自制橙子酒，先把皮去掉，果肉上的白色的條子也盡可能去掉，不去掉做好的酒是苦的，果肉撕開一些然后放入塑料瓶里最好口子大一點的，瓶子必須是晾干的。當然用榨汁機把果肉先榨汁過濾一下最好，再放一些白糖或冰糖，比例為10：1，就可以封蓋了，蓋子不要太緊了，只要灰塵不進去就行了，發(fā)酵時會產(chǎn)生二氧化碳，蓋子太緊會使瓶子炸壞。差不多過一星期里面不在冒氣泡了就可以過濾并陳釀了，不過度數(shù)不高，在10度左右，一般在發(fā)酵時逐步添加些白糖可以增加酒精度。自制蒸餾不能用鐵鍋，不銹鋼和鋁鍋都行。

橙子酒制作難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料橙子1個 38°米酒350ml 冰糖適量 橙子酒的做法步驟1. 橙子沖洗一下，表面撒鹽，搓洗干凈。2. 擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成絲，果肉分瓣。3. 玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。小貼士冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一就行了。

1、首先將橙子沖洗干凈，在其表面撒鹽，把橙子搓洗干凈; 2、然后擦干橙子表面的水，去皮，將橙皮切成絲，果肉分瓣; 3、然后把果肉、橙皮和冰糖放在玻璃容器里，冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一; 4、最后在容器中倒入米酒，將容器密封保存。

用料及用量：2杯白蘭地干邑、一個中個橙子、2/3杯細糖。需要工具：密封罐、菜刀、紗布自制橙子酒的做法:1、準備一個干凈的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖;2、把橙子剝皮(不要扔皮)，橙子掰成瓣，每個瓣中間切一刀;3、把橙子，連同橙皮，一起扔進白蘭地里，蓋上蓋子，上下晃動，直到細糖溶化;4、室溫儲藏至少兩周。5、用紗布過濾酒液，扔掉橙子與橙子皮，酒就好了。橙子酒是以橙子、38°米酒、冰糖為主材的飲品名。

原料：2杯白蘭地干邑一個中個橙子、2/3杯細糖。做法：1、準備一個干凈的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖；2、把橙子剝皮（不要扔皮），橙子掰成瓣，每個瓣中間切一刀；3、把橙子，連同橙皮，一起扔進白蘭地里，蓋上蓋子，上下晃動，直到細糖溶化；4、室溫儲藏至少兩周。后過濾酒液，扔掉橙子與橙子皮，酒就好了。