法國(guó)葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)，一.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒　　級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專(zhuān)家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。二.優(yōu)良地區(qū)餐酒　　級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。三.地區(qū)餐酒　　VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。四.日常餐酒　　VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱(chēng)法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38%更多的法國(guó)葡萄酒知識(shí)，可以來(lái)酒福匯

cru bourgeois 中國(guó)人把他翻譯成中級(jí)酒莊，也有很多人把他翻譯成明星莊。其法語(yǔ)的原意是資產(chǎn)階級(jí)，原本中級(jí)酒莊是一個(gè)等級(jí)，在列級(jí)莊gcc之下。主要是1855年后新起的好酒莊，為了保證自己酒的地位和價(jià)格，形成的一個(gè)中級(jí)酒莊分級(jí)聯(lián)盟。不過(guò)政府不認(rèn)可，也與2003年要求取締此民間分級(jí)，從此官司就一直打了很多年，在最近，中級(jí)酒莊已經(jīng)放棄作為級(jí)別的分級(jí)制度，而把中級(jí)酒莊作為一個(gè)質(zhì)量的保證品牌。

?????? 紅酒年份酒指的的是葡萄酒里面的絕大多數(shù)，甚至全部葡萄的采摘年份，對(duì)于葡萄老世界來(lái)說(shuō)也許更加的重要些，而對(duì)于一些新世界葡萄酒，年份的意義就稍微的在葡萄酒的品質(zhì)或者投資收藏價(jià)值里面所占比重低些了。大部分的老世界國(guó)家氣候都偏冷些，因此并不是每個(gè)年份都可以有很好的葡萄成熟度，所以葡萄成熟恰到好處的好年份葡萄酒特別難以希求，就跟漁民一樣，依著那片土地討生活，而大部分新世界的氣候都比較穩(wěn)定，葡萄的成熟度都要好些，他們還可以利用灌溉技術(shù)在干燥氣候下也能保證葡萄的成熟度，釀造出品質(zhì)穩(wěn)定的葡萄酒，因此相對(duì)年份對(duì)他們來(lái)說(shuō)意義可見(jiàn)了。?????? 大部分的葡萄酒對(duì)于年份都比較的重視，而特種葡萄酒，例如香檳，波特酒等更加在意，因?yàn)椴皇鞘裁茨攴荻伎梢葬勗炷攴菥频?，但是釀造出?lái)的這些年份香檳或者年份波特酒就具有極高的收藏投資價(jià)值了，當(dāng)然口感也是一級(jí)棒。俺對(duì)于年份香檳品嘗的依然是在少數(shù)??！?????? 上面說(shuō)到，葡萄酒里面對(duì)于該年所占比例是多少的問(wèn)題，各個(gè)國(guó)家其實(shí)都不一樣，而同一國(guó)家也會(huì)有出入，甚至單一品牌的葡萄酒對(duì)自己的各系列也會(huì)不盡相同，而其他部分的葡萄來(lái)源就是前面年份剩下的了，來(lái)調(diào)配進(jìn)入該年份里面。只有當(dāng)所該年份所占比例達(dá)到一定量之后，才可以在酒標(biāo)上面標(biāo)明年份?？傮w來(lái)說(shuō)老世界要比新世界嚴(yán)格些些，例如智利就至少需要75%的量才可以標(biāo)明年份，澳洲需要達(dá)到85%的量，新西蘭，美國(guó)也是。美國(guó)的AVA就需要達(dá)到更高的95%的量，例如NAPA VALLEY ,RUSSIAN RIVER VALLEY。?????? 對(duì)于需要加入占有多少比例是“上有政策”，釀酒師們也許會(huì)加入100%來(lái)自該年份葡萄酒，只是發(fā)生的機(jī)會(huì)比較小，而且一般只有品牌里面的頂級(jí)葡萄酒比較多這樣做。至于一些在酒標(biāo)上面沒(méi)有標(biāo)明年份的葡萄酒一般是一些級(jí)別低的葡萄酒，通常價(jià)格也就便宜很多了，來(lái)自2-3個(gè)年份調(diào)配在一起的葡萄酒。?????? 如果對(duì)于酒客們來(lái)說(shuō)，年份僅僅代表了以上所述說(shuō)的東西，那么未免有點(diǎn)本末倒置了。年份從基本的代表了口感的豐富，濃郁，細(xì)膩和平衡性，從價(jià)值上代表了投資和收藏潛質(zhì)。口感方面來(lái)說(shuō)的話(huà)，果香型為主的葡萄酒，例如BEAUJOLAIS NOUVEAU，SPAIN JOVEN，VIN DE PAYS和其他低價(jià)位的新老世界葡萄酒都建議提早飲用，因?yàn)樾蕾p此般葡萄酒主要還是要趁她們還年輕時(shí)候欣賞悅?cè)说墓愫王r嫩的口感。而檔次稍微高些的葡萄酒則可以耐著性子稍微等等些，畢竟我們需要給她以時(shí)間在瓶中從“青澀少女”轉(zhuǎn)為“成熟少婦”，方好慢慢欣賞那曼妙的身姿。?????? 價(jià)值方面，由于好年份的葡萄酒的濃縮度要高出很多，葡萄酒中的單寧，色素，其他酚類(lèi)物質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等東西含量更多也更加優(yōu)質(zhì)，因此有更好的收藏潛質(zhì)，當(dāng)然也就有更大的升值空間了，此類(lèi)葡萄酒也已早就成為投資商另一個(gè)生財(cái)之道了。為了保證本莊園的品質(zhì)的穩(wěn)定，大部分老世界頂級(jí)莊園和新世界莊園的頂級(jí)葡萄酒都特別在意年份的好和壞，有的莊園甚至差年份都不出產(chǎn)該年份的葡萄酒，例如波爾多右岸POMEROL產(chǎn)區(qū)的PETRUS的1991年就沒(méi)有這個(gè)年份，因?yàn)樘盍恕?????? 言語(yǔ)了這么多有的沒(méi)的，總結(jié)起來(lái)年份可以說(shuō)是一個(gè)很實(shí)在的概念，它所包含的有葡萄的品質(zhì)，其實(shí)就是當(dāng)年的光照，落雨，風(fēng)速等因素的綜合體，病蟲(chóng)害的防治，化學(xué)物的使用與否，采摘之后的葡萄藤和土地的整理，釀造時(shí)候的工藝等等以上因素綜合影響葡萄酒的年份意義，年份還真的不只是一個(gè)數(shù)字??！?????? 說(shuō)長(zhǎng)道短，年份在酒客心中的確是有那么一個(gè)重要的地位，就像1855年的MEDOC評(píng)比一樣。但是隨著釀酒技術(shù)的成熟，釀酒理念的不斷更新和設(shè)備的不斷完善，即使是一般年份，釀酒師也可以將這個(gè)年份創(chuàng)造出不一般的品質(zhì)，新派釀酒師們尤其拿手。?????? 因此，非釀酒師們就來(lái)自由欣賞每支葡萄酒的魅力吧，讓年份成為談資即可，而讓正牌釀酒師們?nèi)ヮ^疼年份的好和壞的有關(guān)問(wèn)題吧！

瑞士，蘇格蘭。

不用記那么多亂七八糟的。去找找?guī)讉€(gè)智利和非洲出名點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)酒，然后就不要猶豫，買(mǎi)吧。這兩個(gè)國(guó)家的酒這幾年漲得很厲害。

20種。瓦朗德魯紅酒 該酒全名為CHATEAU VALANDRAUD,SAINT-EMILION,GRAND CRU。是波爾多地區(qū)圣艾米利翁的名酒。90年代被美國(guó)最有名的品酒師羅伯特·帕克追捧，紅極一時(shí)。 該酒在10年里升值了60％！在2002年預(yù)購(gòu)的酒價(jià)為每瓶122歐元，專(zhuān)家估計(jì)到2008年時(shí)會(huì)漲至290歐元，2013年時(shí)會(huì)漲至688歐元。每年凈升值率達(dá)18．9％。 拉圖爾紅酒 全名為CHATEAU LATOUR,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。是波爾多波亞克名牌紅酒中最佳的。由于產(chǎn)地土壤特佳，故每年的紅酒都是上乘之品。有些年代的酒可存上一個(gè)世紀(jì)。 該酒在2002年預(yù)購(gòu)價(jià)為每瓶93歐元，預(yù)計(jì)至2008年達(dá)156歐元，到2013年時(shí)為261歐元，每年凈升值10．8％。 瑪古紅酒 全名為CHATEAU MARGAUX,1er CRU CLASSE?，敼啪茀^(qū)產(chǎn)的是好酒，而這酒又是最好的。此酒酒味細(xì)膩，有神秘感。酒區(qū)產(chǎn)權(quán)幾經(jīng)易手，現(xiàn)又回到原生產(chǎn)業(yè)主手中。 此酒2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶86歐元，預(yù)計(jì)2008年升至147歐元，2013年可達(dá)250歐元。每年凈升值11．3％。 摩東－羅歇爾德紅酒 全名為CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILDL,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。此酒在中1973年被評(píng)為第一名酒。現(xiàn)為PAUILLAC酒中第二名。但面臨其它PAUILLAC名酒的競(jìng)爭(zhēng)，必須每年精心保持其質(zhì)量。 該酒2002年預(yù)購(gòu)每瓶為86歐元，預(yù)計(jì)到2008年升至141歐元，2013年時(shí)可升至230歐元，年凈升值為10．3％。 拉菲特－羅歇爾德紅酒 全名為L(zhǎng)AFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。該酒1855年就被評(píng)為第一好酒，其質(zhì)量歸功于對(duì)釀酒葡萄之嚴(yán)格篩選：要扔掉每年收成的三分之二！ 該酒2002年預(yù)購(gòu)每瓶為86歐元，2008年預(yù)計(jì)升至139歐元，2013年升至230歐元，每年凈升值10％。 艾凡吉爾紅酒 全名為CHATEAU EVANGILE,POMEROL。該酒成名晚，但上升極快，10年來(lái)趕超羅歇爾德紅酒。 2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶86歐元，預(yù)計(jì)2008年升至131歐元，2013年更升至201歐元，每年凈升值8．8％。 奧比榮紅酒 全名為CHATEAU HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,1er CRU CLASSE。這是沙礫地葡萄酒中最好的酒，也是惟一列入名酒系列中的酒?？谖吨?xì)膩超出所有其它酒。人們可長(zhǎng)時(shí)間保存此酒，半個(gè)世紀(jì)也可口味不變。 2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶86歐元，2008年可升至130歐元，2013年可望達(dá)196歐元，年凈升值8．6％。 艾格利茲－克利內(nèi)紅酒 全名為CHATEAU EGLISE-CLINET,POMEROL。此酒結(jié)合了力度、果味與渾厚于一體，深得英美酒界欣賞，90年代起突然走紅，價(jià)格上升很快。 2002年預(yù)購(gòu)每瓶73歐元，2008年預(yù)計(jì)137歐元，2013年可達(dá)257歐元，平均每年凈升值13．4％。 米西翁·奧比榮紅酒 全名為CHATEAU LA MISSION HAUT-BRION,PESSAC-LEOGUAN,CRU CLASSE。這是與上述奧比榮紅酒的同一產(chǎn)區(qū)名酒，只是比不上前者的名氣而已。但質(zhì)量卻更穩(wěn)定，有趕上前者的趨勢(shì)。 2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶62歐元，2008年將達(dá)84歐元，2013年有望升至116歐元，平均每年凈升值6．5％。 安吉呂紅酒 全名為CHATEAU LANGELUS,SAINT-EMILION,1er GRAND CRU CLASSE B。這是1985年以來(lái)被極為重視的一種名酒，主宰了圣艾米利翁名酒產(chǎn)歐的口味格調(diào)。該酒吸引人的是果味與濃郁。 2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶60歐元，2008年可達(dá)111歐元，2013年更可達(dá)205歐元，凈升值每年可達(dá)13％！ 帕爾梅紅酒 全名為CHATEAU PALMER,MARGAUX,3e CRU CLASSE。這也是瑪古名酒產(chǎn)區(qū)的好酒，在60－70年代曾占據(jù)首席地位?，F(xiàn)時(shí)也很受酒界重視。 2002年預(yù)購(gòu)價(jià)每瓶51歐元，2008年可達(dá)78歐元，2013年升值至112歐元。每年凈升值8．8％。 科斯代圖納爾紅酒 全名為COS DESTOURNEL,SAINT-ESTEPHE,

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