酒要好賣，首先酒質(zhì)要好，小酒坊要想生存質(zhì)量是第一位。小酒坊不像大酒廠，小酒坊的生存之道，質(zhì)量、性價(jià)比永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)都是第一位，一個(gè)酒鬼身邊往往都有一群酒鬼，只要酒質(zhì)好、價(jià)格合理、為人處世對(duì)，不愁沒有銷路。目前我和朋友們都在一家酒坊拿酒，老板的父親以前是一家酒廠的員工，后酒廠倒閉自己出來(lái)開了家酒坊，他家窖池不多也就20口不到，每年出兩茬酒，新酒40起步，勾兌好的老酒200～300，酒質(zhì)非常的好，有千元酒的質(zhì)量，我想這樣的技術(shù)大部分小酒坊都達(dá)不到。

開個(gè)釀酒坊，怎么能銷售的好呢？

酒要好賣，首先酒質(zhì)要好，小酒坊要想生存質(zhì)量是第一位。首先你要明白一點(diǎn)，高端酒你沒法做，低端酒累死人不賺錢，中間段、自飲酒市場(chǎng)才是小酒坊發(fā)力的地方。目前我和朋友們都在一家酒坊拿酒，老板的父親以前是一家酒廠的員工，后酒廠倒閉自己出來(lái)開了家酒坊，他家窖池不多也就20口不到，每年出兩茬酒，新酒40起步，勾兌好的老酒200～300，但是酒質(zhì)非常的好，有千元酒的質(zhì)量，我想這樣的技術(shù)大部分小酒坊都達(dá)不到。

他家的窖池大部分都是被別人承包了的，每次一出酒就銷售一空，剩下的基本也就夠一年銷售。我和朋友們也承包了他家2口窖池，每人分下來(lái)也就50斤不到，勉勉強(qiáng)強(qiáng)也夠一年喝。小酒坊不像大酒廠，小酒坊的生存之道，質(zhì)量、性價(jià)比永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)都是第一位，一個(gè)酒鬼身邊往往都有一群酒鬼，只要酒質(zhì)好、價(jià)格合理、為人處世對(duì)，不愁沒有銷路。

農(nóng)村酒廠釀造的純糧食酒如何打開市場(chǎng)？

很高興回答您的問題關(guān)于農(nóng)村釀酒造酒，如何打開市場(chǎng)？對(duì)于這個(gè)問題，提出個(gè)人建議如下:一、農(nóng)村現(xiàn)在都屬于中低層收入員群，首先酒要做到八個(gè)字，才能打開農(nóng)村百姓市場(chǎng)，那就是，酒香純正，物美價(jià)廉。二、在農(nóng)村都有大集市，以促銷的方式進(jìn)行品酒、嘗酒、建立自己的名氣與聲譽(yù)，打開自己酒文化市場(chǎng)。三、建立回頭客明細(xì)表，讓這些回頭客都嘗到甜頭，比如說(shuō).從結(jié)賬方面，裝酒方面，禮品贈(zèng)送方面，都有一定的優(yōu)惠特權(quán)，讓這批人得到一定的實(shí)惠性，[別忘了他們是很好的廣告]，一定要得到實(shí)質(zhì)性的利用，才能發(fā)揮美酒傳天下的名聲，祝你生意興隆，希望我的回答對(duì)你有用，謝謝。

在農(nóng)村開一家釀酒作坊怎么樣，需要多少錢？

酒香不怕巷子深。以做米酒為主，民間稱之土茅臺(tái)，做得好，一點(diǎn)也不亞于商場(chǎng)擺的瓶裝酒。約投資3~5萬(wàn)元且配套建一個(gè)小豬場(chǎng)，但環(huán)保一定過關(guān)，豬糞便必須沼氣處理。一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味，且甘醇不帶苦。用特制鍋頭比現(xiàn)有農(nóng)村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍，每次僅煮40斤大米，且只能用農(nóng)作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯，須多煮才能熟能生巧。

鍋巴很香，放到第二鍋上面再煮一次，否則發(fā)酵不動(dòng)，其起到米酒增香的作用，再說(shuō)此農(nóng)村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟，其它用蒸氣煮的飯，其酒味寡淡，且其飯涼后返硬，那么得出酒不好飲且略苦，切記！二、糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿希厦嫦确乓粡埜蓛舻拿薏?，迅速起飯，疏勻，牛角扇吹涼至人體溫度，撤酒餅且拌勻，入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無(wú)孔)，冬曖夏涼，四季溫室控制在春天溫度一一21至25度，飯內(nèi)糖化溫度盡量控制以上的溫度。

三_糖化18小時(shí)左右入小瓦缸(僅裝10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一點(diǎn)也可，塑料袋封口，約7至10天即發(fā)酵完畢，其間溫度盡量控制同上，這樣的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器發(fā)酵溫度高，質(zhì)量不好。另，用塑料裝的糖化和發(fā)酵都不好。容器每次都要洗凈、曬干、消毒，否則易酸。四丶蒸餾:要求流出的酒溫度為常溫，剛出一斤灑以及最尾出的十多斤酒不賣，要重新加入發(fā)酵缸中二次發(fā)酵，因其味不好，影響質(zhì)量。

我想做一個(gè)小酒坊、怎么聯(lián)系酒瓶生產(chǎn)廠家以及包裝呢？

如果你打算開酒坊我覺得首要問題不是聯(lián)系包裝問題。生產(chǎn)成品酒，必須具備以下條件:一是有合適的場(chǎng)地。二是有發(fā)窖池、生產(chǎn)流水線、倉(cāng)儲(chǔ)等廠房設(shè)備。三是有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、辦理稅務(wù)登記等。四是要有環(huán)保污水處理設(shè)施等。具備這些條件才能生產(chǎn)白酒成品酒。如果你只是想開一家酒坊，比如做小曲酒，但也只局限于賣散酒。小作坊，自產(chǎn)自銷，我覺得也不會(huì)有太多非議。