,是一家大型國有二級企業(yè),15年年銷售額突破2億元,翻了一個年營業(yè)額300萬元左右的縣級企業(yè)。1996年習酒正式宣告破產,1997年被茅臺全資收購。后來習水酒廠被茅臺公司收購,于是習酒就成了茅臺公司下屬企業(yè)的產品。地理位置相近,同屬一個集團,但習酒和茅臺還是有很大區(qū)別的。

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