中國(guó)是酒文化的國(guó)家。酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化之一，有精華也有糟粕。說(shuō)起酒文化，我發(fā)表我個(gè)人觀點(diǎn)。就如這次阿里事件當(dāng)中的當(dāng)事人，不能把罪責(zé)推給酒，更不能推給酒文化，在酒桌上失德、失禮的是人，不是酒，更不是酒文化，失德、失禮之人，不在酒桌上失，也會(huì)在別的地方失。
喝酒有哪些講究的文化？
酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化之一，有精華也有糟粕。我們應(yīng)該傳承酒文化之精華（品酒，鑒酒，喝酒），棄其之糟粕（拼酒，勸酒，酗酒）。以下是跟著總工學(xué)的品酒心法，給大家分享下：1，倒酒（緩慢均勻），觀其色：將酒杯舉至視線齊平處，觀酒體的色澤和純凈度，酒體清亮透明，晶瑩剔透，才具有好酒的基本品質(zhì)。輕晃酒杯，看酒液在杯體內(nèi)壁上留下的劃痕，這便是俗稱的掛杯現(xiàn)象。
好酒所含微量成分豐富，酒體粘稠，掛杯度好，輕晃之，好酒就像絲綢一樣從杯壁緩緩落下，掛杯痕跡明顯，均勻。2，醒酒（靜置9秒），聞其香：將酒杯向內(nèi)傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，然后慢慢晃動(dòng)酒杯，酒香之氣，妙不可言。3，嘗酒（含濡3秒），品其味：用1ml左右酒量經(jīng)過(guò)舌尖，兩側(cè)，最后到舌根，讓酒液潤(rùn)澤口舌3秒后緩緩入喉，激發(fā)味蕾，細(xì)細(xì)品味，充分調(diào)動(dòng)舌尖對(duì)甜味的敏感，兩側(cè)對(duì)酸味的喜愛(ài)，舌根對(duì)苦味的在意。
再輕酌小品，感知酒體在口腔中留香之久，知其厚重。4，喝酒（回甘3秒，），悟其格：酒之核心在于品，品酒之道在于悟，一抔新酒，濃郁芬芳，如初出茅廬弱冠少年。一杯老酒，醇厚優(yōu)雅，如穩(wěn)重內(nèi)斂之不惑成年。真正的一杯美酒，是大自然饋贈(zèng)人們解憂的禮物，我們不應(yīng)該用于拼酒，酗酒，勸酒。而是在堅(jiān)持和平共處的前提下，同享同品，嘗其味，識(shí)其格，享其韻。
如何看待當(dāng)代的酒文化？
中國(guó)是酒文化的國(guó)家。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道：中國(guó)人每年喝的酒能抵杭州西湖的水。。據(jù)史料記載：酒在唐代就有了，詩(shī)人李白杜牧吟酒作詩(shī)的故事在人間廣為流傳。中國(guó)是禮儀國(guó)家，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，紅白喜事在應(yīng)酬中都少不了酒。酒為我們?cè)谌饲榻煌衅鸬搅斯赐ㄗ饔茫覟橹袊?guó)酒文化而感到驕傲和自豪。我發(fā)現(xiàn)，在許多交通事故中，有些人酒后開(kāi)車(chē)，造成了車(chē)毀人亡的事故，把責(zé)任推給了酒，有些肝病患者喝酒復(fù)發(fā)死亡，也把責(zé)任指歸功于酒，這些都是不應(yīng)該的。
酒文化該如何傳承與創(chuàng)新？
說(shuō)起酒文化，我發(fā)表我個(gè)人觀點(diǎn)。首先我先說(shuō)白酒，白酒應(yīng)繼承原生態(tài)法釀酒，禁止勾兌酒，(因?yàn)楣磧毒剖怯镁凭?，香精……等等?喝了讓人頭痛，有時(shí)會(huì)讓人丟了性命。白酒也需重新改良，酒度42度以最好。我感覺(jué)農(nóng)家自己釀的米酒，黃酒，葡萄酒好，真正的原生態(tài)酒。如果你不會(huì)自釀酒的話，你可以從師訪友，可以把手機(jī)開(kāi)，在手機(jī)上學(xué)，要么怎么叫產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)化全球化呢？人人都有自我生存的本領(lǐng)。
坐在酒桌上，如何推辭不喝酒？
謝邀:在酒桌上不想喝酒，微笑是最好的法寶，只要你堅(jiān)持從來(lái)就不喝一滴酒，別人也就不會(huì)勸你了，但是業(yè)務(wù)員就不同了，他每天的工作是談業(yè)務(wù)，就是陪人消遣喝酒，那種工作不僅僅要喝酒，而且最好練成千杯不醉。如果單純的是朋友同學(xué)聚會(huì)，單位同事吃年飯，自己可以滴酒不沾，我從來(lái)不喝酒，我永遠(yuǎn)保持禮貌的微笑，而且我吃菜也很少，總是別人叫我吃或者幫我?jiàn)A菜，我很講形象，記得有次單位聚餐，同事倒酒叫我喝一點(diǎn)，我說(shuō)“謝謝，我不會(huì)喝酒”，我們單位書(shū)記幫我說(shuō)了一句:“她不會(huì)喝酒”，所以，在任何時(shí)候，我一定不會(huì)喝酒?一，女人喝酒裝瘋賣(mài)傻，臉顯桃紅，眼光閃亮迷離溫柔多情，而且東走西歪，沒(méi)有格調(diào)，形象。
從阿里事件談酒局文化，到底是該擯棄還是該傳承？
一，酒的起源很古老，可以追溯到史前的新石器時(shí)代。大約公元前7000年，人們開(kāi)始模仿大自然的自然釀酒過(guò)程，而等到真正出現(xiàn)農(nóng)業(yè)之后，公元前6000年左右，美索不達(dá)米亞地區(qū)就開(kāi)始出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的土板，而在公元前4000年，該地區(qū)已經(jīng)能釀造16種啤酒，并在公元前3000年開(kāi)始嘗試使用苦味劑釀造啤酒。中國(guó)最早的釀酒起源于仰韶文化，并且使用曲來(lái)釀酒，而到秦漢時(shí)期，技術(shù)開(kāi)始普及，人們已經(jīng)開(kāi)始大量用曲造酒，在《漢書(shū)·食貨志》中存有最早的釀酒記錄。
如此看來(lái)，“酒”是人類文化的一部分，也是文化的一個(gè)載體，要想完全擯棄是不大可能的。 二，“酒”是中國(guó)傳統(tǒng)文化中是一個(gè)重要的元素、符號(hào)。晉人江統(tǒng)說(shuō)：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康?！熬啤币唤?jīng)問(wèn)世，就被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴(yán)之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。形成遠(yuǎn)古酒事活動(dòng)的俗尚和風(fēng)格。
在出土文物當(dāng)中，精美的酒器是很好的歷史見(jiàn)證者和傳承者。比如安陽(yáng)殷墟婦好墓出土的婦好鸮尊就讓一代女杰婦好的歷史故事具體生動(dòng)了，透過(guò)這鸮尊我們也觸摸到了商朝那段歷史。 婦好鸮尊商王武丁的王后婦好墓的陪葬物隨著釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡挠闷罚漓?、婚喪嫁娶、朋友聚?huì)、商業(yè)洽談等等，各種活動(dòng)都要用到酒。
酒又經(jīng)人們思想文化意識(shí)的觀照，一方面形成較為系統(tǒng)的酒俗習(xí)慣，另一方面，酒也成為人們傳情達(dá)意的一個(gè)重要媒介。比如曹操“何以解憂，唯有杜康”，范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”，杜甫的“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”，李白的“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”……試想如果沒(méi)有了酒，唐詩(shī)的恢弘、宋詞的璀璨該失去了多少顏色？？ 三，飲酒能成為一種文化的根基在于“酒德”和“酒禮”。
“酒德”兩字，最早見(jiàn)于《尚書(shū)》和《詩(shī)經(jīng)》，其含義是說(shuō)飲酒者要有德行，不能象紂王那樣，"顛覆厥德，荒湛于酒"，同時(shí)，要遵守一定的“禮儀”。如果飲酒過(guò)量，便不能自制，容易生亂。明代的袁宏道，還專門(mén)寫(xiě)了一篇《觴政》。又比如現(xiàn)藏于河南博物院的春秋云紋銅禁就是用來(lái)禁酒的器具，用來(lái)告誡國(guó)人：勿因飲酒作樂(lè)，貪圖享受而亡國(guó)。
就如這次阿里事件當(dāng)中的當(dāng)事人，不能把罪責(zé)推給酒，更不能推給酒文化，在酒桌上失德、失禮的是人，不是酒，更不是酒文化，失德、失禮之人，不在酒桌上失，也會(huì)在別的地方失。所以，酒作為一種文化符合，不但源遠(yuǎn)還要流長(zhǎng)，但其中的糟粕成分肯定會(huì)隨著發(fā)展被摒棄。精美的春秋云紋銅禁四，在世界著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上，全球疾病負(fù)擔(dān)研究組研究發(fā)現(xiàn)：喝酒不能帶來(lái)任何健康收益，適量飲酒有益的說(shuō)法，根本就不存在！既然如此，職場(chǎng)人特別是女孩子，更應(yīng)該學(xué)會(huì)保護(hù)自己，提幾點(diǎn)建議：一，讓別人知道自己不會(huì)飲酒，也堅(jiān)決不喝酒。
無(wú)酒不成席，中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，你們當(dāng)?shù)睾染贫加心男╋L(fēng)俗呢？
無(wú)酒不成席，這話擱在任何時(shí)候都不過(guò)分，也不稀奇，絕對(duì)是個(gè)神一般的天然存在。無(wú)論是古時(shí)的禮宴，還是如今的吃請(qǐng)。哪一宗哪一件都離不開(kāi)酒。酒文化在中國(guó)來(lái)說(shuō)，早已形同深入骨髓的文化印記，與我們的現(xiàn)實(shí)生活扯不清掰不開(kāi)揉不碎嚼不爛。我本人生活在東北地區(qū)，就是那個(gè)傳說(shuō)中喝酒不要命的地界兒。我本人也曾見(jiàn)過(guò)酒桌上推杯換盞觥籌交錯(cuò)的大場(chǎng)面，見(jiàn)識(shí)過(guò)三碗不過(guò)崗的英雄漢被無(wú)辜放倒，看到過(guò)三斤不醉五斤不倒的老抗聯(lián)，我自己也曾喝得七葷八素東倒西歪，就差苦膽沒(méi)吐出來(lái)了。
我們這兒一般性的宴請(qǐng)，主人是要敬酒的。敬酒不像印象中的小杯子，五錢(qián)、七錢(qián)那種小盅子，而是那種三兩以上的大杯子，滿滿一杯倒?jié)M，主家笑臉盈盈的過(guò)來(lái)敬酒，情義就全在酒里了。有那酒淺的主兒，淺嘗輒止，稍微抿一口算是應(yīng)景，高舉著對(duì)一應(yīng)眾人點(diǎn)額含笑；有那深不見(jiàn)底的主兒，就會(huì)敞開(kāi)了襟懷，豪氣干云，高聲大嗓的一通兒吆喝，直接就將杯中酒倒進(jìn)了胃里，然后倒豎酒杯，看著一行人眾挨個(gè)兒干杯拔節(jié)。
我們這兒喝酒，一般是家里宴請(qǐng)，還有三五好友撮合一處酒館一座，開(kāi)始大呼小叫吆三喝四，那酒就眼見(jiàn)往下下。滿滿一杯酒，最多的十幾口，遇上性子急的，就是一兩口的事兒。而且，喝酒之前要先打場(chǎng)，也叫先造句，給出個(gè)開(kāi)喝的理由。這才是五花八門(mén)的什么都有呢，什么婚喪嫁娶升學(xué)典禮，當(dāng)兵喬遷含璋弄瓦，都要擺上幾桌以示慶賀，邀來(lái)的人就五行八作三教九流。
碰上能喝的，一個(gè)桌上只見(jiàn)酒瓶子?xùn)|倒西歪叮當(dāng)亂響，直喝到日暮西山夜幕低垂，甚至路斷人稀夜上闌干，依舊狂飲狂歌不醉不休。而最體己的哥們之間，卻少見(jiàn)的安靜，哥幾個(gè)量體裁衣，各取所需，誰(shuí)也不攀誰(shuí)，誰(shuí)也不瞞誰(shuí)，能喝多少喝多少，不倒不勸不敬不補(bǔ)，喝了就是，這是最干凈的喝酒，也是最文明的喝酒。我個(gè)人見(jiàn)過(guò)最能喝的，是一位耄耋之年的老抗聯(lián)，人雖然老了，身子骨卻是比年輕人還硬朗，銀白胡子飄灑胸前，面色紅潤(rùn)亮堂。
老人說(shuō)當(dāng)初抗日的時(shí)候，他們團(tuán)長(zhǎng)一口氣能喝八碗酒，一碗一斤，合起來(lái)就是八斤，然后抹抹嘴唇，讓他傳令隊(duì)伍開(kāi)拔。他就是在團(tuán)長(zhǎng)的熏陶下練就的酒量——他是團(tuán)長(zhǎng)的傳令兵，也是勤務(wù)員兼職警衛(wèi)員，什么都干，團(tuán)長(zhǎng)也對(duì)他格外器重，就連喝酒也一并帶上他，有意栽培他。他自己從一個(gè)十四歲的毛孩子成長(zhǎng)為后來(lái)的部隊(duì)營(yíng)長(zhǎng)，也是團(tuán)長(zhǎng)栽培的功勞。
老抗聯(lián)一口氣能喝三斤，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)讓我們瞠目結(jié)舌，因?yàn)槔先思乙呀?jīng)古稀之年，還有那么大的酒量，實(shí)在驚為天人。而說(shuō)起喝酒的風(fēng)俗，那要說(shuō)我們的環(huán)境和講究了。印象最深的是一個(gè)炕洞子上，擺滿了七葷八素的菜肴，地方小燒用錫壺盛滿燙好，冒著熱氣，一股酒香早已沁入心脾，那叫一個(gè)滋潤(rùn)，那叫一個(gè)甜蜜。當(dāng)然了，喝酒的講究和規(guī)矩是很多的，也是很具體的，但無(wú)外乎把酒喝下去。