紅酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，所謂的保質(zhì)期就是適宜飲用期。我是小九妹。有保質(zhì)期和沒(méi)有保質(zhì)期的紅酒有兩個(gè)主要區(qū)別。洋酒商標(biāo)沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期，沒(méi)有保質(zhì)期的概念。我的紅酒酒精含量是14度，保質(zhì)期10年。其實(shí)，無(wú)論是保質(zhì)期內(nèi)還是保質(zhì)期外，如果有異味或者淡得像豬食，完全沒(méi)有紅酒的特性，就沒(méi)必要冒險(xiǎn)去喝。如果骨架散了，香氣沒(méi)了，味道變酸了，可以喝，但也失去了品酒的意義。

紅酒有沒(méi)有保質(zhì)期？

1紅酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，所謂的保質(zhì)期就是適飲期。所謂保質(zhì)期，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢？御唐府鮑滿(mǎn)樓總經(jīng)理粵西第一ISG國(guó)際侍酒師顏曉表示，我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法。因?yàn)橛懻撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期是沒(méi)有意義的，愛(ài)好紅酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。

2紅酒一般10年到20年才能達(dá)到成熟期，那是最佳適飲的狀態(tài)。顏曉表示葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹(shù)種植的下種發(fā)芽開(kāi)花結(jié)果成熟，這是其中一個(gè)生命的過(guò)程而通過(guò)釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過(guò)程最重要的是裝瓶后，通過(guò)時(shí)間酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過(guò)，生澀成長(zhǎng)成熟老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線(xiàn)式的生命過(guò)程。

有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期。3所謂的變質(zhì)，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。所謂的變質(zhì)，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。

事實(shí)上，無(wú)論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如潲水，完全沒(méi)有了紅酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了若只是骨架松散，香氣無(wú)蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。4過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國(guó)人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒(méi)有保質(zhì)期的概念。

按國(guó)人的理解，在保質(zhì)期以?xún)?nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤 霞珠品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過(guò)10年左右或10年以上的瓶?jī)?chǔ)，口味才能變得柔軟。

紅葡萄酒有保質(zhì)期和沒(méi)有保質(zhì)期的有什么區(qū)別？

感謝邀請(qǐng)！我是小九妹，對(duì)于紅酒有保質(zhì)期和沒(méi)有保質(zhì)期，區(qū)別有2個(gè)大方面1.所有葡萄酒在2007年預(yù)包裝飲料酒中明確規(guī)定，葡萄酒酒精度低于10度，必須注明保質(zhì)期。超過(guò)10度以上的葡萄酒可以不注明，完全由進(jìn)口商自主決定。如果您買(mǎi)的葡萄酒酒精低于10度的酒，一定要備注保質(zhì)期，如果超過(guò)10度以上的葡萄酒，對(duì)保質(zhì)期寫(xiě)或者不寫(xiě)沒(méi)有直接上的品質(zhì)的影響。

2.很多進(jìn)口商寫(xiě)保質(zhì)期一般都會(huì)寫(xiě)10年甚至更久，其實(shí)一款葡萄酒沒(méi)有的生命周期很少有10年那么久，也沒(méi)有過(guò)期的說(shuō)法，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)稱(chēng)最佳飲用期也就是一定的時(shí)間段喝口感最好，葡萄酒會(huì)自然發(fā)酵，超過(guò)了一定時(shí)間，口感和酒體會(huì)發(fā)生變化，能陳放多久，跟這瓶葡萄酒本身的品質(zhì)和保存的環(huán)境有直接影響。所以如果你買(mǎi)一款葡萄酒，超過(guò)10度以上，不用被保質(zhì)期誤導(dǎo)，你要向?qū)I(yè)的導(dǎo)購(gòu)了解這個(gè)酒的品質(zhì)，最好什么時(shí)候喝，不要放太久口感已經(jīng)下滑了，還有醒酒時(shí)間，最佳醒酒時(shí)間，也能使紅酒口感好喝。

我有幾瓶2012年的紅酒，保質(zhì)期是3年，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在還能不能喝？

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1日開(kāi)始，10度以上的酒精飲料可以豁免保質(zhì)期，這幾乎涵蓋了除啤酒以外的所有酒精飲料。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期限。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，并標(biāo)注在產(chǎn)品上，限定使用。在保修期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示保證的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷(xiāo)售者可以放心銷(xiāo)售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以放心使用。