葡萄酒要想達到一定的品質(zhì)，酒精度也是其中的一個指標，所以在很多地方會在葡萄汁中添加糖分，以達到一定的酒精度。綜上所述，葡萄酒的酒精度高低可以算是葡萄酒品質(zhì)和價格的一個指標，但并不表明葡萄酒酒精度越高，葡萄酒品質(zhì)越好，價格越高。如果是這種釀造出來的葡萄酒，酒精度越高，相對來說品質(zhì)和價格就高一些。

葡萄酒的酒精度高低和影響品質(zhì)和價格嗎？

葡萄酒的酒精度高低和品質(zhì)、價格的關(guān)系并不是正比關(guān)系，也不是必要充分條件，但有一定的影響，這也是很多人容易產(chǎn)生的一個誤區(qū)，最終形成一些商家撞破腦袋的去做一些高酒精度的低價酒，下面我就給大家系統(tǒng)的說一說。首先順著推理一下，要搞清楚葡萄酒的酒精度高低，得先知道葡萄酒中的酒精是怎么來的，這個很簡單，學過初中化學的都知道：糖分 催化劑（酵母）＝二氧化碳＋酒精（乙醇）。

這其中的糖分就是關(guān)鍵的一點了，它決定了酒精度的高低，那糖分怎么來得呢？這就得從兩方面說了。一方面，葡萄的糖分是天然合成的，也就是葡萄通過光合作用累計在果實里的能量，對于一些釀酒師的初衷來說，盡可能的減少人工干預(yù)是對葡萄酒最大的尊重，就像粵菜那樣，盡可能的保證食物原有的味道。如果是這種釀造出來的葡萄酒，酒精度越高，相對來說品質(zhì)和價格就高一些。

另一方面，有些地方的緯度較高，光照條件不一定夠，比如說德國、法國北部，加拿大等，這也是很多人很少看到德國紅葡萄酒的一個原因。葡萄酒要想達到一定的品質(zhì)，酒精度也是其中的一個指標，所以在很多地方會在葡萄汁中添加糖分，以達到一定的酒精度。國外很多產(chǎn)區(qū)都有“酒法”，添加糖分也有嚴格規(guī)定，比如說，法國波爾多，政府會根據(jù)每年出產(chǎn)葡萄的實際情況去規(guī)定添加糖分的量。

當然，一些低等級的葡萄酒就沒那么多規(guī)定，只要符合食品安全就行。正是這個原因，很多中國的商人就開始鉆空子了，從大的角度說，這是中國葡萄酒行情導(dǎo)致的。綜上所述，葡萄酒的酒精度高低可以算是葡萄酒品質(zhì)和價格的一個指標，但并不表明葡萄酒酒精度越高，葡萄酒品質(zhì)越好，價格越高。這樣說你能明白嗎？如果有疑問請留言評論！#頭條問答# #酒#。