1,怎樣窖存白酒
低度白酒(32度以下)的話保質(zhì)期比較短,放越久味道會(huì)變得不好,普通白酒(32度以上)保質(zhì)期較長(zhǎng),存放時(shí)要注意蓋得嚴(yán)密,盡量不見風(fēng),不接觸空氣,而且裝白酒的容器不要裝太滿,這樣放的比較久。
沒必要。 原漿白酒在壇子貯存1年左右即可。成品酒沒必要。壇子是陶制,具有去雜味的作用。成品酒雜味很小,或者沒有雜味。所以沒必要再次用陶壇貯存。白酒廠已經(jīng)做好了。o(∩_∩)o~ 若想貯存10年或者更長(zhǎng)時(shí)間,這個(gè)想法不錯(cuò)。建議你貯存53度左右白酒。這個(gè)度數(shù)的白酒里面酒精分子與水分子基本相等。最適合貯存白酒的酒度。 白酒貯存環(huán)境:避光、相對(duì)恒溫(不要晝夜溫差大)、密閉即可。 你說的地下(做到了恒溫、避光)貯存當(dāng)然可以。密閉性需要自己檢查一下包裝物(瓶蓋),方法:將酒倒立觀察一天,看看瓶口即可。 以上這幾點(diǎn)做到酒水就沒問題了。答題不易,望采納。
2,白酒怎么保存
白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭(zhēng)議。
低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。
白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會(huì)外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):
⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí),要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),減少酒的風(fēng)耗。
⑵勿太滿 容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時(shí)采取措施處理。
⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。
3,原漿白酒如何保存
放在陰涼避光的地方,窖藏是最好的
炮制的藥酒15天左右即可飲用。藥酒不宜久存。純高粱釀造的酒儲(chǔ)存5年左右為最佳飲用期,即使是原漿酒也不是越久越好。
“聽別人說若白酒里攙了其他東西,就不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存,這是真的嗎?”哪里有這樣的說法?那么保健酒或者藥酒怎么保存?國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酒精度大于或等于10vol%的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期,就是說明這個(gè)酒度以上可以儲(chǔ)存幾年沒有問題的,也不需要特別的措施,常溫下即可。浸泡藥材,一般15天一次可以喝了,喝時(shí)酒度要少降一點(diǎn),加冷開水或純凈水,一般25-40度之間就行了。
原漿白酒保存可以采取以下方式:1、原漿白酒最好是原度儲(chǔ)存,儲(chǔ)存好后降度、調(diào)味飲用。因原度儲(chǔ)存有利于酒體老熟,有利于酒中各種香味物質(zhì)間的生化反應(yīng)。2、儲(chǔ)存的時(shí),選擇干凈的儲(chǔ)存容器置于干凈、常溫的環(huán)境為佳,且儲(chǔ)存過程中注意密封。3、并非所有的原漿酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,要根據(jù)你酒的工藝和酒質(zhì)情況靈活處理,盡量選擇發(fā)酵期長(zhǎng)點(diǎn)的酒儲(chǔ)存。4、原漿酒的儲(chǔ)存容器可以考慮用陶壇、不銹鋼罐等儲(chǔ)存,其中對(duì)酒體老熟度比較好的儲(chǔ)存容器為陶壇,不過儲(chǔ)存過程中酒的損耗相對(duì)較大。
朋友!你要是住一樓,就挖一個(gè)洞埋在地下是最好的方法!去買玻璃大瓶裝酒,不要用塑料捅裝!住在樓上就只好封好口,放在陰涼處哦!只要口封好,放幾年沒關(guān)系,到時(shí)很香的,也很入口的!你真有口福哦!祝你身體安康,心情愉悅,一切順利!
4,白酒要怎么保存
首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品另 儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的
目前最主流方式有五種:一、室內(nèi)陶壇貯存。(茅臺(tái)酒)二、室外不銹鋼酒罐貯存。(很多酒廠都采用的,并且經(jīng)濟(jì))三、天然溶洞陶壇貯存。(郎酒)四、地下陶壇貯存。五、植物埋藏法,在第四種的基礎(chǔ)上,在地表種植植物。
你不是想要把埋地下吧?........
白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭(zhēng)議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會(huì)外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí),要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。
沒有必要,一是酒會(huì)揮發(fā),二沒有什么價(jià)值,只有酒陳一點(diǎn)。不化算
5,如何藏白酒埋酒
一要取比較高度的白酒。最少是55度或60度的。因較高酒度的白酒里面幾乎沒有添加劑的成分(就是酒用香精等)。有添加劑的酒在存貯過程中,一般的添加劑要變成很難喝的味道,或出現(xiàn)香粉味。這就是在選擇貯存白酒時(shí)非常重要的一項(xiàng)。 二是要選擇酒質(zhì)是大塊曲燒的酒比較好,因這種燒酒中的一些有機(jī)成分比較多,在貯存過程中,能轉(zhuǎn)化成很強(qiáng)列的香味物質(zhì),使酒的質(zhì)量大大的提高。 三是貯存器最好是用細(xì)陶瓷容器,如沒有玻璃玻也可。并且一定要把口封好,不能進(jìn)水、也不能透氣。千萬不要用塑料容器!有塑化劑,哈哈、、、 再好的白酒也有貯存期的,也不可能是無限期的。一般的好白酒存貯期在6到十年也就非常好了,到20年的酒也有,但總是陳味有些過重。這可能也與容器的通透性有關(guān)。
酒封存時(shí)間越長(zhǎng),酒越醇越香,濃郁陳香,能品嘗到真正的陳年白酒,將是好酒者人生的最大享受!如果白酒長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方,酒會(huì)慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,從而使酒質(zhì)醇香,這個(gè)就是酒的陳化,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。首先用蠟封,先有略厚的塑料紙包住瓶口,多包幾層,用繩捆住,用蠟油滴下封口(要把塑料紙全部封滿防止漏氣)。再將所有的白酒放到壇子或缸里,然后用細(xì)水泥密封,最后埋入地下大功告成。
窖藏不一定得是高檔酒,只要夠年份保藏得當(dāng),幾十年后你的酒比茅臺(tái)還醇厚綿長(zhǎng)。建議你盡量選擇高度酒,因?yàn)榈投染茣r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑度,更何況現(xiàn)在市面上的低度酒太垃圾。六十度以上的純糧釀造的就好,盡量買剛上市的品種,不然假酒太多。兩尺深就夠用,盡量選擇以前老式那種酒壇,忌那種塑料桶之類的東西,盡量做好密封,選擇陰涼環(huán)境,最好是別太潮濕的。至于酒的類型,我感覺以曲酒為好。
把白酒放在家里面就行了,因?yàn)槟銢]有專用的酒精。白酒沒有保質(zhì)期,放10年,20年....都可以
最好就是米酒、用瓦缸裝好封了,拿稀泥糊嚴(yán)密藏在地下約1尺深的地方——樹下較好,不要讓陽光直射。祝早生貴子!母子健康!
6,汾酒如何收藏
汾酒沒有收藏價(jià)值的,如果真要收藏,建議準(zhǔn)備一個(gè)壇子,將瓶裝酒倒到壇子里,然后用臘封口,埋藏陰涼地下,或者放置在陰涼不見光的地窖里
是瓶裝的嗎,如果是的話,用蠟把瓶口密封,然后藏到土里面,或者地窖都行,最好是比較密封的地方。
埋地里,封閉陰涼存儲(chǔ)
汾酒的收藏,相對(duì)濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€;溫度0度至20度之間,嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán),防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好,貯存過程中要“多看少動(dòng)”。酒在自然窖藏陳釀后,酒里的醛不斷的氧化為羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質(zhì)醇厚,產(chǎn)生酒香,具有收藏的價(jià)值。擴(kuò)展資料:眾所周知,中國(guó)白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中,會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的。所以,白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。打開一瓶老名酒,或直接飲用,或兌上同類新酒飲用,或兌其他酒飲用,那久散不絕的“老味兒”和特殊的香氣。其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印,給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過那個(gè)年代,也能感受那份厚重的力量??傊?,鑒藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。參考資料來源:人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存? 人民網(wǎng)-淺談中國(guó)白酒收藏:喝也文化藏也文化
汾酒老酒收藏也是近幾年火起來的。在收藏老酒時(shí),一定要保證容器封口嚴(yán)密,可用封蠟或生膠帶纏繞的方法來防止漏酒和“跑酒”?! 「叨染剖鞘詹厥走x,50度是白酒品質(zhì)的分水嶺,50度以上的白酒一般是由純糧食釀造,適宜收藏。而50度以下的低度酒多為勾兌,酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā),無法長(zhǎng)期保存?!鞍拙埔欢ㄒ⒁獗4?,否則藏酒會(huì)不翼而飛,價(jià)值也會(huì)跟著降低。