付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 您好親，需要，白酒需要醒酒,尤其是醬香型白酒,更加需要醒酒。醬香型白酒度數(shù)一般在35度左右,剛開封的醬香型白酒口感比較刺激,也就是通常說的“辣口”“刺激”。通過醒酒可以使空氣與酒充分接觸,可以減少酒的刺激性,酒的香氣就會散發(fā)出來。

馬上就要過年了，又到了親戚朋友聚會的時候，喝酒是必不可少的了，都知道喝紅酒之前需要醒酒。那么白酒要醒嗎？ 白酒要醒嗎 醒過后的白酒確實風(fēng)味要好喝些。酒的本質(zhì)是乙醇，乙醇氧化會變成乙醛，乙醛氧化會變成乙酸，也就是醋酸了!酒就變酸了!在封閉的環(huán)境里，乙酸和乙醇會發(fā)生脂化反應(yīng)，白酒就變香了!也就是說，白酒充分氧化反應(yīng)，會變酸;白酒不充分氧化反應(yīng)，會借助酸味分子生成香味物質(zhì)。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是適用所有的白酒。哪些白酒不需要醒 一般來說，清爽口感的酒不需要醒酒，如清香型白酒，米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝。低度數(shù)白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本來酒體就不夠豐滿，再“醒”味道就不倫不類。還有，劣質(zhì)低端的酒不需要醒酒，此類酒普遍添加香料，這一醒，基本上沒有任何的香氣。當(dāng)然，這類酒也不值得喝。哪些白酒需要醒 高度醬香型白酒可適當(dāng)“醒酒”，因為這類酒對喝不慣的人來說其味道太沖，沖頂感太強(qiáng)，適當(dāng)“醒酒”能散發(fā)酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，是有好處的。 還有，部分陳年醬香型白酒可適當(dāng)“醒酒”，因為老酒年代久遠(yuǎn)，酒精味其實在存放過程中早已揮發(fā)，酒體也更渾厚，陳年醬香型白酒喝著總是偏咸。稍微開瓶放置一些時間，會得到更好的口感。但這種真的只適用于高端陳年醬香白酒。白酒醒酒的最佳方法 打開瓶蓋后，開幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，并盡量密封。中間可以重復(fù)幾次。半個月后，酒質(zhì)好很多，完全提高一整個檔次。 如果一些老酒有沉淀，這個時候需不需要使用醒酒器呢?其實這種情況下，也不一定非要將此酒移入其他容器中，進(jìn)行醒酒。在飲用這樣的老酒前，讓它直立放置(當(dāng)然是在酒窖或涼爽的場所)幾天，這樣沉淀就會降至瓶底。開瓶后，您只需在倒酒的時候小心操作，這些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，記得在醒酒之前，嘗一口。這樣，您就能確保不會錯過任何美味。 白酒中的乙醇揮發(fā)較快，冬天低溫條件下醒酒時間可以長一些，夏天高溫環(huán)境下醒酒最好不要超過20分鐘，醒酒時間長對酒的風(fēng)味影響較大，俗稱“跑味”。

問題分析白酒喝了之后酒精會進(jìn)入血液，如果一次飲大量酒精（乙醇）后發(fā)生的機(jī)體機(jī)能異常狀態(tài)，對神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟傷害最嚴(yán)重。醫(yī)學(xué)上將其分為急性中毒和慢性中毒兩種，前者可在短時間內(nèi)給患者帶來較大傷害，甚至可以直接或間接導(dǎo)致死亡。后者給患者帶來的是累積性傷害，如酒精依賴、精神障礙、酒精性肝硬化及誘發(fā)某些癌癥（口腔癌、舌癌、食管癌、肝癌）等。要點飲酒后的酒精約20%在胃內(nèi)吸收，80%在十二指腸及小腸吸收。酒精的中毒量和致死量因人而異，中毒量一般為70～80克，致死量為250～500克。是否發(fā)生中毒與下述因素有關(guān)：胃內(nèi)有無食物（空腹者吸收快）、是否食入了脂肪性食物（脂肪性食物可減慢酒精的吸收）、胃腸功能好壞（胃腸功能好的吸收迅速）、人體轉(zhuǎn)化劑處理酒精的能力（能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的不易中毒）。治療方法1.輕癥（意識清醒）患者的治療（1）大量飲酒后如果出現(xiàn)不適感，應(yīng)立即反復(fù)催吐，這是防止酒精中毒最有效的措施，可以大大減輕患者的痛苦和傷害，起到事半功倍的效果。但是如果飲酒超過1小時，洗胃效果將大大下降，因為飲入的酒精大多數(shù)在1小時內(nèi)被吸收。因此如果飲酒后超過1小時不推薦洗胃。（2）輕癥中毒患者無需治療，可以適當(dāng)吃一些含糖較多的食品如蘋果、香蕉、柑桔、蜂蜜等，以及富含維生素C及維生素B的食品，同時鼓勵患者多飲水，以促進(jìn)排尿。對于躁動者可以適當(dāng)加以約束，重點保護(hù)其頭面部，以免碰傷。2.對于昏迷患者的治療（1）對于昏睡和昏迷的患者，以及有心血管疾病的患者，應(yīng)該送其去醫(yī)院檢查治療。在到達(dá)醫(yī)院前要讓患者采取側(cè)臥體位，并注意保持患者呼吸道通暢。（2）并不是所有的酒精中毒患者都必須去醫(yī)院，如患者一般情況較好，有時可以不去醫(yī)院。對于不去醫(yī)院的患者，最重要的是患者身邊一定要有人看護(hù)，直至患者清醒為止。千萬不要讓其獨睡，否則患者在睡眠時有可能因嘔吐而發(fā)生窒息死亡，類似的悲劇不勝枚舉。（3）重癥患者在醫(yī)院的治療多為密切觀察生命體征，最好實施心電監(jiān)護(hù)，同時補(bǔ)液補(bǔ)糖及維持水及電解質(zhì)平衡，防止合并癥的發(fā)生。對深昏迷的患者可以應(yīng)用納洛酮促醒治療，對狂躁患者可以應(yīng)用安定類藥物治療。還可采用一些中醫(yī)輔助療法如醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)報道有用中藥葛根泡水飲用者對酒精中毒患者有幫助，因此可以試用。