高粱酒一般都是高度糧食酒,一般人都會認為越高越好喝,其實不然,喝酒喝高度的酒最好在58度以下,根據(jù)個人酒量適度飲酒。其實天貓上有一款谷養(yǎng)康無添加糧食酒 ，很適合過年過節(jié)還有平時小酌。

動物類植物類藥材用55-60度的；水果類、花類用42度，但是白酒一定要選純糧食的，我還是很推薦谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒的，專業(yè)做無添加糧食酒的品牌，不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，是絕對放心的產品，在京東上就有售賣。

1、出酒率 這里涉及一個出酒率的概念。為規(guī)范起見，一般規(guī)定出酒率是用單位數(shù)量的原料釀造出65%（v/v)的酒的多少來表示的。 2、出酒率影響因素 出酒率的高低與原料粉碎度、淀粉含量、釀酒工藝、技術程度及要求等因素有關。 3、高粱成分 一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等 4、1斤高粱能釀多少白酒？ 理論界有個公認的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產純酒精率為56.82％,65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標準白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ 也就是說，1斤高粱（淀粉含量以65%計）的出酒率（65%的標準酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%