燈紅酒綠惹人醉，湯圓帶你混社會▲開一瓶你鐘意的紅酒，讓紅酒完全融入到湯圓里——“紅酒湯圓”用料湯圓適量紅酒適量葡萄干一小把冰糖適量紅酒湯圓的做法1.紅酒加入鍋中，如果人多可以適量加一點(diǎn)清水。

藕可以做涼菜吃嗎？

藕是秋天上市，很受歡迎的一種食材。它除了可以炒著吃，做香甜的糯米藕吃，還可以做涼菜吃。古都開封人愛吃，會吃，大小飯店眾多，夜市生意興隆。喝酒時(shí)，點(diǎn)幾個(gè)涼菜，邊吃邊聊，其中就有點(diǎn)擊率很高的一個(gè)涼菜:香辣藕片。這個(gè)涼菜色澤鮮亮，白色的藕片，紅色的辣椒絲，綠色的香菜，還有炸焦的蒜片。吃起來口感香辣爽脆，價(jià)格也實(shí)惠，是打工族下酒的上佳涼菜。

一位曾經(jīng)在飯店打工的朋友分享了這道涼菜的做法，我自己學(xué)著做過后，受到家人的喜愛。藕去皮切片，起鍋燒開水，下入藕片焯水，三四分鐘后撈出，放進(jìn)涼開水中，可以讓藕片爽脆。然后鍋燒熱，倒人適量的油，放入蒜片，干辣椒，蔥，花椒，翻炒，最后，將鍋中調(diào)料和油倒入撈出的藕片上，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一會即可。香辣藕片食材易購，制作簡單，口感爽脆，香味誘人，是不可錯過的一道涼菜。

家里的紅酒放時(shí)間長了還能喝嗎？

一般干紅的保質(zhì)期為十年，所以一般家庭不用擔(dān)心紅酒過期的問題，但是半甜型、甜葡萄酒、氣泡酒要另當(dāng)別論，因?yàn)檫@幾種酒雖然也算葡萄酒但是保質(zhì)期和干紅可不一樣，所以還是看清楚標(biāo)簽包裝最好。紅酒，最早出現(xiàn)在歐洲，通過歐亞大陸傳入我國。主要以葡萄或加入其他水果釀制發(fā)酵而成。干紅的味道以酸、澀、果香、木香、堅(jiān)果香為主。

那么紅酒的保質(zhì)期應(yīng)該是多久？多長時(shí)間就不能再飲用了？紅酒的保質(zhì)期上面我們說過，半甜、甜、半干葡萄酒的保質(zhì)期因其工藝不同時(shí)間都有所不同，而我們常見的'陳年'葡萄酒大部分都是干紅。所以這里我們說的紅酒是干紅。紅酒保質(zhì)期一般都是十年，但是因?yàn)榧t酒多用于品，所以能喝和最佳飲用時(shí)間就是非常大的區(qū)別了，按照常理保質(zhì)期內(nèi)都可以喝，因?yàn)楣扪b后酒瓶處于密封狀態(tài)，而且大部分紅酒中都會添加二氧化硫，具有殺菌的作用。

所以不必?fù)?dān)心放的時(shí)間長無法飲用。什么時(shí)候喝？郭主任這里建議，低價(jià)干紅不用太在意飲用的時(shí)間，這種大部分都是餐酒，佐餐時(shí)小酌用的。就像我們，天天和茅臺五糧液的人畢竟也不多。如果你非要考慮最佳飲用時(shí)間的話，就需要看葡萄品種，而兩種以上葡萄品種的紅酒建議考慮單寧含量。讓人又愛又恨的單寧單寧可以說是葡萄酒的靈魂，這種東西實(shí)在令很多初次嘗試紅酒的人受到第一次暴擊。

單寧來源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、澀。但經(jīng)過發(fā)酵又變成了一種深邃迷人的味道。我們考慮葡萄酒最佳飲用期的主要因素就是單寧。單寧含量高的葡萄品種比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都適合較長時(shí)間保存，最佳飲用時(shí)間也會比較長，大約三到五年。像梅洛、仙粉黛等品種單寧含量低，味道更柔和，適合存放一到兩年就可以飲用。

紅酒的保存紅酒屬于水果發(fā)酵酒，對陽光、溫度較為敏感。所以我們看到的酒瓶大多是深色的，也是為了初步避光。而對溫度要求大約在10℃左右，存放時(shí)最好平放或者傾斜45度，不過如果是一般紅酒就不必太刻意要求這些，只要避光即可。有問題可以在評論區(qū)留言告訴我，郭主任會及時(shí)回復(fù)的。謝謝關(guān)注，郭主任每天會分享美食的制作方法，也可以私信我討論喲。

紅酒湯圓怎么做？對紅酒有要求嗎？

燈紅酒綠惹人醉，湯圓帶你混社會▲ 開一瓶你鐘意的紅酒，讓紅酒完全融入到湯圓里——“紅酒湯圓” 用料 湯圓 適量紅酒 適量葡萄干 一小把冰糖 適量 紅酒湯圓的做法 1.紅酒加入鍋中，如果人多可以適量加一點(diǎn)清水。加入冰糖，煮開。2.水開后放入湯圓煮熟。