再一個能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。而我見過能喝的反而是一個女孩，可以說天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說個人代謝功能異于常人。
飯配什么好吃？
大家好我是80后陳杰?。。。?！俗話說民以食為天，我自己從小也喜歡這道菜因為那是媽媽燒的，也特別下飯在這里我也推薦給大家！麻婆豆腐市場上有好幾種豆腐，主要有兩種一是南豆腐，二是北豆腐！下面我們來準(zhǔn)備主料老豆腐一塊（一斤左右）配料豬五花肉（可以稍微肥一點的）調(diào)料鹽 雞精 白糖 醬油 郫縣豆瓣醬 水淀粉 花椒（不喜歡吃的朋友可以不用放）生姜 大蒜 蔥花下面我們來制作首先將豆腐1cm見方的小塊備用將豆瓣醬剁細(xì)（因為買回來的豆瓣醬里有大的辣椒皮，剁細(xì)是為了不影響口感）把花椒炒香（注意開小火，火大花椒特別容易糊）把炒香的花椒剁細(xì)，盡量越細(xì)越好生姜切末，大蒜切末我們開始制作鍋里先加水把豆腐焯水，放入鹽，可以給點醬油（焯水的目的是為了出去豆腐里的豆腥味）鍋里燒油下入肉末炒香，炒制肉末出油放入豆瓣醬豆瓣醬一定要炒香，炒出紅油的時候下去生姜末，大蒜末，加入開水（或者骨頭湯）燒開下入豆腐調(diào)味：鹽 雞精 白糖少許醬油少許（全程大火）燒制豆腐入味上色下入水淀粉，等上幾秒輕輕推動幾下就可以出鍋了出鍋裝盤撒上事先準(zhǔn)備好的刀口花椒，在撒上蔥花！一道家常菜麻婆豆腐就制作完成簡簡單單的一道菜，我認(rèn)為配上米飯最好不過了！家的味道?。。?！。
桑葚泡酒什么作用？
根據(jù)《本草綱目》記載，桑葚有補肝益腎，烏發(fā)明日，生津潤腸等功效，而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葚還有降血脂，降血壓，防癌抗癌，養(yǎng)顏美容，延緩衰老，防止血管硬化等作用，今天隨著養(yǎng)生保健日益重視，很多人利用桑葚泡酒作為保健品也成為熱潮。到底桑葚酒主要功效包括以下幾個方面：1、醫(yī)學(xué)價值：對于肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?、腰酸耳鳴、頭發(fā)須白、失眠多夢、腸燥便秘有治療作用。
2、藥用價值：具有改善生殖亞健康、補血養(yǎng)顏、烏發(fā)明目、對于男性陰虛者適當(dāng)飲用，有利于提高性機能。3、食療價值：桑葚酒有安神鎮(zhèn)靜，提高睡眠質(zhì)量之功效。本人曾試過一段時間失眠，后來飲用自己浸泡的桑葚酒幾口，入睡快，睡眠時間長，質(zhì)量好。你們不妨試下。浸泡方法在另一個回答已答過，這里不重復(fù)，要了解的可到我頭條查看。
羊雜湯配什么吃最好？
羊雜土豆配饅頭，這是我吃過最好的湯。年輕做過銷售和售后服務(wù)，由于廠子產(chǎn)品好，行銷全國各地，甚至國外。所以我到過的地方也不少。小時候經(jīng)歷了那個年代，從挨餓中長大的。所以長大了對吃，特別感興趣。每到一處，除了搞好服務(wù)，安裝設(shè)備外。就是吃，當(dāng)然不是胡吃海塞。工薪階層，沒那條件。主要是品嘗各地美食 ，領(lǐng)略風(fēng)土人情。
包頭不知去了多少次了，但在一條不起眼的胡同里，一間羊雜小館，讓我流連忘返。按理說，地方去過不少。羊雜吃的數(shù)不勝數(shù)，唯獨這家小館，甚至連個店名都沒有。每到必去，甚至一天來兩回。五元一碗，配倆饅頭。屋里就兩張桌，回回爆滿。羊雜湯小鐵鍋飩的，早中晚各頓，一頓一鐵鍋。去晚了，沒了。下頓吧！五元，當(dāng)時夠貴。別人家便宜，二，三元一碗。
有什么菜和饅頭是絕配？
有什么菜和饅頭是絕配的？食物和戀人一樣，唯有真心與用心烹制，才有齒間留香的余味。中國是美食大國，全國各地匯集了各種各樣的特色美食，選擇什么菜和饅頭是絕配，每個人的腦海里會出現(xiàn)一系列的自己愛吃的美味。此時要我選擇，我會毫不猶豫的選擇——尖椒炒肉絲。尖椒炒肉絲，就是又香又辣，簡直把喉嚨底的食欲也給激發(fā)出來了，一口尖椒一口饅頭，那叫一個香。
或者把尖椒肉絲夾在饅頭里，味道新奇。別以為尖椒炒肉這道菜只有香辣好吃，它還有很多功效呢，比如能夠開胃，養(yǎng)心安神，除煩等。尖椒配上滑嫩可口的肉絲，非常下飯，和饅頭搭配，更是絕配，喜歡的不妨動手試試做吧。尖椒炒肉絲食材:豬里脊肉200克、尖椒、、蔥白段、醬油、鹽、味精、玉米淀粉步驟一:首先把豬里脊肉清洗干凈，切成細(xì)絲，放入碗中，放少許醬油、淀粉，下手充分抓勻，腌至十分鐘左右。
男人喝酒時必點的一道菜是什么？
我是小廚陳幫辦，男人喝酒的時候最喜歡的一道菜是什么，我來回答一下男人在喝酒的時候一般都點一道大家都熟悉的一個油炸的菜“花生米”，涼菜一份或者兩份。男人喝酒也是要看什么情況下才點什么菜，也是要看場合才點什么才的。如果是和朋友一起在外面談生意的情況下，一般都是點店里面的招牌點心或者涼菜，加上一瓶上檔次的好酒。
如果是和普通的朋友都是啤酒加花生米就可以搞定。男人也是愛面子的，平時節(jié)約樸素，要是和岳父大人一起出門吃飯也是有門道的，首先是要知道岳父大人喜歡吃什么，就點什么菜，那樣也不會辜負(fù)岳父大人。要是和老婆大人出門逛街了，去飯店里吃飯，肯定是要點老婆大人最愛的甜品，自己也吃，當(dāng)然也是下酒的必備食材。以上就是我個人覺得男人不管在什么時候什么場合就點什么菜，當(dāng)然了也有專注點一個菜的，那就是花生米。
板栗泡酒用什么酒最好，具體做法是什么？
現(xiàn)在越來越多的人喜歡去養(yǎng)生保健，泡保健酒也成了一個非常流行的事情，其實現(xiàn)實生活中，有很多食材都可以用來做保健酒，板栗酒是其中的一種，其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么樣的酒最為合適呢？我們選擇酒的時候要從以下幾個方面來入手。 1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒。現(xiàn)在市面上的白酒大部分都是酒精勾兌的，但是如果我們用中藥材或者食材來泡保健酒的話，建議用純糧食釀造的醬香型白酒，因為純糧食酒在釀造的過程中，它有一個發(fā)酵的過程，在發(fā)酵的時候會產(chǎn)生非常多的有益菌，這些物質(zhì)能夠與食材和中藥材中的成分相互作用，進而產(chǎn)生對身體有益的物質(zhì)。
但是酒精勾兌的酒就不存在這樣的一個優(yōu)勢。所以在做保健酒的時候，選擇純糧食釀造的白酒最為佳。 2.泡板栗酒的時候白酒的度數(shù)建議在50°以上，一定要選擇高度酒。為什么在做養(yǎng)生保健酒的時候都建議用高度酒呢？這里面不僅僅是做板栗酒，其他的酒也是一樣的道理。食材中肯定含有一定的成分是我們身體所不需要的，也有的會有細(xì)菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去殺死一些沒用的細(xì)菌和物質(zhì)。
同時高度酒更容易將食材中的有益物質(zhì)泡出來，溶解在酒精中。這樣更有利于我們的身體吸收。再者說，酒是由酒和水來構(gòu)成。高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水過多的話，時間長了會容易導(dǎo)致保健酒變質(zhì)，而我們做的保健酒一般會長時間的來喝，所以單純從保存的時間來說的話還是建議用高度酒更好一些。 3.選擇好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器來盛，不建議用塑料和金屬來做養(yǎng)生酒。
塑料制品和金屬在和酒精浸泡的過程中，時間久了會散發(fā)出一些有害成分，會影響?zhàn)B生保健酒的質(zhì)量，所以建議用玻璃和陶器來盛酒。 我們看一下市面上賣的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷來裝酒的。說一下泡制板栗酒的方法。 首先按照1:3的比例準(zhǔn)備食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我們準(zhǔn)備600克的板栗，就要準(zhǔn)備1800ml的白酒。
把板栗清洗干凈以后，放在陰涼通風(fēng)處晾干，之后用剪刀把板栗的殼剪開一個小口。 取一個玻璃容器，最好是底部帶有水龍頭開關(guān)的那種，把酒和板栗倒進去，放于陰涼通風(fēng)處。 大概放置七天以上的時間就可以開始飲用啦，注意板栗酒也不要放得時間過長。 板栗酒的養(yǎng)生保健功能 板栗酒擁有非常高的養(yǎng)生保健功能，有益于壯陽補腎，強筋健骨，同時還能夠促進血液循環(huán)，提高免疫力，對骨質(zhì)疏松也有一定的作用。
酸筍怎樣做才美味？腌制好后與什么食物搭配比較好？
酸筍怎樣做才美味？腌制好后與什么食物配比較好？現(xiàn)在正是春筍破土而出的季節(jié)，昨天還是平靜的竹林，一場春雨過后，竹筍就冒出了尖尖的腦袋。雖然說不是迎風(fēng)就長，但生長速度也夠快的，一天一個模樣。挖筍是個技術(shù)活，更加是體力活。今天跟八叔上山，他挖出的筍，已經(jīng)堆積如山，我的成績不及八叔的三分之一。挖得差不多了，還要把竹筍挑回家，在園子里初步加工。
說來慚愧，八叔挑滿滿的一擔(dān)，我象征性的挑幾十斤，小腿還直抖。把竹筍直劃一刀，剝開筍殼，露出柔軟部分，從中間切開，扔入大木桶，繼續(xù)處理下一個。等到木捅半滿，打開熱水開關(guān)（八叔家裝有太陽能，不用預(yù)先燒水）往木桶里面放熱水，這個相當(dāng)于焯水。浸泡幾分鐘，看到熱水轉(zhuǎn)黃色，把筍撈到大缸里面，不要放滿，放八成即可。
然后加入清水，蓋上缸蓋，上面再蓋上一層塑料膜，圍至缸腰，并在此處用繩子扎緊，完成密封。大約一個月的時間，鮮筍經(jīng)過發(fā)酵，顏色從潔白轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃色，華麗轉(zhuǎn)身，擁有了新的身份：酸筍。開缸時酸筍散發(fā)出來的氣味，有如臭豆腐一般，喜者曰香厭者說臭。正所謂籮卜青菜各有所愛。中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，也正因為地大物博，所以各地方的飲食習(xí)慣不同。
同為中國人，我就不眀白會有人黑其他地方的美食，這些食物是當(dāng)?shù)厝藗兊闹腔垠w現(xiàn)之結(jié)晶，正因為如此，種族才能夠繁衍生息。以我自己為例，東北的小雞燉蘑菇；北京的炒肝，豆汁；新疆大盤雞；西安牛肉面；以及各大菜系的代表作，都品嘗過。但我不會亂說自己的評價，畢竟寫出來的文章很多人看到，以免造成不良后果。如果硬要拿魯菜的蔥燒海參，川菜的開水白菜，粵菜的片皮乳豬，淮揚菜的鹽水鴨。
湘菜的麻辣子雞，京菜的烤鴨，卾菜的雙黃魚片，閩菜的佛跳墻等等來比較，那個好吃，應(yīng)該是有幾億個答案，有意思嗎？有點扯遠(yuǎn)了，說回酸筍。喜歡吃酸筍的，這個就是百搭食材，可以配雞鴨魚肉海鮮下水。不過最硬核的搭配是米粉，又叫螺螄粉。和老婆餅里沒有老婆；夫妻肺片沒有夫妻；煲仔飯里沒有廢仔一樣，螺螄粉里沒有螺螄。所以我今天要做一道真正有酸筍，螺螄的美食。
鴨腳螺螄酸筍煲食材鴨腳300克。酸筍100克。螺螄1000克。姜1塊。小蔥50克。料酒20克。紫蘇薄荷100克。蒜頭10克。辣椒30克。蝦皮粉10克。鹽20克。食用油30克。制法1.酸筍切片（條）。螺螄鉗去頂尖。鴨腳清洗干凈。姜洗干凈切片。小蔥洗干凈切段。紫蘇，薄荷洗干凈切絲。蒜頭去皮。辣椒洗干凈去蒂切圈。
古代的酒到底多少度，為何古人動不動喝好幾壇都不會醉呢？
古人動不動喝幾壇酒還不醉，這樣的情況多見于史書記載和文學(xué)作品，說明可信度還是比較高得。實際上，這點不值得奇怪，且不說元代之前，酒的酒精含量普遍較低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。比如之前我喝酒的時候，多的時候喝過大概有七八斤啤酒加半斤二鍋頭，當(dāng)然中間少不了幾次廁所。而我見過能喝的反而是一個女孩，可以說天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說個人代謝功能異于常人。
而能喝的人有次在一個節(jié)目上介紹一個酒神，是魯豫主持的一個節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價實的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來也可以算是幾壇子了。像名人里面，能喝酒的也屢見不鮮，比如最喜歡寫酒的古龍大俠，他的作品里幾乎每個大俠都愛酒，更有諸多酒量驚人的奇人異士。
古龍大俠自身那個酒量也是駭人聽聞，當(dāng)年古龍大俠多數(shù)作品都拍成電影，他自己也是個編劇，他的酒量武行的壯漢見了都怕，據(jù)洪金寶回憶說古龍喝威士忌都是一杯一杯的灌，就算他們有功夫在身也不是古龍的對手。也許正因為古龍喝酒太甚，所以英年早逝，讓人可惜。再一個能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。
說了現(xiàn)代喝酒的眾生相，其實是想說明一個道理，就算在今天這個人的體質(zhì)，加上現(xiàn)在普遍較高的白酒度數(shù)，一次喝個幾壇子酒都不算回事，何況是在一貫喜歡夸張的歷史記載和文學(xué)作品里呢，這事不值得稱奇。在元明清時代已經(jīng)有了蒸餾酒，但是民間普遍流行的還是一般家庭式作坊釀造的釀造酒，比如大名鼎鼎的二鍋頭成形于清中期，已經(jīng)接近于近現(xiàn)代了。
了解一下古代白酒的普遍度數(shù)，就會明白喝幾壇子酒根本不是事兒。我們古人善于發(fā)展技術(shù)，不注重理論研究，所以沒有確切記錄酒精含量的記載，對于酒的描述多是老陳醇香等不牽涉量化的詞，根據(jù)古人釀酒方式的記載和相關(guān)遺址的挖掘，可以推演出古代人相當(dāng)一部分釀酒跟今天家庭釀米酒的基本方式和理論是完全一致的。我們今天釀酒度數(shù)最低的可以算是酒釀了，算是一種米水混合物，超市里冷藏區(qū)經(jīng)常有賣，有些小孩子也喜歡買來吃，過濾掉大米，可以算是一種酒了。
有些地方再深度發(fā)酵過濾一下，可以做成度數(shù)更高的酒，我某次在一個人家吃過一次家庭釀的米酒，已經(jīng)進行了深度過濾，清亮剔透，甘甜中隱隱有絲絲辣口，論度數(shù)比不上黃酒，甚是甘醇，我懷疑《水滸傳》里武松景陽岡喝的透瓶香就與此類似。度數(shù)再高一些的就是花雕女兒紅這樣黃酒了，按照今天觀點來看，一般十四度左右。再高一點的就是類似清酒這樣的酒了，今天的度量來看也不會超過二十度。
這幾種酒涵蓋了大部分都古代釀酒，一個共同的特點就是低度，酒的酒精度數(shù)一旦下降，其猛烈程度也會成倍下降。就好像今天有人可以喝十多瓶啤酒若無其事，但是二兩高度白酒就會歇菜。史書里記載的事情，肯定是要有代表性的，喝酒的人多了去了，不可能喝次酒就給記錄下來，只有那些天賦異稟有海量的人，才有記載他喝酒的必要。至于文學(xué)作品里，一個人如果嗜酒如命又一喝就醉，這樣的人設(shè)簡直就是個廢物啊，根本沒必要浪費筆墨。
