丹桂花開后，要在清晨太陽初升，露珠未干的時(shí)候上樹采摘。把采摘下來的花摘掉蒂，用水洗干凈，放在陰涼處風(fēng)干一晚，然后每公斤桂花加四兩糖發(fā)酵，一層花一層糖。一個(gè)星期后倒入酒精度在35度以上的上好米酒，再加花旗參和桂圓肉，然后密封壇口釀制，1年后方可開啟飲用。酒齡越長越好，5年以上飲用最佳，10年以上更是珍品了。 丹桂酒酒色絳紅，芳香濃郁。

你好，中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價(jià)值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。 桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。

你好，桂花泡酒好處多多。適合冬季溫補(bǔ)。桂花泡酒可緩解冷引起的胃部不適，溫中散寒，解除冷痛感，當(dāng)然桂花泡酒還可治療口干舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適;同時(shí)還有美白皮膚，解除體內(nèi)毒的功效，泡酒最好用純糧食酒?，F(xiàn)在好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，如果用這種酒泡藥再好的藥材也是浪費(fèi)了，跟你說個(gè)是真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒

十月桂花飄，在這個(gè)桂花飄香的時(shí)候，除了聞香賞花之外，我們還可以收集點(diǎn)桂花自制桂花釀。制作方法很簡單的，都是些現(xiàn)成家里可以找到的東西，我去年做了一瓶，今天開開來試了下，超好喝的。1、風(fēng)干：將收集來的桂花攤開，放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干一夜。（可以多收集點(diǎn)，風(fēng)干后大概只有原來的1/3，很少的）2、發(fā)酵：每斤桂花可放入4兩白糖（如果喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)，我是按照1:1比例放的，糖盡量選擇白砂糖，比較容易化開，發(fā)酵出來的效果比較好），準(zhǔn)備一個(gè)儲(chǔ)存桂花釀的瓶子，在瓶子里鋪一層桂花鋪一層糖（鋪得薄點(diǎn)層數(shù)多點(diǎn)同樣有利于發(fā)酵），然后等著讓它自然發(fā)酵就可以了，大約2、3天時(shí)間。3、釀酒：每斤桂花可加4、5斤的35度以上的米酒或高粱酒，按照這個(gè)比例在發(fā)酵好的酒瓶里加入酒就可以了，然后封存起來，等到一年之后，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，自制桂花釀就完成啦~~~

直接將鮮桂花加入酒中，多少按自己喜好，泡上大約一個(gè)月即可飲用。還可加入適量冰糖、紅棗、枸杞一起泡。

10斤酒常用的桂花酒配方是一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時(shí)可基本按照此配方，用戶可根據(jù)要求適量增減。浸泡桂花酒，最好用清香型白酒來浸泡，幾種白酒混合后浸泡，香味成分復(fù)雜，口味不諧調(diào)，不如用單一品種的白酒，浸泡后花香與酒香比較融合協(xié)調(diào)，口味較好。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：飲用要適量：桂花酒雖好，但飲用也要適量，不能過多。因?yàn)榇罅康姆貌粌H不能夠促進(jìn)身體健康，反而有可能導(dǎo)致身體健康受損。桂花酒中所使用的酒屬于白酒，所以大量服用容易導(dǎo)致身體醉酒、暈厥甚至是休克的情況。 月經(jīng)期不宜喝：女性在月經(jīng)期間服用桂花酒，很容易導(dǎo)致血液大量的流失，同時(shí)體內(nèi)的鐵元素也會(huì)大量流失，這樣不利于經(jīng)期健康。所以女性經(jīng)期不宜喝，建議經(jīng)期適量的多服用一些具有益氣補(bǔ)血作用的食物，比如紅糖以及紅茶等。參考資料來源：百度百科-桂花泡酒

你好！我也正準(zhǔn)備桂花泡酒，也不是很懂。問了個(gè)酒中老前輩說，最好桂花不能多。喝起來桂花香似有似無最好。我的觀點(diǎn)是各種比例的試試。建議你分別用1比10，和1比20的比例。我就準(zhǔn)備這么弄。高度酒就少點(diǎn)桂花，畢竟愛喝高度酒的人主要是喝酒。另外酒的底子要好點(diǎn)，我的酒是我提供香米讓親戚家釀的原漿酒。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，一斤的桂花的話就是需要32斤的酒配泡。

用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，一斤的桂花的話就是需要 32斤的酒配泡。

《秘訣篇》第一要緊秘訣：鮮桂花作第一泡。以后若無鮮桂花，茶葉店里的干桂花可以將就加入。配方：一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時(shí)可基本按照此配方。時(shí)間：三個(gè)月以上。越陳越佳。容器：密封性能。《酒經(jīng)篇》桂花：桂花有丹桂、金桂、銀桂。丹桂色最紅，若當(dāng)年飲完，則最佳；超過一年，則酒色過深、可能敗人胃口。金桂色橘紅，當(dāng)年酒成呈淡琥珀色，陳年則深琥珀色，故而系最佳花材。銀桂色淡黃，當(dāng)年酒成呈菊花黃色，陳三年以上方呈琥珀色；故而對性急的大俠們無“色享”之樂。鮮花和干花：鮮桂花釀制的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發(fā)人對風(fēng)輕云淡的秋季的回憶；干桂花則無清新口感，但回味熱烈、悠長，可能更對飽經(jīng)滄桑的江湖人士的胃口。酒：只能選擇純糧食釀造的白酒（某些地方可直接入口的‘米酒’不在此列）、刀燒等，50度以上最佳，若只有45度則需要雙倍時(shí)間才能讓花香融于酒味。切忌用曲酒類。冰糖：土制塊狀冰糖更佳，單晶冰糖次之。容器：任何帶密封蓋的均可。但若要享受桂花酒之情調(diào)，建議用透明、外形優(yōu)美的容器，可以隨時(shí)觀察酒色以及在搖動(dòng)容器時(shí)，看酒中桂花翻飛如花雨。酒的盛出：建議備長柄小舀子（形狀如賣散裝酒者，但尺寸須可以從容出入容器瓶口），并在正式場合之前練習(xí)使用若干次，以在人前保持“ 文君當(dāng)壚”的優(yōu)雅和從容。切忌與其它酒混用此工具，至少在用后清水洗過并擦干后放可用于桂花酒。

50克干桂花泡酒,泡個(gè)3到5斤酒。還可加點(diǎn)枸杞,冰糖等搭配泡。

《秘訣篇》 第一要緊秘訣：鮮桂花作第一泡。以后若無鮮桂花，茶葉店里的干桂花可以將就加入。 配方：一斤鮮桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可釀五斤酒。加酒時(shí)可基本按照此配方。 時(shí)間：三個(gè)月以上。越陳越佳。 容器：密封性能。 《酒經(jīng)篇》 桂花：桂花有丹桂、金桂、銀桂。丹桂色最紅，若當(dāng)年飲完，則最佳；超過一年，則酒色過深、可能敗人胃口。金桂色橘紅，當(dāng)年酒成呈淡琥珀色，陳年則深琥珀色，故而系最佳花材。銀桂色淡黃，當(dāng)年酒成呈菊花黃色，陳三年以上方呈琥珀色；故而對性急的大俠們無“色享”之樂。 鮮花和干花：鮮桂花釀制的酒，具有沁人心脾的口感，回味清新、溫潤，激發(fā)人對風(fēng)輕云淡的秋季的回憶；干桂花則無清新口感，但回味熱烈、悠長，可能更對飽經(jīng)滄桑的江湖人士的胃口。 酒：只能選擇純糧食釀造的白酒（某些地方可直接入口的‘米酒’不在此列）、刀燒等，50度以上最佳，若只有45度則需要雙倍時(shí)間才能讓花香融于酒味。切忌用曲酒類。 冰糖：土制塊狀冰糖更佳，單晶冰糖次之。 容器：任何帶密封蓋的均可。但若要享受桂花酒之情調(diào)，建議用透明、外形優(yōu)美的容器，可以隨時(shí)觀察酒色以及在搖動(dòng)容器時(shí)，看酒中桂花翻飛如花雨。 酒的盛出：建議備長柄小舀子（形狀如賣散裝酒者，但尺寸須可以從容出入容器瓶口），并在正式場合之前練習(xí)使用若干次，以在人前保持“ 文君當(dāng)壚”的優(yōu)雅和從容。切忌與其它酒混用此工具，至少在用后清水洗過并擦干后放可用于桂花酒。

用料：白酒35度1斤半到2斤；桂花50克桂花酒的做法1、從樹上采摘沒有污染的桂花。2、這是采摘回來的一大袋子桂花。3、把多余的雜質(zhì)除去，只留下花朵，花朵不用洗，直接浸泡，所以建議用污染少的桂花。4、最好選用35度以上的酒浸泡，只有度數(shù)高才可以把桂花的香氣完全逼出來。

新鮮桂花的清洗方法　　新鮮桂花采回家以后就要馬上處理，放的時(shí)間久了就會(huì)流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，篩去細(xì)小雜質(zhì)并順手撿去上面的較大的雜質(zhì)?！　∪缓笤賹⒐鸹ǚ旁诘}水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會(huì)把桂花弄傷?！　∠磧舻男迈r桂花控一下水，然后攤開用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干，只有用吹風(fēng)機(jī)吹干才是最佳選擇。

桂花酒的制作方法很簡單：就是將采來的桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光處，三個(gè)月后桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏一年后飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。 喜歡酒甜一點(diǎn)的朋友，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效，是招待朋友的佳品。 喜歡動(dòng)手的朋友不妨按以上方法試試，相信你會(huì)收到意想不到的效果。

找一大一點(diǎn)的盆，把新鮮桂花倒下去，用手指劃幾遍倒在筐子把水滴干凈，放在密封的玻璃容器里，在倒入白酒，密封好就可以了半個(gè)月以后，就可以了，當(dāng)然泡的時(shí)間越長越好如果選用干桂花也可以，香氣要淡些 ···········最好不要塑料瓶子，如果不打算長時(shí)間放置，也可以的可以找些有蓋子的白酒瓶或者紅酒瓶，蓋蓋前，用保鮮膜蒙兩層瓶口