喝葡萄酒的好處和壞處是什么？喝少量葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化的作用，在某些研究中發(fā)現(xiàn)有美容抗衰老等的功效。那么葡萄酒究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)功效呢？A軟化心腦血管B抗癌之星C清楚自由基，抗衰老D促進(jìn)睡眠，減緩壓力（2）農(nóng)家自釀葡萄酒A原料不合格葡萄按照功能分為釀酒葡萄和鮮食葡萄。

農(nóng)家自釀紅酒有何營(yíng)養(yǎng)？

謝邀！我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！關(guān)注并私信，即可得到免費(fèi)課程！紅酒屬于葡萄酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是自釀紅酒存在很多隱患，不推薦經(jīng)常飲用哦。（1） 葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)功效1992年美國(guó)哥倫比亞廣播公司播出 “ 法蘭西之謎”， 他們根據(jù)世界衛(wèi)生組織的 ”心血管疾病發(fā)生趨勢(shì)檢測(cè)計(jì)劃“的檢測(cè)報(bào)告， 發(fā)現(xiàn)法國(guó)人平時(shí)飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但是心血管疾病發(fā)病率卻全球最低！相關(guān)的研究指出是因?yàn)榉▏?guó)人平時(shí)具有飲用葡萄酒的習(xí)慣。

研究指出葡萄酒中的單寧具有強(qiáng)有力的抗氧化作用。在多酚家族中，紅葡萄酒中的白藜蘆醇是最活躍的。它具有防止血液凝塊、消炎、促進(jìn)血管擴(kuò)張和抑制細(xì)菌繁殖的作用(白藜蘆醇存在于葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。那么葡萄酒究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)功效呢？A軟化心腦血管B 抗癌之星C 清楚自由基，抗衰老D促進(jìn)睡眠，減緩壓力（2） 農(nóng)家自釀葡萄酒A 原料不合格葡萄按照功能分為釀酒葡萄和鮮食葡萄。

顧名思義，釀造葡萄酒需要選擇釀酒葡萄，特點(diǎn)是顆粒小、果籽多、果皮厚，釀出的葡萄風(fēng)味復(fù)雜濃郁。但是我們農(nóng)家自釀葡萄酒，都用的平時(shí)吃的葡萄（鮮食葡萄），質(zhì)量很難達(dá)到釀酒要求。另一方面，鮮食葡萄的含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及釀酒葡萄，不能達(dá)到想要的酒精度。因此很多朋友喜歡加白砂糖，更有人稱“一斤葡萄一斤糖”， 釀出的葡萄酒酸甜可口，殊不知添加糖分很容易滋生細(xì)菌，簡(jiǎn)直是細(xì)菌的天堂。

B 二氧化碳存在安全隱患自釀葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體—二氧化碳，密閉的容器中會(huì)產(chǎn)生出巨大的壓力，一旦超過(guò)容器的承受限度，容器就可能會(huì)炸裂，造成安全隱患。C甲醛等有毒物質(zhì)葡萄酒的釀造過(guò)程中，需要澄清、過(guò)濾、添加二氧化硫等措施，來(lái)抑制雜菌的生長(zhǎng)。而咱自釀葡萄酒，只能通過(guò)熱水燙的消毒方式，很難達(dá)到殺菌的作用。

紅酒有營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么？

1.強(qiáng)身的作用 葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)管能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)定劑。

我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到了葡萄酒有滋補(bǔ)、強(qiáng)身的作用，并有“葡萄益氣調(diào)中、耐饑強(qiáng)志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。2.助消化作用 在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化。紅葡萄酒中的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。

因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒中還含有山梨酸甲，這有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。 3.利尿作用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4.殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。

5.防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度，而高濃度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇——膽酸的轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動(dòng)脈硬化。葡萄酒中的原花色素對(duì)心血管病防治同樣起著重要作用。 6.美容養(yǎng)顏 葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛(ài)。葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。

干紅葡萄酒有什么功效？

延緩衰老：人體跟金屬一樣， 在大自然中會(huì)逐漸「氧化」。 金屬氧化是鐵生黃銹， 銅生銅綠， 人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓?而是氧自由基， 是 一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。 這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)， 損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子， 進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程， 使各組織、器官的功能受損， 促進(jìn)機(jī)體老化。

紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑， 如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等， 能消除或?qū)寡踝杂苫?所以具有抗老防病的作用。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，生活在盛產(chǎn)葡萄酒區(qū)域的人們， 由於飲用葡萄酒的機(jī)會(huì)較多， 所以平均壽命較長(zhǎng)。 在葡萄種植園工作的農(nóng)民， 平均壽命達(dá)90歲以上。預(yù)防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高， 而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇， 防治動(dòng)脈粥樣硬化。

不僅如此， 紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)， 還能抑制血小板的凝集， 防止血栓形成。 雖然白酒也有抗血小板凝集作用， 但幾個(gè)小時(shí)之後會(huì)出現(xiàn)「反跳」， 使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)， 而紅葡萄酒則無(wú)此反跳現(xiàn)象。 在飲用18個(gè)小時(shí)之後仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇， 抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。

可以防止正常細(xì)胞癌變， 並能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。將白藜蘆醇加到人工培養(yǎng)的人類白血病細(xì)胞中， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些血癌細(xì)胞喪失了復(fù)制能力。 科學(xué)家已經(jīng)從葡萄、桑樹(shù)、花生等70多種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇， 其中以葡萄製品含量最高。在各種葡萄酒中， 又以紅葡萄酒的含量最高。 因?yàn)榧t葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀制的， 而有些葡萄酒則僅用果肉釀制， 所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。

葡萄酒有哪些護(hù)膚功效？

有一種說(shuō)法叫“一杯紅酒的確可以拯救你的膚色”。那葡萄酒真的可以護(hù)膚嗎？葡萄酒中含有白藜蘆醇，這是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，而現(xiàn)如今的皮膚護(hù)理產(chǎn)品中白藜蘆醇已經(jīng)成為了必不可少的成分。而且葡萄酒中含有的水分和營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)女性的肌膚有極好的作用，使用葡萄酒搭配蜂蜜和珍珠粉做成面膜，大約敷上五分鐘洗掉，每天敷會(huì)有美白的效果，因?yàn)槠咸丫浦械墓岷涂寡趸锬軌蜃屔眢w進(jìn)行新城代謝，去除黑色素，所以自然就會(huì)有美白的效果。

喝葡萄酒的好處和壞處有哪些？

喝葡萄酒的好處和壞處是什么？ 喝少量葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化的作用，在某些研究中還發(fā)現(xiàn)有美容抗衰老等的功效。但長(zhǎng)期喝葡萄酒也會(huì)有壞處，如增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 葡萄酒中的天然原料及釀制過(guò)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。

在胃中，60～100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸），加強(qiáng)胃的消化吸收功能，有利于食物的消化吸收。紅酒的丹寧，還可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮能力，因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎的康復(fù)有一定的好處；紅酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)等作用。

然而，世界衛(wèi)生組織已將酒類列為一類致癌物，根據(jù)世界頂尖醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的最新研究，長(zhǎng)期的酒精攝入將直接增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，即便紅酒可以帶來(lái)一定的好處，但是并不建議天天飲用（7天內(nèi)不應(yīng)攝入超過(guò)200ml）。 本內(nèi)容由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 呼吸科 主任醫(yī)師 樊茂蓉審核 點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情。