所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進(jìn)入你挑剔的法眼?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭??！那又是為什么呢？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，不是純糧食的酒更不是好酒。

2022年深受歡迎的4款純糧食酒(老酒鬼精選)52度五糧特曲精品（濃香）299/瓶產(chǎn)地：四川宜賓臺仙福醬醬香53度338/瓶產(chǎn)地：茅臺口感8分似飛天53度紅花郎十五（醬香）619/瓶產(chǎn)地：四川古藺縣52度古井貢酒古20（濃香）788/瓶產(chǎn)地：安徽亳州。

哪里能買到真正的糧食酒？

在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。

那個時候基本上每個縣都有一個酒廠，當(dāng)時形成了考量一個縣長工作是否干的好的一個重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個時候購買酒也沒有今天這么復(fù)雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。

只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個到200個平米的釀酒場所。有時候你說去哪個哪個小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標(biāo)喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。

都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習(xí)慣。第三，沒有廣告不行啊！一個酒拿出去?？赡芘笥褧f這個酒不行??！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。

所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以诿┡_鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯的好酒。

哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個問題我在外面收購老酒的時候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個老酒鬼交流過。這個酒現(xiàn)在都是價格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個老酒鬼反應(yīng)，這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝，他們都反應(yīng)這個酒喝多了上頭很嚴(yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭??！那又是為什么呢？所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。

請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認(rèn)為純糧食酒只是好酒的一個前提，純糧食酒釀造出來以后因?yàn)檫€有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì)，飲用的時候都會產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認(rèn)為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。

100元以內(nèi)的純糧食酒有哪些？

價格在100元之內(nèi)一瓶的白酒，在白酒市場只能算是低端偏上一點(diǎn)的白酒，比酒精勾兌的白酒要好多了。如今的白酒市場，價格特別瘋狂，錢多人傻。價格越漲買的人越多，還美名其曰買漲不買跌。很多白酒企業(yè)有一個不好的現(xiàn)象，盲目樂觀、定位不清，不知道自己幾斤幾兩了。為了擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，不斷往高端發(fā)展，價格是上去了，酒質(zhì)卻沒有跟得上。

有人說一瓶高端酒的利潤，比幾箱低端酒的利潤還要高。就像香煙，一條華子的利潤往往是幾箱低價香煙的利潤。可是香煙有最高定價，不能超過100元。白酒沒有最高定價，標(biāo)多少錢都可以，賣不掉沒關(guān)系，先把價格標(biāo)上去。前幾年七八十元的白酒，今年已經(jīng)漲到一百多元，接近二百元。有的白酒品牌一年居然可以提價四五次，真是有些瘋狂，還有一點(diǎn)底線嗎？總以為價格上去了，自家的白酒就可以變成高端白酒了，確實(shí)有些滑稽可笑。

100元左右的白酒是日常生活中比較常見的口糧酒，在招待朋友和自己飲用都可以。筆者有十幾年收藏白酒的歷史，家中白酒有近千瓶，可以說從幾十元到幾千元的白酒都有。由于每年都要購買一些，喝陳酒存新酒，對于購買白酒有豐富的經(jīng)驗(yàn)。如果從全國范圍內(nèi)挑選，還是可以買到不少質(zhì)優(yōu)價廉的良心酒。我精挑細(xì)選幾款全國名酒和地方名酒供你參考。

只買對的，不買貴的，適合自己的就是最好的。 1、平壩窖酒金壺春老醬（醬香型）貴州老八大名酒之一，貴州平壩酒廠出品，由于產(chǎn)于貴州平壩縣，因此叫平壩窖酒。平壩窖酒以高粱、稻谷、糯谷為原料，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯。采用茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。具有濃郁的酯香，又帶有舒適的藥香。

2、鴨溪窖酒（濃香型）貴州老八大名酒之一，因產(chǎn)于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)而得名。以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，分層起窖、分層蒸餾，多次發(fā)酵多次蒸餾，分期窖藏。有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點(diǎn)和“濃頭醬味”獨(dú)特風(fēng)格，濃香的窖香和醬香的焦香復(fù)合協(xié)調(diào)在一起，具有“窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長”的風(fēng)格。

雖然是濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的獨(dú)特風(fēng)格，有“酒中美人”之稱。3、古井貢酒古5（濃香型白酒）古井貢酒，中國老八大名酒之一，五屆評酒會四次榮獲金獎，有“酒中牡丹”之稱。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，深受廣大白酒愛好者歡迎。4、茅臺迎賓酒（醬香型）茅臺酒股份有限公司出品，系出名門，是以優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，采用傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)。

具有醬香清雅、酒體豐滿、醇和爽口、回味較長、空杯留香久的特點(diǎn)。在茅臺醬香系列白酒中是屬于比較低端的產(chǎn)品，價格親民，合適普通家庭人群。5、董酒密藏54°（董香型）董酒，中國老八大名酒之一，在1963年第二屆評酒會，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，在五屆評酒會中，連續(xù)四次榮獲金獎。

被評為名酒。它的釀造配方與釀制工藝被認(rèn)定為國家永久保護(hù)機(jī)密，這在中國白酒中是絕無僅有的。武俠文壇泰斗金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。6、山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型）汾酒，中國四大名酒之一，五屆評酒會五次榮獲金獎，并在第一屆評酒會上榮登“四大名酒之首”。汾酒是我國清香型白酒的杰出代表，其工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，以“清香純正、口感柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈”為主要特點(diǎn)，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度。

7、四特錦瓷四星（特香型）四特酒是江西最大的白酒企業(yè)，中國特香型白酒的開創(chuàng)者，一直以“一口三香，清香醇純，回味無窮”的特香口感為世人稱道，贊譽(yù)“人間極品，酒之香妃”。8、瀘州老窖頭曲55度（濃香型）瀘州老窖，中國四大名酒之一，瀘州老窖頭曲55度是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，屬于瀘州老窖最低端的產(chǎn)品，是繼國窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強(qiáng)勢品牌，大廠工藝、系出名門、技術(shù)完善，價格親民，目前價位在50左右。

素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格加上親民的價格，深受廣大白酒愛好者的喜愛，暢銷國內(nèi)60年屹立不倒。并且還遠(yuǎn)銷國外，特別受到東南亞各國人民和僑胞所欣賞?？梢哉f在同等價位的濃香型白酒中，有極高的性價比。以上8款白酒都是全國知名企業(yè)出品，質(zhì)量有保障，喝著放心，存在家里省心。白酒沒有保質(zhì)期，如果平時喜歡喝酒，可以趁著做活動時、便宜的時候，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件多買一些放在家里，既可以避免漲價又可以通過多年的存放喝到醇厚柔順的老酒，一舉兩得。

現(xiàn)在很多白酒都自稱是純糧食酒，真有純糧食白酒嗎？酒糟在哪呀？

大家好～我是一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠，我們的原則是：堅(jiān)持純糧釀造，拒絕任何添加，人正酒真。今天很高興和大家一起來聊這個問題。首先肯定說純糧白酒是有的，只是我們在購買的時候要找對商家，這樣才能買到真正的純糧白酒。我看到現(xiàn)在市面上賣白酒有以下幾種方式：1. 真正純糧白酒 在街上租房子現(xiàn)烤現(xiàn)賣，每天都有一定量的酒糟出來。

2. 在農(nóng)村烤酒，然后到街上賣 現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)不易，本來手頭又沒有多的余錢，為了降低成本，降低風(fēng)險(xiǎn)，所以就選擇在農(nóng)村自己家里釀酒，然后再到街上去賣。但是每天還有有一定量的酒糟出來。3. 掛狗頭賣羊肉，在店鋪外面擺上幾筐糧食。讓大家覺得他買的是純糧白酒，其實(shí)他就是用那幾筐糧食蒸過來蒸過去的。4. 直接在酒廠里拉酒過來買的。

2022年深受歡迎的4款純糧食酒(老酒鬼精選)50度寶豐國色清香（清香)418/瓶產(chǎn)地：河南53度臺仙福醬（醬香）338/瓶產(chǎn)地：茅臺口感8分似飛天53度潭酒紫潭（醬香）618/瓶產(chǎn)地：四川古藺縣53度汾酒青花20（清香）488/瓶產(chǎn)地：山西杏花村。