在其他地方，即使具備了生產(chǎn)茅臺酒的條件，也達(dá)不到茅臺酒的口感。為什么？5號獨(dú)特的酵母種群獨(dú)特的酵母種群是茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的獨(dú)特秘方，是其他地方無法復(fù)制的?？偟膩碚f，茅臺酒為什么這么特別？它是在嚴(yán)格的釀造工藝下，在許多獨(dú)特秘方的指導(dǎo)下，用最好的釀造原料釀造而成的一種國美。

你覺得茅臺酒受歡迎的原因是什么？

謝謝邀請！你覺得茅臺酒人們喜歡的原因是什么？茅臺酒被定為國酒，其品牌就超越了所有白酒類，醬香型的點(diǎn)范，而茅臺酒的產(chǎn)量并非想生產(chǎn)多少就生產(chǎn)多少，一來是有地域性，有著得天獨(dú)厚的地理位置和地下水源，不是什么地方都能生產(chǎn)茅臺酒的，二制作工藝復(fù)雜需要長期封存，釀造，才能出廠，例如十年茅臺陳，價格就比普通茅臺貴得多，品牌的東西講究地道，地道的意思是例如，美國，加拿大的西洋參，我國長白山的野山參，藏紅花等，你換個地方出的就不叫地道藥材，酒亦如此，物以稀為貴，人們當(dāng)然就更加喜歡，喝上一次茅臺就覺得也喝到國酒而榮的感覺，當(dāng)然喜歡的人就多了，再見！。

醬香白酒為什么大家認(rèn)茅臺？

茅臺酒之所以在白酒行業(yè)有今天的龍頭地位，絕非偶然，有其必然性。1915年巴拿馬萬國博覽會，茅臺酒榮獲大獎。有人說是金獎，也有人說是銀獎，金獎其實(shí)是汾酒。真相如何，已經(jīng)無從考證，但是茅臺酒躋身世界三大蒸餾酒之列，卻是事實(shí)，從此成為中華民族工商業(yè)走向世界的標(biāo)志性商品。1952年，第一屆全國評酒會在北京舉行，茅臺名列四大名酒之首。

在此以后的歷屆評酒會，茅臺酒始終名列榜首，成為醬香型白酒執(zhí)牛耳者。在很多外事活動中，作為高規(guī)格的國宴用酒，受到中外領(lǐng)導(dǎo)人的稱贊。盡管現(xiàn)在國宴用酒已經(jīng)不使用烈性白酒，但是茅臺作為國宴用酒卻是一段歷史。至于開國第一宴上的用酒，有人說是汾酒，有人說是茅臺，時間久遠(yuǎn)，早已無從考證。相比之下，另一個醬香型白酒品牌郎酒則一直屈居茅臺之下。

直到1984年，在太原舉辦的第四屆全國評酒會上，郎酒才獲得金獎，入圍中國名酒行列，所以郎酒的廣告語是青花郎，中國兩大醬香白酒之一，把茅臺又宣傳了一波，太仗義。茅臺酒的聞名也有一定的偶然因素。1935年，中央紅軍占領(lǐng)了仁懷縣城和茅臺渡口，購買了很多茅臺酒用來解乏和治傷。茅臺酒為周恩來總理一生鐘愛，并推崇備至，許多老紅軍也對長征中的茅臺酒記憶猶新。

同樣是醬香酒，為何茅臺的口感層次就更豐富呢？對此你如何評價？

茅臺酒口感的層次性與豐富性是由釀造環(huán)節(jié)的工藝嚴(yán)苛性和茅臺酒的釀造歷史所決定的，就好比茅臺酒那種在醬香型白酒里面很特殊的香氣香味一樣，他不是勾調(diào)出來的，而是從釀造出來的那一分鐘，也就是說從娘胎里出來的那一分鐘，他就有了這種與生俱來的特別。下面作為國家一級釀酒師和品酒師的茅酒守藝人maojiuyr，就從白酒釀造的源頭上來分析一下，為什么茅臺酒總是那么特殊，從來沒有酒能夠超越的。

1:中草藥的使用茅臺酒的高溫大曲在歷史上是經(jīng)過中草藥對其微生物菌種嚴(yán)格篩選馴化和培育的。同時酒糟也是加過中草藥的。這些中草藥的使用在茅臺酒廠異地實(shí)驗(yàn)的官方數(shù)據(jù)里面是有明確的記載的。而茅臺酒在釀造過程中一直都會添加母曲和母糟。母曲與母糟的菌種代代傳承，所以我們就不難理解為什么茅臺酒總是那么特別啦！2:工藝的嚴(yán)苛茅臺酒的釀造因?yàn)槭菍儆谝宰非笃焚|(zhì)為第一個要務(wù)的釀造，而我們這樣的私人白酒作坊是以確保出酒大量出酒為前提的釀造。

兩者目的不同。所以我們在投產(chǎn)潤糧的時候，會加大水量，對茅臺酒的水量輸入是有嚴(yán)格要求的。不要小看這水。水大了，酒味會略淡。反之，澆的水就會少。雖然不能保證酒的產(chǎn)量和容量，但是酒的香氣和香味是很有保證的。3.釀造茅臺酒最合適的原料是周邊的紅纓糯高粱。這種高粱有一個非常大的特點(diǎn)，就是皮中單寧含量高，淀粉結(jié)構(gòu)牢固。