是說酒的貯存和歷史的年限吧

應(yīng)該上說這酒貯存了二十年.

應(yīng)該是說這酒珍藏了20年，但實(shí)際上不太可能吧。

久伴:是陪伴了自己很久的另一半（老婆、女朋友）舊伴:是以前的另一半（前期、前女友）酒伴:一起喝酒的伴

提起往日的舊事，就像酒一樣，時(shí)間越久越濃烈。

老白干酒是一種高梁白酒，一般度數(shù)都比較高,非常烈性的酒白干酒就是不摻水的意思，廣義老白干泛指糧食烤制的白酒。燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白干的起源來自與河北衡水,因此河北衡水老白干也為白干酒的代表。

多年窖存陳化.

就是年份長的意思

意思就是酒放的時(shí)間越長，就越好喝，也就越香

窖藏時(shí)間較長的就可說是陳年的酒了

老酒是指發(fā)酵（蒸餾）完成之后，還儲(chǔ)藏了很多年的酒，一般而言，沒有個(gè)十年八年，都不好意思說是老酒了。

老酒之的是黃酒不是曲酒

不是的！ 咱們現(xiàn)在喝的酒都是經(jīng)過勾兌的！就是拿原漿酒加上各種香料等等勾兌在一起！ 這個(gè)年份是指原漿酒的年份！

假的多，謹(jǐn)慎選擇，1、純糧酒就是好酒？ 首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒？ 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長時(shí)間方可。 原漿酒的特點(diǎn)是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒？ “酒是陳的香”，顯然對于就來說，時(shí)間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個(gè)特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲(chǔ)存，難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒？ 只能算說對了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不口干，不易醉，不口臭等特點(diǎn)。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。 5、勾兌酒是不好的酒？ 所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。

通過發(fā)酵工藝制造出來的酒叫釀造酒，一般酒精度較低，經(jīng)過火燒工藝蒸餾提高濃度后，就變成了燒酒，燒酒就是白酒，不經(jīng)過勾兌的就是原漿酒，原燒白酒一詞可以理解為蒸餾后的原漿酒。　　補(bǔ)充：　　白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

釀造白酒過程掐頭去尾：蒸餾白酒過程分為前中后，剛剛流出的白酒，稱之為酒頭，要去除掉或者單獨(dú)貯存，這部分白酒里面易揮發(fā)的物質(zhì)多，勾兌白酒時(shí)候起到提前香的作用。蒸餾繼續(xù)，隨著甑鍋里面酒精含量逐漸降低，蒸餾的白酒酒度也隨著降低，到了蒸餾末端，酒度會(huì)迅速下降，蒸餾的師傅會(huì)看酒花判斷酒水蒸餾的程度，當(dāng)酒度達(dá)到35度作用的時(shí)候進(jìn)行斷花摘酒，之后就是酒尾，酒尾單獨(dú)回收或者重新蒸餾。把酒尾部分與白酒主體部分分開。

通過發(fā)酵工藝制造出來的酒叫釀造酒，一般酒精度較低，經(jīng)過火燒工藝蒸餾提高濃度后，就變成了燒酒，燒酒就是白酒，不經(jīng)過勾兌的就是原漿酒，原燒白酒一詞可以理解為蒸餾后的原漿酒。