首先農村小酢坊釀的酒不會有任何人工添加劑，并且這幾年國家對食品安全管理很嚴，我的酒每年必須分批次，都要送市級國家質檢局檢測，如果檢測各項指標不合格，酒廠就要被查封，白酒就不準在市場上銷售。所以說小酢坊釀造的糧食酒，是百分之百可以放心喝的。首先明確一點，有苦味的酒是正常的，因為白酒本身就具有酸甜苦辣澀5種味道。

哪些小作坊的酒好喝？

我的家鄉(xiāng)在諾水河溶洞之鄉(xiāng)，景色優(yōu)美，山清水秀，到處都是山泉水，這里的人們都喜歡喝我們本地農村很有地方特色的清香型固態(tài)法純糧食小酢酒。農村小酢坊釀造的糧食酒喝著是完全可以放心的，因為我就是傳統固態(tài)法純糧食釀酒的。首先農村小酢坊釀的酒不會有任何人工添加劑，并且這幾年國家對食品安全管理很嚴，我的酒每年必須分批次，都要送市級國家質檢局檢測，如果檢測各項指標不合格，酒廠就要被查封，白酒就不準在市場上銷售。

并且農村釀酒傳承幾百年上千年，還沒有人喝出了問題。所以說小酢坊釀造的糧食酒，是百分之百可以放心喝的。群眾的眼睛是雪亮的，在農村小酢坊釀造的散酒呢，價格便宜，像我廠的酒價位在十元至六十元之間，并且購買小酢坊散酒的人，主要是周邊幾十公里的酒友，平時來了都可以看見在烤酒，還在很遠的地方就可以聞得到酒糟味，在者鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，誰都認識誰，知根知底，想做假都不可能，并且整個生產過程都能親眼看見，買著放心，喝著舒心，所以說在農村都愛喝純糧散裝酒。

喜歡喝兩口的酒友，我建議喝酒還是要喝固態(tài)法純糧食酒，好喝不上頭，不花冤枉錢。自從去年到現在，我在頭條上還認識了很多酒友，他們來自全國各地，并且這群酒友都喜歡上了我的酒，酒友們認為我做生意講城信，他們還相互給我介紹了一些新酒友買我的酒。另外還有一些初學釀酒者，在頭條也與我相互交流釀酒技術，我是傳統固態(tài)法純糧食釀酒人，有對純糧散酒感興趣的酒友，多關注我，在評論區(qū)評論交流。

將50元左右一瓶的白酒作為喬遷新居的酒席用酒怎么樣？

現在人的生活條件相比以前已經有了顯著的提高，五十元一瓶的白酒用來作為喬遷之喜用酒檔次還是有些說不過去的。拿我們這邊三四線不到的小縣城來說吧，擺桌席宴請賓客的話就基本上沒有低于百元價位的白酒。有人會說:你那是小縣城宴席標準。事實上，現在農村人的用酒標準同樣不低的，去年參加農村同學的婚禮，現在農村的生活條件也好上不少了，一排排整齊的兩層小樓房真的挺洋氣的，要是放在城里那真的是“小別墅”的感覺，羨慕嫉妒恨呀！結婚用酒也都是海之藍的標準了，所以說現在擺桌席基本沒有低于百元價位的標準了。

純糧酒有苦味，為什么酒坊的酒有苦味而大酒廠的酒沒有苦味？

首先明確一點，有苦味的酒是正常的，因為白酒本身就具有酸甜苦辣澀5種味道。那么為什么純糧小燒這種小作坊的酒比較明顯，而大型純糧酒廠比如茅臺五糧液，他們的純糧酒苦味卻不明顯呢。我本人就是做純糧小燒的，也就是這種農村自釀小燒酒場，可以叫做作坊。為什么我們的酒都會有一些苦味兒呢？其實白酒不管是大酒廠還是小作坊的酒都是有苦味的，只不過小作坊在售賣的時候，一般都是原漿的形式售賣出去的，不會進行添加和勾兌。

而大型酒廠比如茅臺五糧液，會把各個不同年份的白酒勾兌在一起調和口感。這樣做有兩個好處，第1點就是讓白酒的口感更好一些，第2點就是讓每一批次的白酒它的口感都相同，而像我們農村自釀酒，每一批次的酒雖然大致都差不多，但是難免會有一些不一樣的地方。因為我們的價格比較便宜，又都是純糧原漿，所以我們的利潤是比較微薄的，不會像大廠那樣請專業(yè)的勾兌人員進行勾兌。

不過酒中有一些苦，我覺得挺好，恰恰這種苦會增加白酒的口感，使白酒的口感更加厚重。而瓶裝的酒精勾兌酒則沒有苦味，因為他們都會在里邊添加食品添加劑，香精甜蜜素等等?，F在有很多純糧酒，比如綠勃西鳳，洋河等等，還有江小白，其實這些酒都是固態(tài)法的，但是為了去除白酒中的苦味，他們會進行香精的添加，對香精敏感的人和像我這樣只喝純糧小燒的人，是喝不了瓶裝酒的，因為香精那個味道實在是難以接受，寧愿喝一些微苦的純糧原漿酒。