你說(shuō)的是名莊的葡萄酒吧，這個(gè)東西怎么說(shuō)呢，不是名莊的酒，就一定好做，舉個(gè)例子，現(xiàn)在好多人都喜歡做名莊的紅酒，但是做的人多了，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)差異，互相壓價(jià)抬價(jià)，惡性競(jìng)爭(zhēng)，這也就算了，最起碼大家買到的是正品，但是現(xiàn)在的黑商為了賺錢，做一些名莊假酒，說(shuō)白了就是貼牌酒，根本不是名莊的酒，不知道從哪弄來(lái)的垃圾葡萄酒，經(jīng)過(guò)這么一貼，搖身一變，就成了名莊酒，價(jià)格更為便宜，那些做名莊真酒的就直接傻眼了，價(jià)格根本沒法競(jìng)爭(zhēng)了，所以，現(xiàn)在的名莊其實(shí)是很難做的，我現(xiàn)在和海偉酒類交易市場(chǎng)合作，他們做的進(jìn)口葡萄酒都是原瓶原裝的，質(zhì)量是有保障的，也不比那些所謂的名莊酒差，甚至還會(huì)比那些要好很多，因?yàn)榕c海偉合作的酒莊都是歷經(jīng)幾代人甚至幾十代人傳承下來(lái)的酒莊，釀造工藝已經(jīng)非常成熟，只是他們沒有進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)而已，所以海偉就提供了這個(gè)平臺(tái)，讓國(guó)內(nèi)的合作伙伴可以直接向他們對(duì)接，做到了真正的“一手”貨源與價(jià)格，他們現(xiàn)在正在火熱招募或者伙伴，而且是與傳統(tǒng)的多級(jí)代理完全不同的合作模式，你可以去了解一下，希望對(duì)你有所幫助。

我的回答是：正牌會(huì)選擇核心葡萄園里，專為正牌準(zhǔn)備的葡萄，一般40年以上的老樹。 具體解釋如下： 副牌也叫二軍酒，來(lái)源于酒莊葡萄園旁邊一塊空地的名字，主要是酒莊為了提升形象，把一些質(zhì)量不好的葡萄釀造的酒，或者已經(jīng)按正牌要求釀造但不夠理想的酒，降低標(biāo)準(zhǔn)掛副品牌銷售。說(shuō)白了就是商業(yè)運(yùn)作，不浪費(fèi)嘛。茅臺(tái)也有副牌--茅臺(tái)王子酒。 1、副牌酒的葡萄一般選用年輕葡萄藤，或是超產(chǎn)量的葡萄藤（一株葡萄產(chǎn)多少是有標(biāo)準(zhǔn)的，越少質(zhì)量越好），以及沒有在最佳時(shí)間采收的葡萄，這些葡萄質(zhì)量原本就差了很多，釀造出來(lái)的葡萄酒自然就遜色很多。如果某個(gè)年頭，正牌質(zhì)量都不佳，酒莊干脆就不賣正牌，只賣副牌，即保全了名聲，又不至于賠死。 2、還有一種做法，就是純副品牌運(yùn)營(yíng)，就是酒莊專門設(shè)置一個(gè)副品牌，有專門的葡萄園，生產(chǎn)副牌酒。這實(shí)際就是你問(wèn)的第二個(gè)問(wèn)題，這種葡萄園就是“副牌專業(yè)戶”了。 3、按照正牌工藝生產(chǎn)的，但最后效果不佳的酒，為了品牌，只好貶為副牌。

法爾茲(Pfalz或稱為Palatinate)是德國(guó)最優(yōu)良的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植葡萄的歷史可以追溯到羅馬時(shí)代。該區(qū)西側(cè)的Haardt山脈阻擋了寒流和水氣的侵入，使區(qū)內(nèi)免于霜害，并且常常晴空萬(wàn)里，讓葡萄得以順利生長(zhǎng)，并且達(dá)到良好的成熟度。而Deidesheim村更是其中最核心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)頂級(jí)的威士蓮（Riesling）而著稱。1849年，由Fredrich Deinhard先生創(chuàng)建的鄧肯博士（Weingut Dr. Deinhard）就坐落在這里，是本村中頂尖的酒莊之一，也是德國(guó)VDP的重要一員。 VDP是德國(guó)頂級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（The Verband Deutscher Pr?dikats）的簡(jiǎn)稱，該組織于1910年設(shè)立，屬下有200個(gè)成員（德國(guó)僅有3%的酒莊入選其中），個(gè)個(gè)都是德國(guó)頂尖的酒莊。要成為VDP的一員可不是那么簡(jiǎn)單的事情，不僅必須種植70%以上比例的傳統(tǒng)德國(guó)葡萄品種，如威士蓮（Riesling）、貝露娃（Pinot Noir）、白貝露（Pinot Blanc）和灰貝露（PinotGiris），在德國(guó)，VDP的酒就是品質(zhì)的保證。VDP體系內(nèi)的葡萄酒分為三個(gè)級(jí)別，最高級(jí)為特級(jí)酒莊，包括ERSTE LAGE，ERSTES GEW?CHS，GROSSES GEW?CHS和LUCIOUSLY SWEET WINES相當(dāng)于波爾多的列級(jí)名莊（Grand Cru）；其次是二級(jí)酒莊WINE FROM CLASSIFIED SITES，相當(dāng)于波爾多區(qū)域級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒；最后是三級(jí)酒莊GUTS- AND ORTSWEIN ，相當(dāng)于法定產(chǎn)區(qū)酒。 鄧肯博士（Weingut Dr. Deinhard）是最早加入VDP的幾個(gè)酒莊之一，可見其酒的品質(zhì)早已得到極高的認(rèn)同。莊園的創(chuàng)建人Fredrich Deinhard是德國(guó)汽酒業(yè)的泰斗，其家族于1794年創(chuàng)立的Deinhard汽酒品牌至今仍然享有盛譽(yù)。Fredrich的兒子Andreas Deinhard博士在1871年接管了莊園后，將其打造成位德國(guó)最出色的酒莊之一，更入選VDP的行列，成為實(shí)至名歸的德國(guó)特級(jí)名莊。Deinhard家族對(duì)酒莊的管理可謂極盡全力，為了保證酒莊的金漆招牌，Andreas博士對(duì)酒莊接班人的人選都一一考驗(yàn)了一番，最后決定由其女婿Leopold von(1845-1907)接管酒莊，果然，Leopold Von沒有辜負(fù)老丈人的期望，在他兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)下酒莊的聲譽(yù)日漸走高。只可惜最終沒能恪守至今。Leopold Von去世以后，1917年酒莊終于轉(zhuǎn)手給Hoch 家族。Hoch家族全權(quán)接手莊園后，將部分物業(yè)出租給了Geheimrat J. Wegeler Erben酒莊，所以現(xiàn)在的莊園內(nèi)同時(shí)有兩家酒莊，分別獨(dú)立釀造各自的品牌好酒，這也成了鄧肯莊園（Weingut Dr. Deinhard）內(nèi)一道獨(dú)特的風(fēng)景。 鄧肯莊園（Weingut Dr. Deinhard）擁有40公頃的葡萄園，其中擁有大量最適合葡萄生長(zhǎng)的園地， 園內(nèi)種植了80%的威士蓮（Riesling）、5%瓊瑤漿（Gew?rztraminer）5%貝露娃（Pinot Noir）和5%丹菲特（Dornfelder）等傳統(tǒng)的德國(guó)葡萄品種。莊園每年會(huì)根據(jù)葡萄收成的情況按不同比例去調(diào)配所需混合的比例，以釀制不同級(jí)別和不同口味的葡萄酒，其中絕大多數(shù)是干型（dry style） 或 半干型（off-dry style）白葡萄酒。其中鄧肯博士 – 晚秋威士蓮（白）Deidesheimer Langenmorgen Riesling Sp?tlese Trocken就是干型的晚摘威士蓮葡萄酒，更是Grosses Gew?chs級(jí)別酒，相當(dāng)于法國(guó)的列級(jí)名莊，這款酒入口豐滿圓潤(rùn)，滿口酸橙和油桃的鮮甜馥郁，實(shí)在是頂級(jí)的佳釀；而鄧肯博士 – 半干威士蓮（白）Deidesheimer Maushohle Riesling Kabinett halbtrocken則是一款廣受歡迎的半干型白葡萄酒，清新的酸度，花香在口中久久纏綿，非常適合與您的好友一同分享；鄧肯博士 – 冰酒（白）Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Eiswein則是許多中國(guó)酒迷朋友們所鐘愛的冰酒，冰甜的滋味化入口中，一絲甜甜的愛意從心底彌漫開來(lái)，還有什么比這更值得與你相愛的人一同分享的呢？快來(lái)品嘗一下這款來(lái)自德國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒吧