2、果皮果梗殘?jiān)@類物質(zhì)主要是酒莊主認(rèn)為人不應(yīng)該去過度的去干預(yù)葡萄酒，太過的深度過濾會(huì)減少葡萄酒與生俱來所帶有的風(fēng)味和口感，所以在裝瓶前選擇了輕度的過濾方式來處理果皮果梗殘?jiān)?。?、陳釀之后產(chǎn)生的色素和單寧的沉淀物葡萄酒被稱為有生命的液體，即使在葡萄酒在裝瓶后，葡萄酒在瓶中，酒液仍然在不同的隨著時(shí)間的產(chǎn)生著不同的變化，越是陳年潛力好的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這類現(xiàn)象越多。

關(guān)于葡萄酒要怎么放？

我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！簡(jiǎn)單的講，生活中我們儲(chǔ)存紅酒，最好買一個(gè)家用的酒柜，或者放在家中陰涼避光的地方，比如地下室、床底之類，不要放在廚房、后備箱這種溫度劇烈變化的地方。開瓶后的紅酒，最好是盡快喝掉。實(shí)在喝不完，可以將剩下的酒重新密封，或者更換到體積更小的容器里，拿到冰箱保鮮3~5天。如果您還有耐心的話，可以詳細(xì)聽我講一講哦~1理想的葡萄酒的存儲(chǔ)條件溫度：理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏 12－15℃，恒定的溫度下保存最好。

光線：葡萄酒對(duì)光很敏感，所以要避光儲(chǔ)存。濕度：儲(chǔ)存酒的濕度應(yīng)保持在 70％左右。震動(dòng)：存放葡萄酒時(shí)，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動(dòng)。軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈：存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件。2 未開瓶葡萄酒的存儲(chǔ)酒窖：私人酒窖和專業(yè)酒窖兩種。

很多葡萄酒專業(yè)公司會(huì)提供專業(yè)酒窖，用來存儲(chǔ)客人的酒。恒溫酒柜：恒溫酒柜，可以使溫度和濕度維持恒定，非常適合葡萄酒的存儲(chǔ)。家中：家中陰涼避光的地方，避免溫度波動(dòng)過大，不要放在廚房、后備箱等地方。3 開瓶葡萄酒的存儲(chǔ)葡萄酒開瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長(zhǎng)期存儲(chǔ)。我們需要做的，就是最大程度的減少氧氣的接觸， 重新封口并冷藏：喝不完的酒，重新將塞子塞回瓶子，然后放與冰箱保鮮層，可以放置1~3天。

換小容量器皿：根據(jù)剩余葡萄酒多少，換到更小容量的酒瓶或者塑料瓶中，然后將空氣擠出去，這樣就可以減少瓶中的氧氣啦。抽真空塞：用抽真空塞可以將空氣抽出，從而減少瓶中的氧氣。酒類超市和網(wǎng)上都有賣哦，不妨一試。當(dāng)然，最好的建議是喝光光！因?yàn)殚_瓶后，任何儲(chǔ)存方式，都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦！歡迎在評(píng)論區(qū)與我們分享你的看法！。

該怎么過濾掉葡萄酒中的沉淀物？

謝謝受邀答題。首先我們要知道葡萄酒產(chǎn)生沉淀的原因主要是哪些？然后如何去除沉淀。葡萄酒的沉淀主要是：1、酒石酸的結(jié)晶酒石酸產(chǎn)生的原因是，酒石酸是一種天然存在于葡萄果實(shí)或其它水果中的天然成分。酒石酸在低溫狀態(tài)下就會(huì)形成晶體。葡萄酒在相對(duì)低溫的環(huán)境下保持，酒液中的酒石酸就容易結(jié)晶。酒石酸的多少和葡萄果實(shí)成熟的程度不無關(guān)系。

在相對(duì)寒冷的產(chǎn)區(qū)如德國(guó)的摩澤爾產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄果實(shí)不易成熟，酒中發(fā)現(xiàn)酒石酸的比例就比較高。反之，在氣候相對(duì)溫暖的產(chǎn)區(qū)，葡萄果容易成熟。發(fā)現(xiàn)酒石酸的比例就比較低。通常釀酒師會(huì)花費(fèi)一定的財(cái)力和人力，確保裝瓶后的葡萄酒酒瓶中不會(huì)出現(xiàn)酒石酸晶體。有些酒莊會(huì)在春夏，氣候變暖，將葡萄酒輕微過濾后裝瓶，同時(shí)安排人手將附著在木桶和發(fā)酵罐中的酒石酸晶體刮除。

這種刮下來的晶體粉末即為塔塔粉，這是制作蛋糕時(shí)經(jīng)常使用的一種添加劑，具有中和蛋白堿性，幫助蛋白起發(fā)和增強(qiáng)蛋糕柔韌性的作用。有些人會(huì)給你說一些特定產(chǎn)區(qū)或特定葡萄品種出現(xiàn)的酒，出現(xiàn)酒石酸是高品質(zhì)的象征。但是個(gè)人認(rèn)為是否是高品質(zhì)的象征，或許這個(gè)問題還充滿爭(zhēng)議，不過可以肯定的是它是無毒無害的。2、果皮果梗殘?jiān)@類物質(zhì)主要是酒莊主認(rèn)為人不應(yīng)該去過度的去干預(yù)葡萄酒，太過的深度過濾會(huì)減少葡萄酒與生俱來所帶有的風(fēng)味和口感，所以在裝瓶前選擇了輕度的過濾方式來處理果皮果梗殘?jiān)?/p>

（作為消費(fèi)者想想就挺心痛的，大幾千甚至上萬的酒，總有那么幾口不能喝?？墒菫榱丝诟邢鄬?duì)的提升，也是值得的。）3、陳釀之后產(chǎn)生的色素和單寧的沉淀物葡萄酒被稱為有生命的液體，即使在葡萄酒在裝瓶后，葡萄酒在瓶中，酒液仍然在不同的隨著時(shí)間的產(chǎn)生著不同的變化，越是陳年潛力好的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這類現(xiàn)象越多。紅葡萄酒中，色素和單寧的沉淀物居多，以紫色的晶體出現(xiàn)。

我們知道了葡萄酒主要沉淀物的類型，如何處理這個(gè)些沉淀物呢？直接的辦法就是通過換瓶處理，步驟方法和給葡萄酒醒酒的方法基本上一樣。1、開瓶酒前，不要?jiǎng)×覔u晃酒，將葡萄酒水平豎立一段時(shí)間（如果有搖晃過的話一般建議48小時(shí)，老年份的葡萄酒更長(zhǎng)些）2、葡萄酒開瓶2-1新酒開瓶如圖2-2老酒開瓶如圖3、為你的酒打個(gè)光，慢慢的將酒倒入醒酒器。