法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。 法國(guó)議會(huì)09年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT（法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì)）更名為L(zhǎng)’ANIVIN DEFRANCE（法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)），Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國(guó)日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有VDP 更名為IGP。等級(jí)是：VDF,IGP,VDQS,AOP

紅酒中aop級(jí)別是新版法國(guó)葡萄酒等級(jí)中的最高級(jí)，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。新的法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度中，法國(guó)葡萄酒被分為3個(gè)等級(jí)，分別是AOP、IGP和VDF。然而消費(fèi)者似乎并不買賬，因?yàn)樗麄冎徽J(rèn)AOC，因此盡管AOP體系已經(jīng)推行，但在最新生產(chǎn)的葡萄酒酒標(biāo)上，生產(chǎn)商還是習(xí)慣標(biāo)注AOC。舊版的法國(guó)葡萄酒等級(jí)制度在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都制約著法國(guó)酒農(nóng)和生產(chǎn)商的生產(chǎn)行為，直到 1992年，歐盟正式確立了PDO體系，目的是為了保護(hù)歐盟國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。為了響應(yīng)歐盟的改革并配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)也于2009年進(jìn)行了一次改革，于是新的AOP體系取代了原有的AOC制度。紅酒簡(jiǎn)介紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。

紅酒中aop級(jí)別是新版法國(guó)葡萄酒等級(jí)中的最高級(jí)，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，Appellation d’Origine Protégée。法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡(jiǎn)稱A.O.C)。最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。90%的葡萄酒采用高肩和凹形瓶底的波爾多瓶型，波爾多瓶又分為輕瓶、標(biāo)準(zhǔn)瓶、重瓶三類。一般的VDP和VDT級(jí)別的酒，大多采用輕瓶，因?yàn)榫圃谀贻p時(shí)就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕，酒圈網(wǎng)售賣的VDT級(jí)別的紅酒，瓶重為430克左右。標(biāo)準(zhǔn)的法國(guó)AOC產(chǎn)品，大多使用標(biāo)準(zhǔn)瓶，顏色較深，瓶底比較凹。瓶重465-475克。像酒圈網(wǎng)的美蓮娜莊園，瓶重470克，維沃特酒莊干白470克。列級(jí)莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶。瑪歌村的圣瑪克城堡，空瓶質(zhì)量565克，圣愛(ài)美隆列級(jí)莊泰樂(lè)迪莊園，瓶重540克。