法律分析：酒店開增值稅普通發(fā)票的稅率是6%。增值稅的稅率，適 用于一般納稅人，目前有17%、13%、11 %和6%共四檔稅率;增值稅的征收率適用于小規(guī)模納稅人，小規(guī)模納稅人統(tǒng)一按3%的征收率計征。生活服務(wù)的餐飲住宿服務(wù)(餐飲服務(wù)和住宿服務(wù))，營改增后，一般納稅人的稅率是6%，如果是小規(guī)模，稅率是3%。法律依據(jù)：《中華人民共和國增值稅暫行條例》第二條 增值稅稅率:(一)納稅人銷售貨物、勞務(wù)、有形動產(chǎn)租賃服務(wù)或者進口貨物，除本條第二項、第四項、第五項另有規(guī)定外，稅率為17%。(二)納稅人銷售交通運輸、郵政、基礎(chǔ)電信、建筑、不動產(chǎn)租賃服務(wù)，銷售不動產(chǎn)，轉(zhuǎn)讓土地使用權(quán)，銷售或者進口下列貨物，稅率為11%:1、糧食等農(nóng)產(chǎn)品、食用植物油、食用鹽;2、自來水、暖氣、冷氣、熱水、煤氣、石油液化氣、天然氣、二甲醚、沼氣、居民用煤炭制品;3、圖書、報紙、雜志、音像制品、電子出版物;4、飼料、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機、農(nóng)膜;5、國務(wù)院規(guī)定的其他貨物。

法律分析：銷售白酒繳納的稅種有增值稅和消費稅，增值稅稅率為17%，而消費稅采取從價定率和從量定額相結(jié)合，根據(jù)財稅〔2006〕33號規(guī)定：糧食白酒、薯類白酒的比例從價定率稅率統(tǒng)一為20％;從量定額稅率為0.5元每斤（500克）或0.5元每500毫升。法律依據(jù)：《白酒消費稅最低計稅價格核定管理辦法》 第八條 白酒消費稅最低計稅價格核定標準如下：(一)白酒生產(chǎn)企業(yè)銷售給銷售單位的白酒，生產(chǎn)企業(yè)消費稅計稅價格高于銷售單位對外銷售價格70%(含70%)以上的，稅務(wù)機關(guān)暫不核定消費稅最低計稅價格。(二)白酒生產(chǎn)企業(yè)銷售給銷售單位的白酒，生產(chǎn)企業(yè)消費稅計稅價格低于銷售單位對外銷售價格70%以下的，消費稅最低計稅價格由稅務(wù)機關(guān)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、白酒品牌、利潤水平等情況在銷售單位對外銷售價格50%至70%范圍內(nèi)自行核定。其中生產(chǎn)規(guī)模較大，利潤水平較高的企業(yè)生產(chǎn)的需要核定消費稅最低計稅價格的白酒，稅務(wù)機關(guān)核價幅度原則上應(yīng)選擇在銷售單位對外銷售價格60%至70%范圍內(nèi)。

酒的稅率如下：1、白酒20%加0.5元/500克（或500毫升）。2、黃酒240元/噸。3、啤酒。（1）甲類啤酒250元/噸；（2）乙類啤酒220元/噸。4、其他酒10%。根據(jù)財政部、稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類產(chǎn)品消費稅政策的通知（財稅[2001]84號，見本刊2001年8期40頁）規(guī)定，凡購進食用酒精所用原料無法確定的，其配制的米酒比照糧食白酒征收消費稅，即依25％比例稅率和0．5元／斤（500克）定額稅率計征消費稅。納稅人銷售的應(yīng)稅消費品，以人民幣計算銷售額。納稅人以人民幣以外的貨幣結(jié)算銷售額的，應(yīng)當折合成人民幣計算。如果是一般納稅人單位，酒水銷售開具發(fā)票增值稅稅率是13%；如果是小規(guī)模納稅人，酒水銷售開具發(fā)票增值稅征收率是按3%；因為疫情的原因，湖北地區(qū)以外的小規(guī)模納稅人，酒水銷售開具發(fā)票增值稅征收率是按1%執(zhí)行。是在對貨物普遍征收增值稅的基礎(chǔ)上，選擇少數(shù)消費品再征收的一個稅種，主要是為了調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)消費方向，保證國家財政收入。拓展資料：現(xiàn)行消費稅的征收范圍主要包括：煙，酒，鞭炮，焰火，化妝品，成品油，貴重首飾及珠寶玉石，高爾夫球及球具，高檔手表，游艇，木制一次性筷子，實木地板，摩托車，小汽車，電池，涂料等稅目，有的稅目還進一步劃分若干子目。法律依據(jù)：《中華人民共和國消費稅暫行條例》第五條消費稅實行從價定率、從量定額，或者從價定率和從量定額復(fù)合計稅（以下簡稱復(fù)合計稅）的辦法計算應(yīng)納稅額。應(yīng)納稅額計算公式：實行從價定率辦法計算的應(yīng)納稅額售額×比例稅率實行從量定額辦法計算的應(yīng)納稅額售數(shù)量×定額稅率