用刀劃開雞翅，用紅酒腌制半小時。加入大蒜、丁香葉和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和適量的茄子醬，加入紅酒，翻炒，用大火濃縮至湯汁減半，烤箱預(yù)熱至180℃不加蓋，加水至牛肉沸騰。鍋內(nèi)放油燒熱，放入一些洋蔥，用略帶香味的雞翅煎至兩面金黃，倒入剛加鹽的紅酒，加入半碗水，加入糖和鹽，蓋上鍋蓋，煮至湯汁干透，放入味精，撒上一些蔥白，再加點香，即可食用。

咸魚怎么做好吃？

咸魚怎么做好吃呢？其實咸魚這種食物最重要的是你是不是能吃得慣，吃慣了，就放不下了我第一次吃咸魚是一種用馬鮫魚腌制的咸魚用油把咸魚煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一個咸魚茄子感覺味道又咸又腥，但是身邊的同事卻吃的不亦樂乎慢慢的慢慢的，吃的多了，也愛上了咸魚的菜肴我來介紹幾個我逐漸喜歡上的咸魚菜肴吧蒸咸魚，這個如果不是咸魚產(chǎn)地的人民，大部分不是第一次就能吃習(xí)慣的做法但是，如果你喜歡上了咸魚的口味，這種蒸的，反而最受喜歡，保持了原汁原味煎咸魚這種煎的咸魚是大家吃的最多的方法，最簡單的就是把咸魚煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米飯了，也可以煎完了放點辣椒焯一下，那就更有味道咸魚燒茄子茄子切成條，炸過之后，用咸魚加上耗油一起紅燒茄子條，放點糖，做出來咸中帶甜的口味，最后茄子吸收了咸魚的味道，成了一道廣東的神菜各種燒咸魚放點蒜子，放點辣椒，又或者什么都不放，把咸魚煎熟之后紅燒一下，把咸味減一點，融入一些甜味后者其他味道，吃著咸魚獨特的肉質(zhì)感覺，和復(fù)雜的味道無論是喝點小酒還是家常主食，都是絕妙的菜肴咸魚燒豆腐有把豆腐炸一下和咸魚一起燒的，也有用內(nèi)酯豆腐直接和咸魚一起燒的，都差不多，都是用咸魚給豆腐帶來了別樣的感覺。

鮮美，緊致，別有風(fēng)味咸魚炒飯，咸魚煎好，切成碎，配上各種炒飯配料一起炒米飯，當(dāng)冒著熱氣的咸魚炒飯端到你面前的時候，一切都不重要了，先享受美食吧記得一個電影里面的臺詞說，人是有夢想的，如果沒有夢想和咸魚有什么兩樣其實，咸魚也是有夢想的。至少，帶給人間別樣的風(fēng)味我想吃一碗熱騰騰的咸魚炒飯，來幸福一下小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚求關(guān)注求轉(zhuǎn)發(fā)求評論求點贊。

聽說紅酒也可以做菜，哪些菜品需要加紅酒，加紅酒的目的是什么？

1.紅酒可以做紅酒雞翅中做法翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。2.紅酒燉牛肉牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻鍋內(nèi)入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋蔥丁胡蘿卜丁芹菜丁炒至蔬菜變軟。

加入大蒜、丁香葉和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和適量的茄子醬，加入紅酒，翻炒，用大火濃縮至湯汁減半，烤箱預(yù)熱至180℃不加蓋，加水至牛肉沸騰。燒開后蓋上鍋蓋，放入烤箱180度烤1小時?？竞煤?，取出牛肉，過濾湯汁。為了保證湯的干凈，放入適量的黃油，融化，與蘑菇一起炒，加入胡蘿卜片和洋蔥片作為配菜。