而且，同一類型不同生產方式的啤酒也有各自的口味特點。同樣是Ale啤酒，只是香氣和苦味有一些差異，這叫“品種特性”。啤酒中有許多可能的異味，如麥麩味、鐵味、焦味、不良苦味和后苦味、咸味、霉味、澀味和油膩厚味等。如果啤酒中存在不同類型的異味，說明啤酒的產品質量存在嚴重缺陷。

有哪些不苦的精釀啤酒？

因為接觸精釀啤酒的時間也比較久了，所以根據(jù)我自己的理解回答一下這個問題。一、精釀啤酒的苦從何來在啤酒的釀制過程中需要添加一種叫啤酒花的輔料，啤酒花可以使啤酒增加風味、香氣、也有苦味，同時具有殺菌功效。啤酒花分為苦型和香型酒花，有些精釀啤酒酒花用得多自然也會苦一些。當然這個也是因為工業(yè)啤酒長期的市場壟斷帶來的口感固化，所以大多人在喝精釀啤酒會覺得苦。

啤酒花二、怎樣選擇不苦的啤酒精釀啤酒中苦值值通常用IBU表示，通常該值越高說明越苦，10左右應該算是比較不苦的，所以在選擇啤酒時IBU數(shù)值可以當個參考。當然這個只是一個理論的數(shù)值，正常情況下味覺是需要綜合多方面進行體會的，比如需要結合酒精度、酸、甜等進行判斷。酒體厚重的苦味重一些喝起來也可能不覺得苦，但酒體很簡單同時為了香氣而加了很多的啤酒花的啤酒喝起來就覺得很苦。

所以酒是需要平衡的，也不是一味的要香氣就大量加啤酒花，當然市面上也有個別大量加啤酒花獲得很好的香氣同時酒體又能做到平衡的精釀，這只能說明釀制者非常的牛！三、哪些精釀啤酒喝起來比較不苦從綜合口感上講初接觸精釀的朋友可以先從果味精釀啤酒入手，這些精釀通常有較濃厚的果香和一定的甜味，喝起來比較不苦。果味精釀啤酒比較多的有：草莓、櫻桃、覆盆子、蜂蜜啤酒等。

精釀啤酒的口感怎么樣？

市場上啤酒的種類有很多種，尤其是精釀啤酒，因為其生產量比較小，口味更是多種多樣，那么對于啤酒釀造者來說，我們應該生產什么樣的精釀啤酒呢?其實啤酒的口味我們可以從三個方面來理解：1、 啤酒的口味類型，按照江南大學顧國賢教授的概括，可以將啤酒分為醇厚與淡爽、濃烈與柔和四個基本類型，同時包括了這四種類型的啤酒之間的融合和程度上的差異，從圖中可以看出，這四種口味類型可以分為四個象限，分別有各自的代表品種類型。

國外生產的啤酒品種，特別是歐洲大陸和英國，有許多不同的啤酒品種，包括這些品種的混合型產品，也就會有許多不同類型的口味。而且同一種類型，不同生產方式的啤酒也有各自的口味特點，同樣是Ale型啤酒，但香氣、苦味都有一定程度的上的區(qū)別，這就是所謂的“品種的特色”。2、 啤酒的口味感覺，根據(jù)啤酒所使用的的原料特點和啤酒品種特點的需要，應該會有酸、甜、苦、澀等基本口味特點。

不同的啤酒品種會有不同的基本味覺感受，比如發(fā)酵度低或麥汁飲料、果汁啤酒往往是甜的，黑啤大多是苦的，上面發(fā)酵的啤酒是酸的。3.啤酒的雜味。無論是哪種啤酒，都必須有非常純正、干凈、清爽的口感，不能有不良氣味。啤酒中可能存在的異味有很多，如小麥皮、鐵味、焦味、不良苦味和后苦味、咸味、霉味、澀味和油膩厚味等。如果啤酒中存在不同類型的異味，說明啤酒的產品質量存在嚴重缺陷。