謝謝！雖然賴(lài)茅和茅臺(tái)的關(guān)系很復(fù)雜，但是貓王、華茅、賴(lài)三毛茅和茅臺(tái)的關(guān)系相信是酒友們一直想搞清楚，卻又搞不清楚的復(fù)雜關(guān)系。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，郎酒的青花入口比茅臺(tái)好，茅臺(tái)的苦甜口感和香氣持久也是一大特色。再來(lái)看看大家非常熟悉的賴(lài)茅:1953年，賴(lài)永初的“賴(lài)茅”商標(biāo)作為恒興酒廠(chǎng)的無(wú)形資產(chǎn)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，與恒興酒廠(chǎng)的其他財(cái)產(chǎn)一起折價(jià)給了茅臺(tái)集團(tuán)。
賴(lài)茅和茅臺(tái)是什么關(guān)系？
謝邀！賴(lài)茅和茅臺(tái)關(guān)系固然復(fù)雜，但王茅、華茅、賴(lài)茅三茅和茅臺(tái)之間的關(guān)系相信更是酒友們一直想弄卻又弄不清楚的復(fù)雜關(guān)系。很多酒友常常來(lái)問(wèn)我“現(xiàn)在市面上華茅、賴(lài)茅、王茅的酒都怎么樣呀，它們能否和茅臺(tái)酒對(duì)比？”。其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)阿文也不能簡(jiǎn)單的用一句話(huà)概括出來(lái)，因?yàn)槠渲袪可娴年P(guān)系是非常非常復(fù)雜的。所以我覺(jué)得很有必要來(lái)認(rèn)真梳理一下它們間的復(fù)雜關(guān)系和它們間發(fā)生的或多或少的恩怨情仇。
其實(shí)稍微對(duì)茅臺(tái)酒有些了解的酒友都知道，茅臺(tái)集團(tuán)是在解放后，由茅臺(tái)鎮(zhèn)三家燒坊：成義燒坊(華茅)、榮和燒坊(王茅)、恒興燒坊(賴(lài)茅)組建發(fā)展而來(lái)的，收歸國(guó)有之后，這三個(gè)品牌才合并成了茅臺(tái)酒，隨著后來(lái)的發(fā)展，茅臺(tái)酒也逐漸做大做強(qiáng)，在世界范圍有了知名度，后來(lái)在改革開(kāi)放時(shí)期，這三家的后人又各自成立了私營(yíng)釀酒廠(chǎng)，毫無(wú)疑問(wèn)他們都打出了引以為豪的自己祖輩的旗號(hào)來(lái)做酒，想著一方面可借祖先的余蔭，另一方面也許有想光中耀祖或者光耀門(mén)楣的意思吧！復(fù)雜關(guān)系圖但是有一點(diǎn)對(duì)他們是不利的，就是這三家燒坊隨著并為茅臺(tái)后，其商標(biāo)都為茅臺(tái)集團(tuán)所有了，那沒(méi)有了商標(biāo)，它們就變成了"名不正言不順"境地，那它們都沒(méi)法證明自己是正統(tǒng)。
所以，從茅臺(tái)集團(tuán)的手里拿回祖輩的商標(biāo)就變成了它們此時(shí)的第一要?jiǎng)?wù)。首先是王茅的情況：這方面做得最成功的可能是王茅后人了。王茅創(chuàng)辦于1879年，一開(kāi)始是由孫泉太、石榮霄(本姓王，名霄)、王立夫合伙開(kāi)設(shè)，叫做"榮太和燒坊"，后來(lái)孫泉太退股（那時(shí)也有股份制了），成了"榮和燒坊"，再后來(lái)石榮宵一家獨(dú)大，"榮和燒坊"又被叫做"王茅"。
但到了1952年，王茅被強(qiáng)制沒(méi)收入貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)，家族商標(biāo)就此沉寂，不過(guò)也正因?yàn)槭潜粵](méi)收，王茅后人才有機(jī)會(huì)保留有"榮和燒坊"的商標(biāo)改革開(kāi)放后，王茅后人自行創(chuàng)辦了私營(yíng)釀酒廠(chǎng)，為了重新啟用榮和酒坊商標(biāo)，幾經(jīng)周折，在經(jīng)歷了三十來(lái)年的官司斗爭(zhēng)之后，2009年，國(guó)家商標(biāo)總局裁定:駁回貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)申訴，"王茅"嫡傳后人擁有"王茅"相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并合法享有1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)榮譽(yù)。
王茅后人雖取得了王茅商標(biāo)，但關(guān)于王茅的商標(biāo)有"王茅"、"榮和"、"榮太和"、"榮和燒坊"幾家，并不屬于同一家，所以王茅的商標(biāo)情況依然很混亂。現(xiàn)在市場(chǎng)上與王茅相關(guān)的酒業(yè)，取得商標(biāo)的主要是"榮和酒業(yè)"、"榮和燒坊"、"王茅酒業(yè)"三家，而掛名"榮太和"、"王立夫"、"王天和"等商標(biāo)的企業(yè)，迄今沒(méi)有注冊(cè)成功，其他還有很多不知名的小公司也掛名"王茅"，實(shí)際大多數(shù)既不是嫡傳，也沒(méi)有嫡傳的工藝了。
所以看見(jiàn)有些酒商打著這些旗號(hào)買(mǎi)酒時(shí)酒友們就得注意了。華茅的情況：華茅的后人不太顯眼了，一些企業(yè)生產(chǎn)了類(lèi)似"華聯(lián)輝"、"成義燒坊"等酒，但至今無(wú)一個(gè)與"華茅"、"成裕"、"成義"或"華聯(lián)輝"相關(guān)的商標(biāo)注冊(cè)成功，而且這些企業(yè)基本上與華氏后人沒(méi)什么關(guān)系。但有一家企業(yè)把“華茅”的故事講的有鼻子有眼的，那就是廣東五葉神公司投資的茅臺(tái)鎮(zhèn)厚工坊酒業(yè)，在推出“厚工坊”這個(gè)品牌的時(shí)候，他們居然還講到從臺(tái)灣把保留在臺(tái)灣的”華茅“工藝拿回到了茅臺(tái)鎮(zhèn)，恢復(fù)了1949年前的“古法釀造工藝”，推出了綿柔醬香（其實(shí)就是非純坤沙酒）的概念。
但事實(shí)是他們的酒并沒(méi)有在我們資深酒友圈里得到一點(diǎn)的認(rèn)可。再來(lái)看看你們非常熟悉的賴(lài)茅：1953年，賴(lài)永初的"賴(lài)茅"商標(biāo)作為恒興酒廠(chǎng)無(wú)形資產(chǎn)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，與恒興酒廠(chǎng)其他財(cái)產(chǎn)一并折價(jià)劃歸茅臺(tái)集團(tuán)。1980年1月，賴(lài)永初在省政協(xié)四屆二次會(huì)議上提出了恢復(fù)賴(lài)茅酒生產(chǎn)的提案，并獲準(zhǔn)通過(guò)。賴(lài)永初嫡子賴(lài)世強(qiáng)重建老字號(hào)茅臺(tái)鎮(zhèn) "恒興酒廠(chǎng)"，將所產(chǎn)賴(lài)茅冠名注冊(cè)為"賴(lài)永初"、“恒興燒坊”酒商標(biāo)。
1988年12月29日，茅臺(tái)集團(tuán)成功注冊(cè)賴(lài)茅商標(biāo)。茅臺(tái)集團(tuán)注冊(cè)賴(lài)茅酒之后，之前市場(chǎng)上的賴(lài)茅酒全部下柜，從此賴(lài)茅酒沉寂。2005年3月16日，有企業(yè)以連續(xù)三年未使用賴(lài)茅商標(biāo)為由，向商標(biāo)局申請(qǐng)撤銷(xiāo)茅臺(tái)集團(tuán)的賴(lài)茅商標(biāo)，茅臺(tái)酒廠(chǎng)因連續(xù)三年停止使用而被商標(biāo)局撤銷(xiāo)"賴(lài)茅"商標(biāo)。同年3月29日，茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限公司再次提出"賴(lài)茅"商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)。
茅臺(tái)集團(tuán)再次申請(qǐng)注冊(cè)賴(lài)茅商標(biāo)時(shí)，便不斷遭到異議的力量。此后，無(wú)主的賴(lài)茅商標(biāo)便陷入了極其混亂的時(shí)代。2012年7月30日后，賴(lài)茅商標(biāo)爭(zhēng)議進(jìn)入了司法階段。2014年1月，北京市高級(jí)人民法院作出終審判決，判定"賴(lài)茅"商標(biāo)歸屬茅臺(tái)集團(tuán)。同年10月，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司與中石化易捷銷(xiāo)售有限公司合資成立貴州賴(lài)茅酒業(yè)有限公司，在全國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)賴(lài)茅品牌系列產(chǎn)品。
所以從1988年-2014年的26年間，由于賴(lài)茅商標(biāo)的歸屬不明，因此各類(lèi)白酒廠(chǎng)商紛紛以其他注冊(cè)商標(biāo)之名生產(chǎn)“**牌”賴(lài)茅酒，大打擦邊球，因此此期間的市場(chǎng)上有大量不同商標(biāo)的“賴(lài)茅酒”在流通，可以說(shuō)是極其的混亂。 各種“賴(lài)茅”酒友們看到這里應(yīng)該對(duì)賴(lài)茅有了一個(gè)比較全面清晰的了解了：2014年以后的賴(lài)茅，只要不是茅臺(tái)酒廠(chǎng)生產(chǎn)的，就可以判定為是假的賴(lài)茅酒；那些在市場(chǎng)上流通的2014年以前生產(chǎn)的賴(lài)茅酒，酒友們一定得要謹(jǐn)慎得選擇，至于如果你想找正宗的老賴(lài)茅工藝生產(chǎn)的醬酒是不可能的了，其實(shí)你也搞不清楚什么樣的酒才是所謂的老工藝醬香酒，而且老工藝醬香酒的口感也不一定適合現(xiàn)代人的口感偏好方，搞不好你一口也下不了口。
以上就是王茅、華茅、賴(lài)茅和茅臺(tái)酒間的關(guān)系。其實(shí)我們只從這三個(gè)白酒的的混亂現(xiàn)象就可以窺見(jiàn)或理解中國(guó)現(xiàn)在白酒市場(chǎng)的混亂局勢(shì)了，所以可以說(shuō)現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)很混亂，如果沒(méi)有一個(gè)半個(gè)靠譜的購(gòu)買(mǎi)渠道就更很容易上當(dāng)?shù)?，這點(diǎn)酒友們一定得認(rèn)清楚。特別是臨近中秋佳節(jié)，市場(chǎng)上茅臺(tái)假酒開(kāi)始泛濫，很多假酒也會(huì)出現(xiàn)在我們的酒桌上。
散茅醬香酒如果真的遇到了假酒，面子事小，身體健康才是最重要的。其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)上，秉承傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香酒并且在酒友間傳的精品口碑酒廠(chǎng)還是有的，用合適的價(jià)格買(mǎi)到滿(mǎn)意的品質(zhì)醬香酒完全不是個(gè)問(wèn)題，但關(guān)鍵的前提是你得找到屬于你的靠譜的渠道阿文會(huì)一直努力堅(jiān)持于醬香好酒的挖據(jù)，心愿就是希望醬香酒客們都能喝上健康的純糧釀造醬香酒。
是茅臺(tái)王子酒好還是賴(lài)茅酒好？有什么區(qū)別嗎？
茅臺(tái)王子酒就一款酒嗎？賴(lài)茅酒就一款酒嗎？我想不是吧，那也要王子哪款酒和賴(lài)茅哪一款酒比。茅臺(tái)王子酒有普王王子酒我們簡(jiǎn)稱(chēng)普王，還有醬香經(jīng)典、醬門(mén)經(jīng)典、珍品王子、金王子、、醬色王子、王子傳承、生肖王子。價(jià)各在120-500不等，最貴的王子豬市場(chǎng)價(jià)要800，你要拿哪一款比？賴(lài)茅酒有端曲、重沙、傳承藍(lán)（棕）、紅御、金樽，價(jià)格200-800不等。
王子和賴(lài)茅都是我們鐘愛(ài)醬香酒友常喝的口糧，我真的不知道如何比較也許價(jià)格相近的可以做個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比。要說(shuō)區(qū)別那肯定有，王子的酒都帶有點(diǎn)雜味，12年以前的王子和現(xiàn)在的王子有明顯差別。也許產(chǎn)量上來(lái)了，品質(zhì)略有下降情有可原，王子作為收藏好不好？我個(gè)人認(rèn)為放個(gè)三年五載喝掉就算了，留個(gè)一兩瓶集郵尚可。畢竟基因就在那里，有些酒友問(wèn)普王存幾年會(huì)不會(huì)跟飛天一樣，看了我就想笑，沒(méi)有運(yùn)動(dòng)員的基因還想贏(yíng)得奧運(yùn)冠軍那不是癡人說(shuō)夢(mèng)話(huà)嘛。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)，除了茅臺(tái)酒還有什么酒跟茅臺(tái)酒的口感最接近？
應(yīng)答，其實(shí)有一種名叫賴(lài)茅的酒味道接近茅臺(tái)，價(jià)格很便宜，只是后來(lái)有人造假在網(wǎng)上一傳弄得人都不敢買(mǎi)了，要知道毀一個(gè)產(chǎn)品容易，樹(shù)一個(gè)產(chǎn)品那得費(fèi)大精力才能慢慢挽回聲譽(yù)，聽(tīng)說(shuō)是賴(lài)茅最早與茅臺(tái)酒是一家兩兄弟分家后各打的品牌，這個(gè)賴(lài)茅酒的傳人不好好經(jīng)營(yíng)，才讓茅臺(tái)一路風(fēng)光，這個(gè)沒(méi)看過(guò)真實(shí)資料，只是傳說(shuō)別追根問(wèn)底，再就是茅臺(tái)王子酒口感也不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)便宜，其實(shí)還有其它品牌的窖藏老醬酒口感也不錯(cuò)，價(jià)格也便宜，茅臺(tái)必竟是國(guó)酒，品牌就是品牌。
青花郎和茅臺(tái)都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？
二者的口感說(shuō)不上差距，畢竟蘿卜白菜各有所愛(ài)，但是其差異性還是非常非常大的。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，郎酒青花入口比茅臺(tái)好，但是茅臺(tái)酒的苦甘長(zhǎng)和香氣的持久性長(zhǎng)也是一大特征。因?yàn)槊┚剖厮嚾藢儆趥鹘y(tǒng)農(nóng)的白酒一線(xiàn)釀酒工作者，所以我分析白酒我喜歡從本質(zhì)，也就是釀造原料、環(huán)節(jié)、環(huán)境上去分析。首先，我們來(lái)看看郎酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候差異郎酒屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)的下游，二者的海拔應(yīng)該差距在100米左右，就是這小小的一百米，造就了二者平均氣候的差異，郎酒所在地的溫度平均比茅臺(tái)鎮(zhèn)高二度左右。
可是茅臺(tái)鎮(zhèn)的濕度又大于二郎鎮(zhèn)。而反過(guò)來(lái)，這小小的濕度差異最大的反應(yīng)就是酒曲的發(fā)酵，郎酒的曲和我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的大多數(shù)酒廠(chǎng)的曲差不多，只能說(shuō)是高溫大曲，而茅臺(tái)酒的曲對(duì)外宣傳是高溫大曲，其實(shí)茅臺(tái)酒大曲屬于實(shí)實(shí)在在的超高溫大曲，他的溫度比目前絕大多數(shù)的醬香型白酒的發(fā)酵溫度都高。除了濕度的原因，曲倉(cāng)的結(jié)構(gòu)也是一大因素。
其次：原料茅臺(tái)酒的釀酒原料大家都知道，他采用茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紅纓子糯高粱，說(shuō)到高粱估計(jì)大家認(rèn)為都差不多，但是紅纓子支鏈淀粉緊實(shí)的結(jié)構(gòu)造成整個(gè)釀造環(huán)節(jié)很大的參與淀粉，還有就是紅纓子高粱在所以高粱里面單寧含量也是一絕。這二者在整個(gè)一年的釀造過(guò)程中反復(fù)的氧化還原。所以茅臺(tái)酒入口的滋味多變而豐富。相反郎酒一直沒(méi)有公布自己的高粱使用情況。
當(dāng)然私人企業(yè)與國(guó)企在成本上的計(jì)較程度肯定是不一樣的。第三：土壤環(huán)境其實(shí)酒從本質(zhì)上說(shuō)就是微生物的代謝產(chǎn)物，雖然曲、釀酒原料、生產(chǎn)工具都會(huì)帶來(lái)大量的微生物，但是微生物的來(lái)源最大的還是釀酒的環(huán)境，也就是客氣和釀酒場(chǎng)地。在四川貴州的絕大多數(shù)地方，泥土都是黃泥，而這個(gè)紅泥恰恰又是己酸菌非常喜歡的環(huán)境，己酸菌產(chǎn)生的己酸與酒中的乙酸結(jié)合會(huì)產(chǎn)生己酸乙酯，己酸乙酯大家應(yīng)該都不陌生，他就是濃香型白酒的重要星期香味物質(zhì)。
這樣是四川一帶醬香型白酒為什么非常好入口的原因，因?yàn)榧核嵋阴シ浅５乃?。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的河谷兩岸，他是紫紅泥的地，這種紫紅泥不適宜己酸乙酯菌的大量繁殖。所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的很多醬香或者是茅臺(tái)酒他就沒(méi)有這種味。其實(shí)這也是為什么茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)為什么失敗的最大原因。當(dāng)時(shí)基本上把茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊的東西都搬了過(guò)去，但是俗話(huà)說(shuō)百密總有一疏，正是這個(gè)泥土的原因，來(lái)自于窖壁的經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)啬嗤恋乃麜?huì)帶來(lái)一些己酸菌，所以包括異地實(shí)驗(yàn)后來(lái)的產(chǎn)物珍酒，他都有很明顯的淡淡的己酸乙酯味。
第四：迷一樣的中草藥今天的茅臺(tái)酒一直不承認(rèn)自己添加了中草藥，當(dāng)然他現(xiàn)在也確確實(shí)實(shí)沒(méi)有添加中草藥。但是在茅臺(tái)酒的釀造歷史上，制曲添加中草藥是有歷史記載的，最大的證據(jù)就是當(dāng)年的茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)，在采購(gòu)清單上明確的記錄了采購(gòu)的中草藥品種。所以曾經(jīng)使用中草藥，至于說(shuō)怎么使用就是迷，但是他使用過(guò)基本上是實(shí)錘的。哪今天為什么就沒(méi)有使用了呢？其實(shí)這就要從使用中草藥的目的說(shuō)起，中草藥的使用不能給酒帶來(lái)很大的藥味，要不然茅臺(tái)酒會(huì)有很大的藥味。
這個(gè)中草藥的使用應(yīng)該是定向的篩選某些釀酒微生物，也就是說(shuō)在這種情況下才能捕捉、富集某些微生物。經(jīng)過(guò)多年的連續(xù)篩選，微生物的種類(lèi)基本上已經(jīng)恒定了，而母曲的時(shí)代輪回會(huì)提供菌源，所以今天不在使用中草藥也是屬于情理之中的事情，因?yàn)樗麤](méi)有必要了！對(duì)于這個(gè)事情，茅酒守藝人曾經(jīng)拜訪(fǎng)過(guò)一個(gè)茅臺(tái)酒老曲師的后代，據(jù)他說(shuō)，現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠(chǎng)的精神支柱季克良老爺子來(lái)茅臺(tái)酒廠(chǎng)工作的時(shí)候，他長(zhǎng)期的跟隨過(guò)他的父親。
而且其老曲師的兒子因?yàn)檫@層關(guān)系是老爺子從一開(kāi)始有專(zhuān)車(chē)以后的貼心司機(jī)。最后，正是這些綜合性的因素，造就了絕大多數(shù)郎酒好入口，而且入口偏酸，焦香糊香不重的原因，相反茅臺(tái)酒屬于一聞就是很濃烈的山漆（以前農(nóng)村的一種土油漆）味，夾雜著酸餿味。同時(shí)因?yàn)獒勗臁叭摺痹诤笪渡峡喾浅ｉL(zhǎng)。只不過(guò)這個(gè)苦帶來(lái)的甜非?？?。所以，郎酒青花高端雖然香氣一開(kāi)始散得開(kāi)也很香，但是香氣的硬度不夠、持久性也不夠。
但他的氣味并不令人討厭。入口也很干凈。茅臺(tái)酒呢？第一，氣味是很重的氣味，讓人感覺(jué)不舒服。同時(shí)給人一種塑料和敵敵畏的感覺(jué)。同時(shí)，口中的澀味和苦味也讓很多朋友一開(kāi)始就不喜歡，一般要喝三杯才能習(xí)慣。這就是為什么毛九壽藝人說(shuō)這兩種酒風(fēng)格不同，蘿卜白菜各有所愛(ài)。如果對(duì)白酒感興趣的朋友，請(qǐng)關(guān)注茅酒壽藝人。