低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。既然準(zhǔn)備做燒烤店，不妨多去幾家所在城市的燒烤店體驗一番，認(rèn)真調(diào)查都有什么煙酒水。從飯店角度來說，高端人士一般不會考慮低端酒，而高端酒本來進價就貴，加價空間不大。高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來說，客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導(dǎo)，擔(dān)心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。

燒烤店搭配什么煙酒水好？

謝邀?，F(xiàn)在講究大數(shù)據(jù)，所以研究一下數(shù)據(jù)更有針對性。既然準(zhǔn)備做燒烤店，不妨多去幾家所在城市的燒烤店體驗一番，認(rèn)真調(diào)查都有什么煙酒水。現(xiàn)在都有智能手機，隨手一拍就能留下很不錯的可供參考的資料，也不會有人把你當(dāng)間諜。多看幾家店，了解他們的經(jīng)營方式，哪些地方可以借鑒?？纯此麄兇嬖谀男┤毕荩约鹤龅脑捜绾胃倪M。

想做長久生意，口碑 一定要建立起來，哪怕需要較長的好時間。而口碑的建立無非幾點：1、用好材料，放心的材料。好的肉，好的油，新鮮的食材，能一眼看出來的衛(wèi)生條件。并且要讓食客認(rèn)識到這一點。2、價格哪怕稍高一點，但是能夠有說服力，與普通的店有差別，有特色，食材的采購如果有可靠的證明材料，放在顯眼處。3、服務(wù)態(tài)度和方法，這點可以向海底撈學(xué)習(xí)，如果不能親自體驗，那么在網(wǎng)上看一些關(guān)于海底撈的帖子也是很好的學(xué)習(xí)方式。

飯店一般用什么價位的酒水？

謝謝邀請，我是茶案談，歡迎大家關(guān)注。首先，這個問題有點寬泛，飯店規(guī)模，檔次，針對的消費群體不同，所以，我分為兩類來回答。低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。一般來說，江小白，勁酒，二鍋頭，是基本配置，加上一些品牌酒的低端產(chǎn)品，再配上啤酒，長城葡萄酒等，倒也是玲瑯滿目。

高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來說，客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導(dǎo)，擔(dān)心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。從飯店角度來說，高端人士一般不會考慮低端酒，而高端酒本來進價就貴，加價空間不大。最重要的是，有客戶酒酣耳熱結(jié)賬之際，非得說酒是假的，拒絕買單，如果走流程鑒定，程序繁雜不說，時間也耗不起，所以，很少有飯店賣茅臺酒。