如果是保存了18年的酒，那估計(jì)肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保質(zhì)期上不用擔(dān)心。我的看法是，武松喝的十八碗酒，也就相當(dāng)現(xiàn)在的1-2斤白酒的量。準(zhǔn)確是6斤發(fā)酵酒，那時(shí)候應(yīng)該是黃酒。所謂私藏多年的可能更多時(shí)候是一種愛(ài)好，拿出來(lái)分享是一種情感上的重視，論風(fēng)味并不一定特別如想象中那樣美好。

武松喝的十八碗酒等于現(xiàn)在多少白酒，有什么依據(jù)？

我的看法是，武松喝的十八碗酒，也就相當(dāng)現(xiàn)在的1-2斤白酒的量。這里最重要的一個(gè)判斷依據(jù)是釀酒技術(shù)。武松生活的年底是北宋，那時(shí)候，我國(guó)的釀酒技術(shù)其實(shí)還是自然發(fā)酵技術(shù)。現(xiàn)在農(nóng)村里很多人家釀米酒，其實(shí)也就是發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵技術(shù)釀造的酒，其實(shí)度數(shù)很低，一般就是幾度的樣子。所以，假設(shè)三碗酒有一斤，那么武松也就是喝了6斤酒。

準(zhǔn)確是6斤發(fā)酵酒，那時(shí)候應(yīng)該是黃酒。而南宋或者元代時(shí)期，中國(guó)慢慢出現(xiàn)了蒸餾技術(shù)。也就是出釀出了蒸餾酒，俗稱燒酒。這種酒的度數(shù)基本接近了現(xiàn)代的白酒。度數(shù)應(yīng)該不會(huì)下于40度。所以，元代以后，中國(guó)人喝酒的器皿也變小了很多，就是因?yàn)榫频亩葦?shù)高了。所以說(shuō)，武松喝的6斤發(fā)酵酒，攝入的酒精含量可能也就跟現(xiàn)在1-2斤白酒的酒精量差不多。

家中翻出一瓶02年的五糧液，現(xiàn)在18年了，還能喝嗎？值錢嗎？

零二年的五糧液零二年的時(shí)候，那時(shí)候應(yīng)該是假酒比較少吧，比方說(shuō)你家的這個(gè)是貨真價(jià)實(shí)的五糧液到現(xiàn)在為止，儲(chǔ)存了18年能不能喝，要看你這個(gè)儲(chǔ)存的條件，瓶蓋密封好不好，首先要看里面那個(gè)酒少了沒(méi)有，如果酒少了，那肯定就是沒(méi)有密封好，酒精揮發(fā)了瓶子里面大部分的都是水了。一般情況下玻璃瓶裝的酒都密封不好，酒精揮發(fā)一個(gè)，玻璃瓶存酒時(shí)間長(zhǎng)也不好喝！希望對(duì)你有幫助，。

白酒有沒(méi)有保質(zhì)期啊，女朋友說(shuō)她爸給我留著一瓶18年的酒，還敢喝嗎？

根據(jù)《GB7718國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，超過(guò)十度的酒豁免標(biāo)識(shí)保質(zhì)期了（也就是說(shuō)可以不標(biāo)，但是商家也可以選擇標(biāo)識(shí)，一旦標(biāo)識(shí)了就需要按生產(chǎn)日期保質(zhì)期銷售，不能超期）。其原因在于酒精度高了無(wú)法讓微生物生長(zhǎng)，可以長(zhǎng)時(shí)間保存。如果是保存了18年的酒，那估計(jì)肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保質(zhì)期上不用擔(dān)心。

但其實(shí)好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯類化學(xué)物質(zhì)，也會(huì)存在一定的揮發(fā)性。所謂私藏多年的可能更多時(shí)候是一種愛(ài)好，拿出來(lái)分享是一種情感上的重視，論風(fēng)味并不一定特別如想象中那樣美好。能如此厚待你這個(gè)未來(lái)女婿，看來(lái)好事將近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！我是王華，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，專業(yè)學(xué)食品6年，專門管食品第7年，愛(ài)好做飯無(wú)數(shù)年，有關(guān)食品安全和食品科學(xué)、吃貨秘籍和營(yíng)養(yǎng)健康，都可以來(lái)嘮嘮。