葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。

不需要放白酒，10斤葡萄加入2斤白糖，在瓶子里放一個(gè)月就會(huì)發(fā)酵成葡萄酒了。葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵，酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。注意事項(xiàng)1、釀造過(guò)程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證“無(wú)水無(wú)油”，否則會(huì)失敗。2、清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。3、一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。4、過(guò)濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。5、如果想二次發(fā)酵味道好，可以加些許橡木片在里面，可以提香。

葡萄不僅味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以用來(lái)制作成葡萄酒飲用。很多朋友們都不清楚10斤葡萄能釀多少酒，其實(shí)也要分為加糖釀制和不加糖釀制的情況，一般來(lái)說(shuō)10斤葡萄可加3斤糖，能釀制出11斤的葡萄酒。如果不加糖的話，那么就只有8斤。 一、10斤葡萄能釀11斤酒 很多朋友們?yōu)榱吮Ａ糇∑咸训孽r味，想要在一年四季都可以品嘗到葡萄的美味，所以自己釀制了很多的葡萄酒。但是卻不知道10斤葡萄能釀多少酒，其實(shí)分為兩種情況。 【加糖釀制】：如果加糖釀制的話，那么使用10斤的葡萄，配上3斤的白砂糖，最后可以釀制出來(lái)11斤的酒，是不是聽起來(lái)就十分心動(dòng)呢! 【不加糖釀制】：要是不加糖釀制的話，那么10斤葡萄在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后了，去掉其多余的葡萄皮、葡萄籽和葡萄的果肉，最后頂多只能釀制出來(lái)8斤的葡萄酒。 想必大家都會(huì)感到十分好奇，為什么加糖釀制和不加糖的區(qū)別這么大呢?因?yàn)槠咸芽梢葬勚瞥鰜?lái)多少酒，主要是由葡萄中的含糖量決定的，含糖量越高，那么釀制出來(lái)的葡萄酒就會(huì)越多。 二、不同品種葡萄出汁率不同 選用不同品種的葡萄，其出汁率也是不相同的，一把來(lái)說(shuō)巨峰約85%、赤霞珠約70%、貝達(dá)約75%、山葡萄約60%。 并且在自制葡萄酒密封發(fā)酵的過(guò)程中，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)轉(zhuǎn)化為二氧化碳?xì)怏w，會(huì)丟失其中5%的含量。 除此之外，在自制葡萄的時(shí)候，發(fā)酵完成之后需要過(guò)濾才可以直接飲用，過(guò)濾其中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的果肉，會(huì)丟失其中5%的含量。 如果你挑選的是巨峰葡萄，那么10斤的葡萄酒可以產(chǎn)出7.5斤的酒，本身可以產(chǎn)生8.5斤，但是減掉其發(fā)酵的時(shí)候消耗掉的含量，就只有7.5斤了。 結(jié)語(yǔ)： 通過(guò)上文的介紹，相信大家都知道了10斤葡萄能釀11斤酒，如果不加糖的話，只能釀制出8斤酒，希望朋友們?cè)谏钪卸伎梢杂闷咸厌勚瞥龃己窨煽诘钠咸丫?