主料： 羊肉(瘦) 600克 稻米 750克輔料： 豌豆 100克 洋蔥 250克調(diào)料： 植物油 20克 番茄醬 50克 姜 10克 咖喱 15克 鹽 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 胡椒粉 5克 各適量伊拉克式羊肉豌豆瓣米飯的做法：1.豌豆瓣摘洗干凈放在鍋內(nèi)，加水煮熟（不要太軟）。2.生菜油炒蔥頭（切末）末呈黃色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄醬、咖喱粉、茴香籽粉炒勻后放到燜好的豌豆內(nèi)，加鹽、胡椒粉、檸檬酸4克調(diào)劑口味，用微火燜之。
1. 所有配料切碎2. 泡了一晚的糯米，花生和紅豆上鍋蒸20分鐘3. 加入碗豆，胡蘿卜再蒸8~10分鐘4. 鍋里放油炒香臘肉，香菇5. 加入蒸好的糯米等翻炒，如嫌淡可加入少許生抽6. 好了 7. 擺盤享用吧!
4，酒米飯?jiān)趺醋?/h2>
主料:糯米,臘肉,新鮮豌豆,香椿芽1.把糯米洗凈,臘肉切丁,香椿焯水切碎2.一鍋水燒開倒入糯米,不要煮太久,剛煮過心用漏勺撈出.鍋里的湯千萬別倒掉,吃完飯后來一碗稠稠的米湯,養(yǎng)人.3.鍋放油八成熱入臘肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放鹽,花椒粉適量,再加湯以淹過菜半寸為準(zhǔn),然后用鍋鏟把先前撈起的糯米鏟到鍋里,小心別讓豌豆翻起來,把米飯完全蓋在菜上,要鋪的厚薄均勻,用筷子在飯上扎一些孔,蓋上鍋蓋把火關(guān)小,悶燒十來分鐘,關(guān)火再悶半小時(shí).4.把糯米飯和臘肉豌豆翻均勻,撒上香椿,盛到碗里純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時(shí).下開水鍋中煮至酒米還有一點(diǎn)硬米心時(shí)，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點(diǎn)花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個(gè)梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點(diǎn)去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當(dāng)然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時(shí)改放鹽就行了
主料:糯米,臘肉,新鮮豌豆,香椿芽1.把糯米洗凈,臘肉切丁,香椿焯水切碎2.一鍋水燒開倒入糯米,不要煮太久,剛煮過心用漏勺撈出.鍋里的湯千萬別倒掉,吃完飯后來一碗稠稠的米湯,養(yǎng)人.3.鍋放油八成熱入臘肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放鹽,花椒粉適量,再加湯以淹過菜半寸為準(zhǔn),然后用鍋鏟把先前撈起的糯米鏟到鍋里,小心別讓豌豆翻起來,把米飯完全蓋在菜上,要鋪的厚薄均勻,用筷子在飯上扎一些孔,蓋上鍋蓋把火關(guān)小,悶燒十來分鐘,關(guān)火再悶半小時(shí).4.把糯米飯和臘肉豌豆翻均勻,撒上香椿,盛到碗里純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時(shí).下開水鍋中煮至酒米還有一點(diǎn)硬米心時(shí)，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點(diǎn)花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個(gè)梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點(diǎn)去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當(dāng)然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時(shí)改放鹽就行了豌豆酒米飯先將新鮮豌豆淘洗干凈熱鍋下油倒入豌豆略炒放入適量的鹽加入適量的水略炒一下不一定要煮開倒入電飯煲里面將電飯煲開到煮飯的檔位將酒米還是淘洗干凈倒入電飯煲里將酒米散開加入正常煮飯時(shí)的水量煮起。飯熟 撒入適量的花椒然后攪拌均勻
把米裝好，再倒上酒泡好，就成酒米了。
6，用什么方法燜米飯會(huì)讓米飯更好吃在線等
用熱水燜飯，或者在燜飯前用清水浸泡大米一段時(shí)間，這些方法都行。不過我覺得大米要是好，選哪種方法都會(huì)好吃的。我家吃的一粥一飯的大米，不管燜制還是煮粥啥的，味道都很好。
1. 5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按慣例燜制即可，米飯色、香、味、養(yǎng)分俱佳?！ ?. 在蒸米飯時(shí)，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于寄存和防餿?！ ?. 陳米淘洗潔凈，清水中浸泡2小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。] 4. 煮陳米飯時(shí)，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米相同爽口?！ ?. 用秈米燒飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后拌和均勻，煮出的飯同粳米相同好吃。 6. 剩飯重蒸時(shí)，在鍋中水里放入少數(shù)食鹽，能除異味, 吃時(shí)口感像新飯。 7. 把剩飯煮成稀飯，常會(huì)煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可防止?！ ?. 炒飯時(shí)，在鍋中灑少數(shù)酒，炒出來的飯一粒粒松懈，又松軟又好吃?！ ?. 燒飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受丟失。] 10. 讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不一樣的米飯?！ ?1. 飯燒糊了，取一根長(zhǎng)4~150px的蔥刺進(jìn)飯里，蓋好鍋蓋過一瞬間?！ ?2. 米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，參加2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一瞬間即可。 13. 做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水燒飯省電，又可保留米的養(yǎng)分;在開鍋后拔去電源插頭，大概過5分鐘，再接通電源;主動(dòng)跳閘后，燜10分鐘擺布再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵?！ ?4. 做米飯時(shí)，在大米中加少數(shù)食鹽、少數(shù)豬油，會(huì)使飯又軟又松; 15. 往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)愈加皎白、味香。
吃米飯可以幫助你減肥！ 誰說吃白米飯就會(huì)發(fā)福呢！其實(shí)，白米飯與肥胖不是是劃上等號(hào)的！白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉(zhuǎn)變成有用葡萄糖，可以被身體當(dāng)成燃料直接使用。 所以，充份利用白米飯的好處就不一定會(huì)發(fā)福！其實(shí)，只要充份利用人體所需要的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。 而三大營養(yǎng)素當(dāng)中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。 身體所需的三大營養(yǎng)素 一、碳水化合物的功效 碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動(dòng)能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產(chǎn)生二氧化碳與水份，不會(huì)產(chǎn)生其它的物質(zhì)，所以，是人體所需的三大營養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊?二、蛋白質(zhì)的功效 蛋白質(zhì)對(duì)于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等，但是如果飲食當(dāng)中只攝取蛋白質(zhì)，反而會(huì)造成蛋白質(zhì)無法有效發(fā)揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當(dāng)成身體基本運(yùn)作的能量。 三、脂肪的功效 脂肪可以分成動(dòng)物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質(zhì)足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經(jīng)由人體吸收后一樣可以從體內(nèi)產(chǎn)生碳水化合物。 蛋白質(zhì)與脂肪成為替代品的方法及缺點(diǎn)一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質(zhì)與脂肪的存在就會(huì)被當(dāng)成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質(zhì)與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經(jīng)由肝臟、腎臟的充份配合，才能產(chǎn)生可以運(yùn)用的能量，容易造成身體多余的負(fù)擔(dān)。 節(jié)食者注意事項(xiàng) 千萬不要因?yàn)楣?jié)食產(chǎn)生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取蛋白質(zhì)與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產(chǎn)生了問題，因此才會(huì)產(chǎn)生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。 想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬別只吃單樣營養(yǎng)素的食物，避免有營養(yǎng)不均衡的困擾，導(dǎo)到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生。---------------------------------------希望可以幫到你，記得采納----------------------------------------
