在30年代綿竹大曲被稱(chēng)為“川西酒壇一霸”，川西平原到處流溢著綿竹大曲醉人的馨香。綿竹大曲為劍南春其中的一個(gè)系列。綿竹大曲和劍南春是同一種酒。綿竹大曲的淡出和劍南春當(dāng)初的戰(zhàn)略有關(guān)。作為一個(gè)四川人，且酒行業(yè)媒體從業(yè)者，為綿竹大曲逐漸淡出人們視野感到惋惜。
現(xiàn)在的白酒綿竹大曲怎么樣？
在30年代綿竹大曲被稱(chēng)為“川西酒壇一霸”，川西平原到處流溢著綿竹大曲醉人的馨香。作為一個(gè)四川人，且酒行業(yè)媒體從業(yè)者，為綿竹大曲逐漸淡出人們視野感到惋惜。綿竹大曲和劍南春是同一種酒。綿竹大曲為劍南春其中的一個(gè)系列。綿竹大曲的淡出和劍南春當(dāng)初的戰(zhàn)略有關(guān)。當(dāng)初，茅五劍的時(shí)代，劍南春因沒(méi)有漲價(jià)，反而被拉開(kāi)差距，從一線酒企上下來(lái)了。
如今的白酒一個(gè)接一個(gè)漲價(jià)，也是因?yàn)樵诎拙菩袠I(yè)有著價(jià)格站位的說(shuō)法。就是，別人都漲，你不漲，你就會(huì)掉下去，而消費(fèi)者也會(huì)認(rèn)為你價(jià)格很低，是不是酒不好？但就個(gè)人為人，并不是這樣的。劍南春的產(chǎn)品還是過(guò)硬的。近年來(lái)，劍南春也在調(diào)整自己的定位，準(zhǔn)備提升自己的品牌形象，也開(kāi)始秘密醞釀綿竹大曲的戰(zhàn)略調(diào)整。就面前而言，綿竹大曲已成為區(qū)域性品牌，在全國(guó)市場(chǎng)上很難見(jiàn)，但是在四川還是可見(jiàn)的。
怎么看待有人說(shuō)劍南春2008年以后酒質(zhì)有所下降？
我個(gè)人認(rèn)為，很多人說(shuō)2008年以后的劍南春酒質(zhì)下降，主要源自它的核心大單品水晶劍一直不漲價(jià)，和它同時(shí)期的茅臺(tái)、五糧液一瓶酒早已上千元。難道說(shuō)不漲價(jià)的劍南春就可以認(rèn)為是酒質(zhì)差的原因嗎？今天我就來(lái)談?wù)?008年以后劍南春的酒質(zhì)到底怎么樣？2008年5月12日汶川發(fā)生舉世震驚的大地震，在大地震后，劍南春的廠房受損嚴(yán)重，劍南春出窖保存的基酒和陳年老酒受損慘重，百分之三十化為烏有，只保留下來(lái)百分之七十的基酒。
基酒特別是年份長(zhǎng)的老基酒，那是一家酒廠的核心，是每一個(gè)釀酒企業(yè)不可多得的最寶貴財(cái)富。陳年老酒對(duì)于白酒品質(zhì)，口感等各方面的作用是極其強(qiáng)大的，它是衡量一個(gè)企業(yè)雄厚實(shí)力和悠久歷史的基礎(chǔ)。設(shè)備你可以高價(jià)買(mǎi)，人才你可以引進(jìn)，但是基酒需要的是時(shí)間，白酒最大的成本是時(shí)間，那是漫長(zhǎng)歲月濃縮的精華。萬(wàn)幸的是劍南春用于釀酒發(fā)酵的老窖池保存完好，這對(duì)于劍南春的災(zāi)后恢復(fù)重建至關(guān)重要。
常常有人問(wèn)不漲價(jià)的劍南春，是因?yàn)?008年以后酒質(zhì)有所下降？2007年，劍南春和旗下的綿竹大曲在全國(guó)的銷(xiāo)售額已經(jīng)高達(dá)36億元，直到今天這個(gè)成績(jī)也是非常靚麗的。在當(dāng)時(shí)的中國(guó)白酒市場(chǎng)，劍南春無(wú)論是生產(chǎn)規(guī)模還是儲(chǔ)酒規(guī)模僅次于五糧液。我們看看2020年中國(guó)白酒市場(chǎng)上比較火爆的幾款酒，比如董酒的銷(xiāo)售金額才10億元、釣魚(yú)臺(tái)10億元、金沙窖業(yè)27億元、國(guó)臺(tái)30億元，由此可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的劍南春不愧是中國(guó)白酒的前三甲。
雖然劍南春損失了百分之三十的基酒，但是剩余的基酒依然大大超過(guò)全國(guó)其他大部分白酒企業(yè)的基酒數(shù)量，剩余的百分之七十的基酒對(duì)劍南春的出酒能力和出酒質(zhì)量沒(méi)有造成根本性的影響。在震后的不到一個(gè)月，劍南春開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)了。正如當(dāng)時(shí)的劍南春集團(tuán)董事長(zhǎng)喬天明說(shuō)：“劍南春就是劍南春，絕不會(huì)因?yàn)橐粓?chǎng)地震而改變。如果單從經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上看，劍南春肯定會(huì)跌出前三名。
但是我們看重的是劍南春的品質(zhì)，寧愿犧牲部分經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，也要保證劍南春的品質(zhì)”。真是字字珠璣，擲地有聲。事實(shí)證明，當(dāng)時(shí)的劍南春集團(tuán)高層的眼光是長(zhǎng)遠(yuǎn)的，采取的策略是明智的。當(dāng)一家白酒企業(yè)，把白酒的質(zhì)量當(dāng)作企業(yè)的最高使命，這家白酒企業(yè)才會(huì)長(zhǎng)久生存和發(fā)展壯大起來(lái)?！敖鸨y杯，不如老百姓的口碑”；“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)，不如老百姓的夸獎(jiǎng)”。
2020年在醬香酒異軍突起的時(shí)代，作為濃香酒的劍南春全系列產(chǎn)品銷(xiāo)售額150億，凈利潤(rùn)44億元，在全國(guó)幾萬(wàn)家白酒企業(yè)中，銷(xiāo)售金額過(guò)百億的白酒企業(yè)也只有十家。當(dāng)別的白酒企業(yè)在為銷(xiāo)售金額超百億沖刺的時(shí)候，劍南春水晶劍單品銷(xiāo)售金額已經(jīng)達(dá)到驚人的130億元，牢牢霸占次高端白酒第一把交椅的位置，這在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)中，單品銷(xiāo)售金額僅次于飛天茅臺(tái)和五糧液普五八代，這種驕人的成績(jī)足以傲視群雄。
善藏鋒者成大器，善飲酒者劍南春。劍南春，作為中國(guó)十七大名酒之一，在上個(gè)世紀(jì)五屆評(píng)酒會(huì)，劍南春憑借水晶劍榮獲了三次國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)，實(shí)力非凡，譽(yù)滿天下。在品質(zhì)上，劍南春恪守原料精選標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持古法釀造、1500年的“天益老號(hào)”窖池，保證了白酒的頂級(jí)品質(zhì)。現(xiàn)如今，劍南春水晶劍憑借著出眾的酒質(zhì)，良心的價(jià)格，超高的性價(jià)比，成為家宴市場(chǎng)的香餑餑。
據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，水晶劍在家宴市場(chǎng)十分搶眼，大部分都是在城市市場(chǎng)上消化的，特別是2021年春節(jié)，新增的客戶中很多人都選擇水晶劍，這個(gè)產(chǎn)品在中產(chǎn)階級(jí)心目中地位很高。與動(dòng)輒上千元的一瓶的白酒相比，一瓶400元附近的水晶劍被廣大酒友稱(chēng)為中端白酒性價(jià)比之王，其深受歡迎也就順理成章、理所當(dāng)然了。不過(guò)從今年3月1日起，水晶劍正式調(diào)價(jià)，每瓶漲30元，其終端零售價(jià)也由此前的489元一瓶漲至519元一瓶以上。
從此以后，水晶劍價(jià)格正式邁過(guò)500元大關(guān)，步入高端行列。“聞香識(shí)酒”，白酒好不好，香味濃不濃，醇正如何，留香持不持久？是衡量一款酒好壞的最主要的方法之一。劍南春水晶劍最大的特點(diǎn)就是，劍氣外露，芳香突出濃郁、典雅純正、醇厚綿柔、余香悠長(zhǎng)，回味甘甜，那是一種自然清甜的感覺(jué)，同時(shí)還帶有一點(diǎn)醉人的糧食香和窖香。
飲后唇齒留香，能夠感受到整個(gè)香味兒順著鼻腔、口腔往外冒，舒服無(wú)比。常常有人問(wèn)不漲價(jià)的劍南春，是因?yàn)?008年以后酒質(zhì)有所下降？數(shù)據(jù)是最好的說(shuō)明，銷(xiāo)售金額是受喜愛(ài)程度最好的詮釋。通過(guò)上面的介紹，我認(rèn)為2008年以后劍南春的酒質(zhì)不僅沒(méi)有下降，反而有所提升。任何認(rèn)為2008年以后劍南春酒質(zhì)下降的傳聞都是以訛傳訛，無(wú)法讓人信服。