酪梨就是鴨梨，酥梨，沒(méi)什么區(qū)別的酒釀就是甜酒，用糯米糧的。米酒是一種相對(duì)傳統(tǒng)的酒，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值比較高.米酒的做法： （1）將糯米洗凈，用水泡兩個(gè)小時(shí) （2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘 （3）蒸好后，一定要完全晾涼 （4）用涼水?dāng)嚢桧樢粋€(gè)方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲(安琪牌的不錯(cuò)9角一袋)粉末，拌在糯米里 （6）將糯米放入容器，中間做一個(gè)洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。 （8）24小時(shí)后打開(kāi)查看，如看到洞里有酒出來(lái)了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)些。

你說(shuō)呢...

嗓子不舒服的話，就用梨拌白糖吃，要忍不住了再吃，不行的話，就用香油化冰糖吃，就是把香油和冰糖放在鍋里燉一會(huì)，最管用的一個(gè)是吃燉熟的豬苦膽，不過(guò)，不是最嚴(yán)重還是別用這法了，一般人受不了

可能是支氣管炎；建議做個(gè)胸透；再考慮治療方案；

你是咽喉有慢性炎癥，中醫(yī)為喉痹。咽中如有炙臠，半夏厚樸湯主之。咽中自覺(jué)有物梗阻，咯之不出，吞之不下，但與飲食無(wú)礙，即梅核氣，為痰凝氣滯所致，半夏厚樸湯方半夏12克 厚樸15克 茯苓20克 生姜30克 干蘇葉10克 全瓜蔞（一枚），棉芪30克；每日一副。 或中藥魚(yú)腥草10克，板藍(lán)根10克，草珊瑚10克，金銀花10克，煎服或泡水服。用長(zhǎng)針陣任脈肚臍下1點(diǎn)5寸至4寸處的氣海 石門 關(guān)元 中極，一針透四穴，留針15分鐘出針，中間行針3次。即愈。亦可雙手搓熱后用手心趁熱揉上穴。中藥全栝樓一個(gè)，早晚煎服也可。 我是醫(yī)圣，中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師，出身中醫(yī)世家，四代傳人，專治內(nèi)科 男科 婦科的慢性疑難病。祝你健康。

希望可以幫到你: 5種咳嗽的食療法。 風(fēng)寒咳嗽可用杏仁10克、生姜3片、白蘿卜100克水煎服。 風(fēng)熱咳嗽可用藕汁、梨汁各半盅合服。 痰熱咳嗽不妨用新鮮熟木瓜一個(gè)，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃。 痰濕咳嗽用薏米煮粥，有助于治療咳嗽和喉中漉漉痰聲；或用桔皮30克煎取濃汁，去渣，然后加入粳米50到 100克煮粥。 sa 肺氣虛久咳或陰虛久咳，用柚核二十多粒，加冰糖、水煎服，一日三次，對(duì)久咳有利。也可用百合30克加蜂蜜 蒸熟吃，有利于久咳和口干。

如果你還有感冒的癥狀那就是感冒還沒(méi)有好，大點(diǎn)滴來(lái)的快。 感冒好了的話，那可能就是梅核氣，感覺(jué)喉嚨有東西，可不出來(lái)咽不下去，開(kāi)個(gè)半夏厚不燙試試。

兩種吃法都非常有效，不妨一試： 買個(gè)梨(大些的),去了皮,切下梨頭(留些肉),當(dāng)蓋子,淘去梨心,梨心里放入藥店里買來(lái)的(貴一些的川貝,得讓藥店將川貝磨成粉),蓋上原切下的梨蓋子,邊上插入二根牙簽，放個(gè)大碗里加清水,隔水DUN,十分鐘后再放入冰糖.這時(shí)也可以將牙簽取下一根,讓湯里有些川貝.得將湯和梨全吃了.連吃二天,一天一個(gè),不能多,因?yàn)榭诟泻茫『⒆映灾膊诲e(cuò) 川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ） 用料：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克，冰糖20克。 制法服法：將梨于柄部切開(kāi)，挖空去核，將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。 將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。 功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效。 治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。. “梨味甘性寒，具有清熱、化痰、生津止渴等功效，對(duì)嗓子干痛、熱性咳嗽，特別是咳黃痰，有很好的緩解作用?！痹诮邮堋渡鼤r(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)，北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉說(shuō)。 《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》這樣記載：梨外可散風(fēng)，內(nèi)可滌煩。生用，清六腑之熱；熟食，滋五臟之陰。 在吃法上，周儉指出，生吃梨或者榨成梨汁，都能有效緩解咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。“但梨性寒，對(duì)于老年人和孩子來(lái)說(shuō)，最好把梨切成塊，煮梨水，這樣會(huì)更溫和一些?！敝軆€強(qiáng)調(diào)，由于梨的含糖量較高，糖尿病病人糖尿病人應(yīng)適當(dāng)食用。而梨的品種也有很多，酥梨、鴨梨、雪花梨、香水梨、糖梨等，其中鴨梨和雪花梨最好，用嗓多的人不妨多吃一些。如果去唱歌，可以先吃個(gè)梨，或者選擇一杯鮮榨的雪梨汁，飲下后肯定能讓你的歌聲更嘹亮動(dòng)聽(tīng)。 ,

你受寒了咳嗽是呼吸系統(tǒng)中最常見(jiàn)的癥狀之一，是人體的一種保護(hù)性措施，對(duì)機(jī)體是有益的,當(dāng)呼吸道粘膜受到異物、炎癥、分泌物或過(guò)敏性因素等刺激時(shí)，即反射性地引起咳嗽，有助于排除自外界侵入呼吸道的異物或分泌物、消除呼吸道刺激因子 咳嗽時(shí)間久了還拌有痰的話就去檢查怕是肺結(jié)黑

痰排不凈憋死人！醫(yī)生提醒：學(xué)會(huì)5種排痰法，嗓子輕松肺干凈咱們?nèi)祟惖臍夤芗爸夤軙?huì)分泌少量粘液，起到捕捉灰塵、細(xì)菌、吸入的碎物等的作用，粘液里還含有抗菌物質(zhì)，可以幫助抵御有害物對(duì)氣道的侵襲。氣道粘液保護(hù)層是薄薄地覆蓋在纖毛上皮上的，纖毛會(huì)有節(jié)奏振動(dòng)，將粘液送向咽部。在生理情況下，氣道粘液的形成和清除保持著動(dòng)態(tài)平衡；在病理情況下，如果粘液分泌大量增加，就會(huì)變成細(xì)菌增殖的培養(yǎng)基，分泌物的粘性增加或變?yōu)槟撔?，形成痰液，痰液需要通過(guò)咳嗽來(lái)幫助清除。痰排不凈憋死人！醫(yī)生提醒：學(xué)會(huì)5種排痰法，嗓子輕松肺干凈

食療吧，沒(méi)副作用~~· 兩種做法任您選，但效果都非常佳?。?1、買個(gè)梨(大些的),去了皮,切下梨頭(留些肉),當(dāng)蓋子,淘去梨心,梨心里放入藥店里買來(lái)的(貴一些的川貝,得讓藥店將川貝磨成粉),蓋上原切下的梨蓋子,邊上插入二根牙簽，放個(gè)大碗里加清水,隔水DUN,十分鐘后再放入冰糖.這時(shí)也可以將牙簽取下一根,讓湯里有些川貝. 得將湯和梨全吃了.連吃二天,一天一個(gè),不能多,因?yàn)榭诟泻茫『⒆映灾膊诲e(cuò). 2、將梨切成兩半，把梨核挖出來(lái)，放入冰糖（越小越好，水晶冰糖）和川貝（少量即可，中藥店有賣），再把梨蓋蓋上，用牙簽扎好，防止糖水流出，蒸軟即可。我每次咳嗽都是這么治好的。冰糖燉雪梨是最好的潤(rùn)肺化痰佳品,用冰糖和梨放在一起加入水燉,然后吃梨喝湯,又好喝又管用.中醫(yī)都是這么推薦的，在加川貝，配伍及療效絕佳~~~~ “梨味甘性寒，具有清熱、化痰、生津止渴等功效，對(duì)嗓子干痛、熱性咳嗽，特別是咳黃痰，有很好的緩解作用。”在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)，北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉說(shuō)。 《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》這樣記載：梨外可散風(fēng)，內(nèi)可滌煩。生用，清六腑之熱；熟食，滋五臟之陰。 在吃法上，周儉指出，生吃梨或者榨成梨汁，都能有效緩解咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥?！暗嫘院瑢?duì)于老年人和孩子來(lái)說(shuō)，最好把梨切成塊，煮梨水，這樣會(huì)更溫和一些?！敝軆€強(qiáng)調(diào)，由于梨的含糖量較高，糖尿病病人糖尿病人應(yīng)適當(dāng)食用。而梨的品種也有很多，酥梨、鴨梨、雪花梨、香水梨、糖梨等，其中鴨梨和雪花梨最好，用嗓多的人不妨多吃一些。如果去唱歌，可以先吃個(gè)梨，或者選擇一杯鮮榨的雪梨汁，飲下后肯定能讓你的歌聲更嘹亮動(dòng)聽(tīng)。

1，梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后，將梨核掏出，放人川貝粉1～3克，隔水燉食，每日2次，每次1只。或選用已故名醫(yī)蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用。2，熬粥時(shí)，放入橘皮，粥熟后，不僅芳香可口，而且還能起到開(kāi)胃的作用。對(duì)于胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，有治療作用。 .取曬干的橘子皮適量，浸泡在白酒中20多天后再飲用，有清肺化痰的功效。3，荸薺能化痰、清熱，對(duì)熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。4，薄荷味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱?！兜崮媳静荨分姓f(shuō)它“治傷風(fēng)咳嗽”，實(shí)為風(fēng)熱咳嗽。《簡(jiǎn)便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱。”故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。5，竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說(shuō)：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開(kāi)胸消痰。”因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。6，西瓜性味甘寒，有清熱解暑，除煩利尿作用?！兜崮媳静荨氛f(shuō)它能“治一切熱癥，痰涌氣滯。”凡暑熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽，痰黃稠，口中煩渴者，宜食之。

幾種化痰止咳的食療方法： 1.咳嗽痰多時(shí)，可研磨藕根，用紗布絞汁加適量蜂蜜飲用，每次1杯，連續(xù)3天。 2.新鮮白蘿卜洗凈后，連皮切成塊狀，浸入麥芽糖內(nèi)10-12小時(shí)，蘿卜呈干癟狀后，將麥芽糖及汁飲下，1-2次后，咳嗽即止，極為有效。 3.嫩豆腐500克，陳皮、橘梗各5克，一起放鍋內(nèi)加水濃煎，待熟后把豆腐吃下。 清熱化痰-小黃瓜拌海蜇 【食療功效】 本品有清熱化痰、消積潤(rùn)腸的功效，能預(yù)防防高脂血癥、糖尿病等病癥，對(duì)早期高血壓病人更為適宜。 【 原 料 】 小黃瓜 3 支，海蜇皮 200 克，姜絲、米醋，醬油，味精，芝麻油各適量。 【制作方法】 小黃瓜洗凈，略剝一下表面小刺，去子切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂凈咸味和沙子，撈出擠干水分，放適量姜絲，米醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。 【操作要領(lǐng)】 口味以咸中帶酸，略有姜絲辣味為好。

Ji Shan Board dates,稷山板棗Red Star Apple 紅星蘋果聞喜煮餅 Wenxi boiled cake澄泥硯 The inkstoneJiShan Cannabis 稷山麻花稷山麻花 fried dough twist

運(yùn)城市 稷山板棗、運(yùn)城相棗、聞喜煮餅、臨猗醬玉瓜。 鹽湖區(qū) 王過(guò)酥梨、紅星蘋果。 相棗：產(chǎn)于運(yùn)城北相鎮(zhèn)，以其色濃、味甜、皮薄、肉厚、個(gè)大、核小著名。生食甜脆爽口?！稘h書(shū)》中即有“漢文帝召群臣曰，棗味美者莫若安邑御棗”之語(yǔ)，安邑即今運(yùn)城市。2000年前即已馳名京師。 泓芝驛鎮(zhèn)：酥梨、相棗、食品糖豆角。 東郭鎮(zhèn)：西瓜。 北相鎮(zhèn)：相棗。 常平鄉(xiāng)：百合。 河津市 山西琉璃制品：以河津所產(chǎn)最為著名。產(chǎn)品分四大類，即琉璃磚、琉璃瓦、法花及室內(nèi)陳設(shè)品。山西琉璃色澤鮮艷，光彩照人，防腐防潮，堅(jiān)固耐用，永不變色。生產(chǎn)始于1600年前的魏文帝時(shí)代，主要用于名勝古跡及公園庭院大型建筑門面裝飾。 清澗鎮(zhèn)禹門村：“龍門麻黃”。 樊村鎮(zhèn)：“樊村犁鏵”等農(nóng)具。 永濟(jì)市 蒲州青柿：明清時(shí)該地屬蒲州府治，故名。10月中旬前后成熟，果型大皮薄，肉細(xì)多漿，味甜無(wú)籽，易脫澀。當(dāng)?shù)毓r(nóng)取成熟青柿，制成柿餅，甘甜綿軟掛霜，以手撕開(kāi)，即有蜜絲相綿聯(lián)，置碗中用沸水沖泡，即迅速溶為湯汁。據(jù)載早在1500年前即出現(xiàn)“柿樹(shù)連理”盛況，明清時(shí)，青柿餅即為貢品。 郭李鄉(xiāng)：“馬鋪頭蒜”、“干樊梨”。 首陽(yáng)鄉(xiāng)：西瓜。 任陽(yáng)鄉(xiāng)：紅棗、柿餅。 聞喜縣 聞喜煮餅：因制作中需將餅坯以油炸熟，晉東南民間通稱“炸”為“煮”故稱。其色澤鮮艷，入口酥沙，不皮不粘，蜜甜不膩，越嚼越香，微帶松柏芬芳，頗耐回味。營(yíng)養(yǎng)豐富。已有200年歷史。 神柏鄉(xiāng)：葦席。 陽(yáng)隅鄉(xiāng)：柿餅。 侯村鄉(xiāng)：紫皮蒜。 新絳縣 紡織、鉆石、印染、皮毛、漆器、描金、毛筆、香墨、毛氈、地毯、羽毛扇等：馳名全省。 新絳云雕漆器：屬漆、畫(huà)、雕相結(jié)合的綜合性漆器。工藝精巧，結(jié)構(gòu)洗練，雕刻細(xì)膩，圖案層次分明，花紋線條圓潤(rùn)，漆面光瑩照人，具有耐酸鹼、耐高溫的特點(diǎn)。云雕工藝創(chuàng)始于元代，明初由浙江嘉興府傳入新絳，至今亦有450年歷史。 絳州澄泥硯：產(chǎn)于新絳縣 (舊屬絳州府治)。系利用當(dāng)?shù)胤诤映文?，以制瓦之法燒制而成，故又稱陶硯。該硯撫之如童膚，觀之如璧玉，被譽(yù)為陶不象陶，似玉非玉；但質(zhì)雖細(xì)而不滑，極易發(fā)墨；擊之其聲若木，質(zhì)地堅(jiān)，重量輕；貯水不易涸。研成墨汁，不發(fā)腐、不變味，長(zhǎng)保墨香。該硯早在唐代即已有名。 城關(guān)鎮(zhèn)：仿古云雕漆器、金鋼石工具及梅花點(diǎn)舌丹、小兒七珍丹等中成藥。 三泉鎮(zhèn)：蘿卜。 泉掌鎮(zhèn)：豆腐、麻繩、柳條編、芝麻糖。 南社鄉(xiāng)：柿子、遠(yuǎn)志。 古交鄉(xiāng)：葦箔。 支北莊鄉(xiāng)：“劉雅線麻”：細(xì)韌潔白，為紡織上乘原料。 平陸縣 平陸百合：以中條山野生百合移植培育而成，個(gè)頭大，瓣肉厚，后味不苦，瓣內(nèi)無(wú)柴。鮮嫩潔白，加糖蒸熟后，酥沙、綿軟，味甜幽香。于明成歷年間開(kāi)始移植栽培，隨即年年向朝廷進(jìn)貢，素有“中條參”的美名。 杜馬鄉(xiāng)：平陸百合。 垣曲縣 菖蒲、麝香、木耳。 垣曲獼猴桃：原產(chǎn)于垣曲縣海拔700-2000米的中條山區(qū)。果實(shí)個(gè)大肉厚，清香多汁。品種有紫果、軟棗和元寶3種。原為野生，現(xiàn)已進(jìn)行人工栽培繁殖。 垣曲猴頭：其特點(diǎn)為個(gè)頭肥大，絨毛光澤好，形狀各異，氣味芳香，肉質(zhì)肥厚，無(wú)蟲(chóng)蝕，存貯色味不變。以野生為主。入藥可治療消化不良，胃潰瘍，神經(jīng)衰弱等病癥，對(duì)胃癌等消化系統(tǒng)的惡性腫瘤也有一定的療效。 同善鎮(zhèn)：核桃、山楂、猴頭、木耳。 歷山鄉(xiāng)：山杏、木耳、猴頭、核桃。 絳縣 絳縣山楂：山西各地均有，以絳縣最多。具健脾胃，行結(jié)氣，消淤血之功。中藥常用于婦女病的治療。主治飲食積滯、化痰、止血、解毒，并用山楂治療高血壓及心血管等疾病。 稷山縣 稷山板棗：以其形狀長(zhǎng)圓，敦肥如板而得名。系二三百年前引入山東金絲小棗，改良而成。色澤光艷，肉厚核小，久以“大棗小核，小棗無(wú)核”而馳名。板棗生食肉厚甜脆，也可以酒密封保存，稱“酒棗”，數(shù)十年不老不壞，品質(zhì)更佳，掰開(kāi)后有粘連果肉之縷縷金絲，滋味甜美。 稷山螺鈿：分硬螺鈿、軟螺鈿兩類工藝。其圖案內(nèi)容有古今建筑、人物花卉、飛禽走獸等。造型別致，螺鈿細(xì)密，圖案豐滿，古樸典雅。尤以鼻煙壺，在僅及火柴盒大小的壺面上，鑲嵌螺鈿及金銀絲達(dá)千余片，組成層次分明、新奇別致的圖像，極為精細(xì)。稷山螺鈿約開(kāi)始于宋代。 西社鎮(zhèn)：柿餅。 清河鎮(zhèn)：笤帚。 修善鄉(xiāng)：柿子。 芮城縣 芮城麻片：外形為長(zhǎng)方片狀，勻薄如紙，晶瑩透光，嵌滿芝麻，酥脆甜香，入口即化，經(jīng)夏不粘連，歷久不變味。長(zhǎng)久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝之功效，故老幼皆宜。至今已有300年歷史。 西陌鄉(xiāng)：柿子、紅棗、蘋果、毛竹。 大王鄉(xiāng)：蘋果、柿子、毛竹、蘆葦。 夏縣 夏縣板栗：以野生為主，具有外形美觀，面有光澤，水分少，易剝皮，出粉率高，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)?，F(xiàn)已大規(guī)模人工栽培。 禹王鄉(xiāng)：柳編、葦箔。 曹家莊鄉(xiāng)：板栗、核桃、木耳。 祁家河鄉(xiāng)：木耳、柿餅、板栗。 萬(wàn)榮縣 柿餅。 萬(wàn)泉鄉(xiāng)：大蔥。 王顯鄉(xiāng)：臘牛肉。 臨猗縣 臨猗石榴：產(chǎn)于臨猗縣，具有外膜薄、籽粒大、核兒軟、液汁多而渣滓少的優(yōu)點(diǎn)。其味道分為甜、酸、甜酸三種。食后能除疲勞，提醒神，營(yíng)養(yǎng)豐富。可治多種疾病，能“療下痢，止漏精”。還能治扁桃體炎、外傷感染等病癥、對(duì)絳蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)以及牙痛病，也有一定療效。 臨猗醬玉瓜：產(chǎn)于臨猗縣。玉瓜，亦稱地黃瓜，其肉白色，皮細(xì)，肉厚，口味甜嫩。成品呈黑亮色澤。咸中帶甜，清脆爽口，為饋贈(zèng)之佳品。 臨晉鎮(zhèn)：玉瓜。 李漢鄉(xiāng)：紅棗、煙葉。 三管鄉(xiāng)：白水杏、柿子

運(yùn)城市 稷山板棗、運(yùn)城相棗、聞喜煮餅、臨猗醬玉瓜。 鹽湖區(qū) 王過(guò)酥梨、紅星蘋果。 相棗：產(chǎn)于運(yùn)城北相鎮(zhèn)，以其色濃、味甜、皮薄、肉厚、個(gè)大、核小著名。生食甜脆爽口?！稘h書(shū)》中即有“漢文帝召群臣曰，棗味美者莫若安邑御棗”之語(yǔ)，安邑即今運(yùn)城市。2000年前即已馳名京師。 泓芝驛鎮(zhèn)：酥梨、相棗、食品糖豆角。 東郭鎮(zhèn)：西瓜。 北相鎮(zhèn)：相棗。 常平鄉(xiāng)：百合。 河津市 山西琉璃制品：以河津所產(chǎn)最為著名。產(chǎn)品分四大類，即琉璃磚、琉璃瓦、法花及室內(nèi)陳設(shè)品。山西琉璃色澤鮮艷，光彩照人，防腐防潮，堅(jiān)固耐用，永不變色。生產(chǎn)始于1600年前的魏文帝時(shí)代，主要用于名勝古跡及公園庭院大型建筑門面裝飾。 清澗鎮(zhèn)禹門村：“龍門麻黃”。 樊村鎮(zhèn)：“樊村犁鏵”等農(nóng)具。 永濟(jì)市 蒲州青柿：明清時(shí)該地屬蒲州府治，故名。10月中旬前后成熟，果型大皮薄，肉細(xì)多漿，味甜無(wú)籽，易脫澀。當(dāng)?shù)毓r(nóng)取成熟青柿，制成柿餅，甘甜綿軟掛霜，以手撕開(kāi)，即有蜜絲相綿聯(lián)，置碗中用沸水沖泡，即迅速溶為湯汁。據(jù)載早在1500年前即出現(xiàn)“柿樹(shù)連理”盛況，明清時(shí)，青柿餅即為貢品。 郭李鄉(xiāng)：“馬鋪頭蒜”、“干樊梨”。 首陽(yáng)鄉(xiāng)：西瓜。 任陽(yáng)鄉(xiāng)：紅棗、柿餅。 聞喜縣 聞喜煮餅：因制作中需將餅坯以油炸熟，晉東南民間通稱“炸”為“煮”故稱。其色澤鮮艷，入口酥沙，不皮不粘，蜜甜不膩，越嚼越香，微帶松柏芬芳，頗耐回味。營(yíng)養(yǎng)豐富。已有200年歷史。 神柏鄉(xiāng)：葦席。 陽(yáng)隅鄉(xiāng)：柿餅。 侯村鄉(xiāng)：紫皮蒜。 新絳縣 紡織、鉆石、印染、皮毛、漆器、描金、毛筆、香墨、毛氈、地毯、羽毛扇等：馳名全省。 新絳云雕漆器：屬漆、畫(huà)、雕相結(jié)合的綜合性漆器。工藝精巧，結(jié)構(gòu)洗練，雕刻細(xì)膩，圖案層次分明，花紋線條圓潤(rùn)，漆面光瑩照人，具有耐酸鹼、耐高溫的特點(diǎn)。云雕工藝創(chuàng)始于元代，明初由浙江嘉興府傳入新絳，至今亦有450年歷史。 絳州澄泥硯：產(chǎn)于新絳縣 (舊屬絳州府治)。系利用當(dāng)?shù)胤诤映文?，以制瓦之法燒制而成，故又稱陶硯。該硯撫之如童膚，觀之如璧玉，被譽(yù)為陶不象陶，似玉非玉；但質(zhì)雖細(xì)而不滑，極易發(fā)墨；擊之其聲若木，質(zhì)地堅(jiān)，重量輕；貯水不易涸。研成墨汁，不發(fā)腐、不變味，長(zhǎng)保墨香。該硯早在唐代即已有名。 城關(guān)鎮(zhèn)：仿古云雕漆器、金鋼石工具及梅花點(diǎn)舌丹、小兒七珍丹等中成藥。 三泉鎮(zhèn)：蘿卜。 泉掌鎮(zhèn)：豆腐、麻繩、柳條編、芝麻糖。 南社鄉(xiāng)：柿子、遠(yuǎn)志。 古交鄉(xiāng)：葦箔。 支北莊鄉(xiāng)：“劉雅線麻”：細(xì)韌潔白，為紡織上乘原料。 平陸縣 平陸百合：以中條山野生百合移植培育而成，個(gè)頭大，瓣肉厚，后味不苦，瓣內(nèi)無(wú)柴。鮮嫩潔白，加糖蒸熟后，酥沙、綿軟，味甜幽香。于明成歷年間開(kāi)始移植栽培，隨即年年向朝廷進(jìn)貢，素有“中條參”的美名。 杜馬鄉(xiāng)：平陸百合。 垣曲縣 菖蒲、麝香、木耳。 垣曲獼猴桃：原產(chǎn)于垣曲縣海拔700-2000米的中條山區(qū)。果實(shí)個(gè)大肉厚，清香多汁。品種有紫果、軟棗和元寶3種。原為野生，現(xiàn)已進(jìn)行人工栽培繁殖。 垣曲猴頭：其特點(diǎn)為個(gè)頭肥大，絨毛光澤好，形狀各異，氣味芳香，肉質(zhì)肥厚，無(wú)蟲(chóng)蝕，存貯色味不變。以野生為主。入藥可治療消化不良，胃潰瘍，神經(jīng)衰弱等病癥，對(duì)胃癌等消化系統(tǒng)的惡性腫瘤也有一定的療效。 同善鎮(zhèn)：核桃、山楂、猴頭、木耳。 歷山鄉(xiāng)：山杏、木耳、猴頭、核桃。 絳縣 絳縣山楂：山西各地均有，以絳縣最多。具健脾胃，行結(jié)氣，消淤血之功。中藥常用于婦女病的治療。主治飲食積滯、化痰、止血、解毒，并用山楂治療高血壓及心血管等疾病。 稷山縣 稷山板棗：以其形狀長(zhǎng)圓，敦肥如板而得名。系二三百年前引入山東金絲小棗，改良而成。色澤光艷，肉厚核小，久以“大棗小核，小棗無(wú)核”而馳名。板棗生食肉厚甜脆，也可以酒密封保存，稱“酒棗”，數(shù)十年不老不壞，品質(zhì)更佳，掰開(kāi)后有粘連果肉之縷縷金絲，滋味甜美。 稷山螺鈿：分硬螺鈿、軟螺鈿兩類工藝。其圖案內(nèi)容有古今建筑、人物花卉、飛禽走獸等。造型別致，螺鈿細(xì)密，圖案豐滿，古樸典雅。尤以鼻煙壺，在僅及火柴盒大小的壺面上，鑲嵌螺鈿及金銀絲達(dá)千余片，組成層次分明、新奇別致的圖像，極為精細(xì)。稷山螺鈿約開(kāi)始于宋代。 西社鎮(zhèn)：柿餅。 清河鎮(zhèn)：笤帚。 修善鄉(xiāng)：柿子。 芮城縣 芮城麻片：外形為長(zhǎng)方片狀，勻薄如紙，晶瑩透光，嵌滿芝麻，酥脆甜香，入口即化，經(jīng)夏不粘連，歷久不變味。長(zhǎng)久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝之功效，故老幼皆宜。至今已有300年歷史。 西陌鄉(xiāng)：柿子、紅棗、蘋果、毛竹。 大王鄉(xiāng)：蘋果、柿子、毛竹、蘆葦。 夏縣 夏縣板栗：以野生為主，具有外形美觀，面有光澤，水分少，易剝皮，出粉率高，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)?，F(xiàn)已大規(guī)模人工栽培。 禹王鄉(xiāng)：柳編、葦箔。 曹家莊鄉(xiāng)：板栗、核桃、木耳。 祁家河鄉(xiāng)：木耳、柿餅、板栗。 萬(wàn)榮縣 柿餅。 萬(wàn)泉鄉(xiāng)：大蔥。 王顯鄉(xiāng)：臘牛肉。 臨猗縣 臨猗石榴：產(chǎn)于臨猗縣，具有外膜薄、籽粒大、核兒軟、液汁多而渣滓少的優(yōu)點(diǎn)。其味道分為甜、酸、甜酸三種。食后能除疲勞，提醒神，營(yíng)養(yǎng)豐富。可治多種疾病，能“療下痢，止漏精”。還能治扁桃體炎、外傷感染等病癥、對(duì)絳蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)以及牙痛病，也有一定療效。 臨猗醬玉瓜：產(chǎn)于臨猗縣。玉瓜，亦稱地黃瓜，其肉白色，皮細(xì)，肉厚，口味甜嫩。成品呈黑亮色澤。咸中帶甜，清脆爽口，為饋贈(zèng)之佳品。 臨晉鎮(zhèn)：玉瓜。 李漢鄉(xiāng)：紅棗、煙葉。 三管鄉(xiāng)：白水杏、柿子。 　

王過(guò)酥梨,核餅，柿餅

王過(guò)酥梨

臨猗蘋果 聞喜煮餅 王過(guò)酥梨

臨猗蘋果 聞喜煮餅 王過(guò)酥梨

肉多味美的稷山板棗等

梨貯藏保鮮的條件 1、溫度： 溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環(huán)境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過(guò)低，過(guò)低果實(shí)會(huì)產(chǎn)生冷害。梨的冰點(diǎn)在-1.8～3℃，如低于冰點(diǎn)溫度梨果就要發(fā)生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果長(zhǎng)期超過(guò)5℃以上會(huì)加速果實(shí)衰老和增加腐爛率。 2、濕度： 濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后，通過(guò)果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過(guò)多，果皮鈹縮，不會(huì)影響外觀，也影響梨果的品質(zhì)。因此，梨果在貯藏過(guò)程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對(duì)濕度90%～95%，冷庫(kù)應(yīng)保持85%～95%梨果貯藏中失水程度因梨果不同。 二、影響梨耐藏性的因素 概括起來(lái)影響梨果耐藏性的因素有下列幾點(diǎn)。 1、品種特性 脆肉型品種從果實(shí)成熟到完全衰老，果肉始終都是硬的，即使在常溫下果肉也不變軟，一般較耐藏，如鴨梨、雪花梨、黃縣長(zhǎng)把梨、棲霞香水梨等。以西洋梨為代表的軟肉型品種多不耐藏。這類品種采收時(shí)果肉粗硬，需經(jīng)后熟、使果實(shí)變軟后才能食用。但果肉變軟后就會(huì)很快腐爛，只有在冷藏(8～5℃)或氣調(diào)條件下才能延遲衰老。 同是脆肉型品種，果肉較粗、汁液相對(duì)少的品種較耐藏；汁多的品種耐藏，如黃縣長(zhǎng)把梨、棲霞香水梨、雪花梨等比鴨梨、往梨、錦豐梨耐藏。 2、成熟程度 采收過(guò)早，果實(shí)尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少，所以不耐貯藏；采收過(guò)晚，果肉細(xì)胞已趨衰老，果實(shí)的衰老進(jìn)程加快，也不耐藏只有適期采收的梨果才能長(zhǎng)期貯藏。栽培條件澆水、施肥、土壤質(zhì)地對(duì)梨的耐藏性有重要影響，如過(guò)多使用化肥，尤其是在多氮少磷鉀時(shí)，會(huì)使梨果風(fēng)味淡，糖量低，耐藏性下降。 土壤中缺鈣會(huì)引起鴨梨黑令病。病蟲(chóng)防治不及時(shí)，錐紋病侵染果實(shí)后，可長(zhǎng)期潛伏而雨表現(xiàn)病癥，一旦進(jìn)入貯藏期后，則迅速發(fā)病，造成果實(shí)腐爛。被害部為密留有傷口的果實(shí)，貯藏時(shí)易受青霉浸染，也會(huì)引起腐爛。所以，加強(qiáng)病蟲(chóng)防治是提高梨果耐藏性的個(gè)重要方面。 另外，貯藏過(guò)程中的管理技術(shù)也與耐藏性有關(guān)。貯果的預(yù)冷程度，貯初期的降溫速度，庫(kù)中的濕度調(diào)節(jié)和通風(fēng)換氣等，都會(huì)影響果實(shí)的耐藏性。 三、梨的貯藏保鮮技術(shù) 不同品種的梨其耐貯性不同，其中鴨梨、萊陽(yáng)梨、棲霞大香水、棲霞小香水、黃縣長(zhǎng)把梨、雪花梨、碭山酥梨等品質(zhì)好又耐貯藏。一些含石細(xì)胞多的梨如：山西笨梨、黃梨等極耐貯藏。鴨梨、雪花梨、萊陽(yáng)梨、長(zhǎng)把梨這些梨在貯藏過(guò)程中易發(fā)生果心、果肉褐變，主要由于這些品種梨對(duì)低溫或者二氧化碳較敏感的緣故，因此在貯藏過(guò)程中要注意逐漸降溫和低二氧化碳或無(wú)二氧化碳貯藏。 梨的貯藏方法很多，包括溝藏、筑畦堆藏法、室內(nèi)貯藏法、冷庫(kù)貯藏法、氣調(diào)貯藏法 1、筑畦堆藏法。 這是黃縣長(zhǎng)把梨產(chǎn)地貯藏的一種主要方法。此法也適合于蘋果中的國(guó)光、紅富士、新喬納金等品種及梨中蘋果梨、白梨、棲霞大香水、棲霞小香水的貯藏。在梨采收以前，選擇通風(fēng)良好，陰涼干燥、水位低的果樹(shù)行間。沿南北方向筑畦，畦寬1.5～2米，畦長(zhǎng)隨貯藏量而定。畦面高出地面約10厘米，中央略高，兩側(cè)略低，四周培成高約15厘米的畦埂。畦面鋪上一層厚5～10厘米的細(xì)沙。畦埂四角及兩個(gè)長(zhǎng)邊上，每隔750毫米釘一根木柱，柱高750毫米，其中一半插入土中，在木柱內(nèi)側(cè)沿畦埂四邊豎立用高粱、玉米秸稈或荊條編成的簾子，簾內(nèi)緊貼兩層完整無(wú)洞的牛皮紙，紙間接頭處，要相互壓邊搭接。果實(shí)采收后，于通風(fēng)陰涼的樹(shù)間進(jìn)行預(yù)貯，霜降后入畦貯藏。貯藏時(shí)先在畦面的干沙土上噴一次水，挑除碰壓、刺傷、病蟲(chóng)害的果實(shí)，將梨果逐層擺放。擺放時(shí)要輕拿輕放，以免碰壓、刺傷梨果造成貯藏中腐爛，梨堆頂部擺成小圓弧形，四周與畦穴同高，中堆頂垂直高70～80厘米左右。果實(shí)擺好后，隨即用2～4層牛皮紙蓋好封嚴(yán)，再橫蓋一層草簾。 為了加強(qiáng)內(nèi)部通風(fēng)，常在果畦中豎立一定量的通氣把。通氣把的長(zhǎng)度稍高于果堆頂部，每3米長(zhǎng)的畦面豎立一個(gè)。當(dāng)外界溫度大于0℃時(shí)要注意利用夜間的低溫，即白天覆蓋草簾和牛皮紙，夜間打開(kāi)。當(dāng)外界溫度低于0℃時(shí)要加強(qiáng)保溫防寒措施，即在果堆上再覆蓋一層干草或者牛皮紙。當(dāng)外界溫度繼續(xù)降低時(shí)，要繼續(xù)增加覆蓋物，并且可沿果畦周圍培土。在整個(gè)貯存期間要保證果堆內(nèi)的溫度在-1～1℃。 2、室內(nèi)貯藏法。 萊陽(yáng)茌梨室內(nèi)貯藏法是萊陽(yáng)農(nóng)民普遍采用的一種方法。利用此方法貯藏萊陽(yáng)茌梨4～5個(gè)月，果皮鮮綠、果肉無(wú)變色現(xiàn)象。果實(shí)采收前噴布多量式波爾多液（1:3:200）。果實(shí)采后挑選無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)機(jī)械傷的果實(shí)放入果筐或箱中，果筐或箱內(nèi)襯有厚0.06～0.07毫米厚的聚乙烯保鮮袋，袋內(nèi)按果實(shí)重的5℃加入生石灰，石灰用紙包成幾個(gè)小包，分別放在果筐、箱的不同地方。在10月中下旬當(dāng)外界氣溫降低時(shí)，將在陰涼通風(fēng)處經(jīng)預(yù)冷的萊陽(yáng)茌梨移到空閑屋內(nèi)。入室后如果室溫白天較室外低，夜間較室外高時(shí)，白天宜在門窗上掛布簾，晚上應(yīng)把門簾全部打開(kāi)，充分利用外界低溫與室溫對(duì)流，以降低室溫。當(dāng)外界氣溫低于0℃時(shí)，窗要密封，再冷時(shí)，門上吊棉門簾，保持溫度。室內(nèi)溫度以0℃為宜。貯藏過(guò)程中要注意經(jīng)常打開(kāi)袋口通風(fēng)。 3、冷庫(kù)貯藏。 梨可進(jìn)行冷庫(kù)貯藏。在冷庫(kù)貯藏過(guò)程中要注意冷害的發(fā)生。鴨梨、雪花梨、長(zhǎng)把梨采后不能像蘋果那樣直接入0℃冷藏。否則，梨黑心嚴(yán)重。一般在10℃以上入庫(kù)，每周降低1℃，降至7～8℃以后，再每3天降低1℃，直至降到0℃左右。這一段時(shí)間大約需要30～50天。 在冷藏條件下，要結(jié)合氣調(diào)貯藏。氣調(diào)貯藏可用氣調(diào)帳或塑料薄膜小包裝進(jìn)行，特別要注意的是，鴨梨、萊陽(yáng)梨、長(zhǎng)把梨、雪花梨在較低濃度的二氧化碳下就會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象，表現(xiàn)癥狀是果肉、果心變褐。因此要采取二氧化碳小于1%或無(wú)二氧化碳的貯藏方法，這可以通過(guò)在袋或帳中加入生石灰或經(jīng)常放風(fēng)的方法來(lái)解決。 4、氣調(diào)貯藏。 氣調(diào)貯藏可以推遲梨果肉、果心的變褐，推遲褪綠，保持梨的脆性和風(fēng)味。氣調(diào)貯藏除了可采用大帳和塑料袋小包裝的簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏外，還可利用氣調(diào)庫(kù)、氣調(diào)機(jī)進(jìn)行貯藏。其氣調(diào)貯藏方法與蘋果相似，不同之處是必須嚴(yán)格控制二氧化碳濃度。使二氧化碳濃度控制到最低的程度。 四、鴨梨的氣調(diào)保鮮 將鴨梨裝入木箱或果箱內(nèi)，在箱內(nèi)襯以厚0.06毫米聚乙烯薄膜袋，果實(shí)裝入后再縛緊或密封。這樣梨果呼吸作用消耗了袋內(nèi)的氧，同時(shí)二氧化碳增加，形成低氧高二氧化碳環(huán)境，從而抑制了果實(shí)的呼吸作用或其它代謝作用。 鴨梨氣調(diào)貯藏環(huán)境中，要求氧和二氧化碳的濃度在適當(dāng)?shù)姆秶畠?nèi)，而且鴨梨對(duì)二氧化碳極為敏感，當(dāng)二氧化碳濃度在1%以下時(shí)，貯藏84天，黑心率為5%，隨著二氧化碳濃度的增加，果皮顏色由黃逐漸變綠，果內(nèi)由白逐漸變褐，當(dāng)二氧化碳濃度超過(guò)2%以上時(shí)，黑心率達(dá)100%，所以，鴨梨的氣調(diào)貯藏中，要嚴(yán)格控制薄膜內(nèi)的二氧化碳濃度。方法是在袋中放置適量的脫氧劑、活性炭、吸附劑、消石灰，以吸附二氧化碳。

1、5％的高錳酸鉀水溶液，5％的漂白粉溶液，燃燒后的蜂窩煤殘?jiān)蚧钚蕴?，塑料編織袋?、保鮮劑制備。用5％的高錳酸鉀溶液浸泡蜂窩煤燃燒后的殘?jiān)蚧钚蕴繑?shù)小時(shí)，然后將其撈出，瀝去溶液，置陰暗通風(fēng)處晾至半干，制成小塊或小顆粒，即為保鮮劑。3、塑料編織袋消毒。將塑料編織袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在陰涼處晾干即可。4、裝袋。將檸檬與保鮮劑按4：1的重量比一起裝入塑料袋中，封好口存放于低溫陰暗處，溫度在0℃--12℃最好。用此法貯藏檸檬，貯藏期可達(dá)200天。1、全能保鮮液保鮮法：美國(guó)科研人員最近發(fā)明出一種用于水果保鮮的全能保鮮液，并且獲得美國(guó)專利。2、據(jù)介紹，這種功能齊全的保鮮液是將3％的檸檬酸或75％--80％濃度的食用級(jí)正磷酸的pH值調(diào)至3．5以下，加入30％--40％的蔗糖，0．3％以下的苯甲酸鈉或抗壞血酸，0．03％的磷酸氫鈣配制而成。使用該保鮮液不僅能防止水果褪色，抑制細(xì)菌繁殖，并且能防止水果皺縮、破裂，保持果肉質(zhì)地不變，提高糖度且風(fēng)味如新。

1、冷藏：鴨梨冷藏時(shí)要注意采用緩慢降溫措施，降溫過(guò)快會(huì)引起黑心病。開(kāi)始庫(kù)溫應(yīng)保持在10-12℃，1周后每5-7天降1℃，以后改為每3天降1℃；在35-40天內(nèi)將庫(kù)溫降到0℃，并保持0℃，鴨梨可貯藏8個(gè)月，好果率達(dá)80%以上。 　　　　2、窖藏：在梨產(chǎn)地多用窖藏。將適時(shí)采收的梨分等分級(jí)，剔除病傷果，用紙單果包裝后裝入紙箱或筐中。由于梨采收時(shí)溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預(yù)貯。預(yù)貯時(shí)，白天要在貨堆上遮陽(yáng)覆蓋，防止暴曬；晚上要打開(kāi)覆蓋物放風(fēng)，使梨很快降溫。當(dāng)果溫和窖溫都接近0℃時(shí)可入窖。入窖時(shí)將不同等級(jí)的梨分別堆放，一般不再進(jìn)行挑選。梨在窖 堆碼時(shí)，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風(fēng)間隙。產(chǎn)品入庫(kù)前期主要管理工作是控制通風(fēng)，導(dǎo)入庫(kù)外冷空氣，排除庫(kù)內(nèi)熱空氣，降低庫(kù)內(nèi)濁度。為促使產(chǎn)品盡快降溫，必要時(shí)還可打　開(kāi)庫(kù)門，增加空氣流量。中期則以防凍保溫為主，這一時(shí)期的管理要特別注意防寒保溫，在關(guān)閉通負(fù)系統(tǒng)的同時(shí)，適當(dāng)更換庫(kù)內(nèi)空氣。只能在白天或中午，庫(kù)外氣溫高于凍結(jié)溫度時(shí)，打開(kāi)通氣口作適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣。當(dāng)春季來(lái)臨時(shí)，庫(kù)外氣溫和土溫逐漸回升，庫(kù)內(nèi)已難維持低溫條件時(shí)，再開(kāi)啟進(jìn)出氣口，引入冷空氣調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度。通負(fù)時(shí)間仍在外界氣溫低于庫(kù)內(nèi)溫度進(jìn)進(jìn)行。當(dāng)外界氣溫進(jìn)一步升高，夜間溫度也難以調(diào)節(jié)到適宜的貯藏低溫時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將產(chǎn)品出庫(kù)銷售。 　　　　3、氣調(diào)貯藏：梨的氣調(diào)貯藏可采用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要預(yù)防二氧化碳的累積，會(huì)導(dǎo)致果肉或果心褐變。

梨放在塑料袋內(nèi).滴上白酒扎緊袋口,置于陰涼處

梨果： 生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮： 清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰 清熱、解毒之功效。 梨籽： 梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。 -梨的吃法 -生食：民間對(duì)其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。 -榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。 -冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品。可以滋陰潤(rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。 -梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。 -吃梨小貼士 ★梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。 ★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。 ★梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。 ★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。 ★梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。 ★梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。 ★用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。 它還有豐富的維生素A、B、C、D、E和微量元素碘 二、醫(yī)用驗(yàn)方 (1) 感冒、咳嗽、急性支氣管炎：生梨1個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃?；?qū)⒗嫒ロ斖诤耍湃氪ㄘ惸?克、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2~3天，療效尤佳。 (2) 慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅。便秘：生梨1個(gè)，蜂蜜或冰精放入梨內(nèi)，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程?；蚶嫱谛南髌?，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。 (3) 肺熱、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。 (4) 肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個(gè)，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見(jiàn)小汗為佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 (5) 百日咳，梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。 (6) 肺結(jié)核咯血、干咳無(wú)痰：川貝10克，梨2個(gè)削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調(diào)味，可清熱潤(rùn)肺、止咳去痰。 (7) 肺結(jié)核虛弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。 (8) 肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6個(gè)。削皮挖心，將糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻，裝 入梨中，蒸50分鐘后食用，早晚各服1次，可潤(rùn)肺化痰，降火止咳。 (9) 小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。 (10) 虛勞、肺結(jié)核低熱、久咳：鴨梨、白蘿卜各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生姜250克絞汁，和煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。 (11) 咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難：沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。 (12) 久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1個(gè)、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時(shí)，即可食用。 (13) 清痰止咳：將梨搗汁，加姜汁、白蜜；或?qū)⒗姘靖嗉咏?、白蜜食用用?(14) 浸潤(rùn)性肺結(jié)核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。 (15) 津液不足、干咳：雪梨1個(gè)，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。 (16) 失音：梨汁頻飲或用梨切碎加冰糖燉汁服。 (17) 久痢、梨皮、石榴皮，適量煎服。 (18) 太陰溫病、口渴：甜梨1個(gè)，切成薄片，在涼水內(nèi)浸半日，搗取汁，時(shí)時(shí)頻飲。 (19) 陰虛有熱，雪梨l個(gè)，雪耳10克，川貝母5克，水煎服用。 (20) 嘔吐、藥食不下，大雪梨1個(gè)，將丁香15粒刺入梨內(nèi)，用濕紙包4~5層，煨熟食之。 (21) 黃疸：雪梨切片浸醋中，每日食1個(gè)。 (22) 高燒后口渴心煩、胸悶、大便秘結(jié)，梨1－2個(gè)，川貝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。 (23) 各種出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月經(jīng)多)及遺精等傷陰疾病、心煩急躁、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益陰潤(rùn)燥。 (24) 中風(fēng)偏癱，語(yǔ)言不利：頻飲生梨汁驅(qū)肺絡(luò)郁熱。 (25）瘡瘍：飲食梨汁或煮梨湯，清熱去火。 (26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。 (27）風(fēng)熱咳嗽：梨1個(gè)，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。 (28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。 (29）熱病口渴、咽干及酒后煩渴：雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬（或甘蔗）適量切碎榨汁飲。 (30）消渴：生梨搗汁服，或熬成雪梨膏服。 (31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。 (32）腸炎：鮮秋子梨60克搗爛，加水煎服，每日3次

水晶梨 　　品種全稱: 水晶梨 　　主題關(guān)鍵詞: 國(guó)外引進(jìn)的品種 果樹(shù) 梨 落葉果樹(shù) 　　品種簡(jiǎn)介　　水晶梨韓國(guó)從新高枝條芽變選育而成的黃色梨新品種。果實(shí)為圓球形或扁圓形，平均單果重385克，最大560克。果皮近成熟時(shí)乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14％，石細(xì)胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質(zhì)特優(yōu)。果實(shí)耐貯運(yùn)，貨架壽命長(zhǎng)。在西安氣候條件下10月上中旬成熟。該品種抗寒、抗旱、基本無(wú)黑星病、炭疽病、輪紋病發(fā)生。宜在我國(guó)中西部地區(qū)、江淮流域及云貴高原種植?！　∮扇毡疽按鍒@藝公司引入，已連續(xù)3年結(jié)果 ， 平均果重400g---500g。肉質(zhì)細(xì)膩，多汁，糖度高，含糖量14.6%---16%.度，果皮金黃色，晶瑩剔透，果肉半透明，外觀極美，有香味，果核極小，可食率96%，色、香、味俱佳，?？俺衫嬷姓淦?。以短果枝結(jié)果為主。豐產(chǎn)，抗黑星病，耐儲(chǔ)藏，10月上旬成熟。

梨，又稱快果、蜜父、梨果宗、玉乳，俗稱白梨、沙梨和水梨等，是一種喬木梨樹(shù)的果實(shí)，其味甘微酸，性涼、平。梨于原產(chǎn)我國(guó)，已有3000多年的栽培歷史，現(xiàn)在全國(guó)各地均有產(chǎn)出。品種約達(dá)1000多種，著名的有安徽碭山梨、河北鴨梨、西北貢梨和湖北沙梨等類型各異，但一般外皮呈青色或花色、黃色、白色等，肉質(zhì)白色。梨子的品質(zhì)也大不相同，但以皮薄、肉細(xì)、香甜、清脆、汁多、味鮮、核小、無(wú)渣者為優(yōu)。吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺(jué)。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。醫(yī)界認(rèn)為，梨子是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還要廣泛，不愛(ài)吃梨的人很少。梨子有潤(rùn)肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。教員、播音員及歌唱演員如常食梨子，可以保護(hù)噪子，預(yù)防喉癌、肺癌和鼻咽癌。梨子屬?zèng)鲂运?，凡患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、傷風(fēng)感冒、糖尿病、消化不良以及產(chǎn)后婦女不宜食之。其所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對(duì)高血壓、心臟病同時(shí)伴有頭暈?zāi)垦！⑿募?、耳鳴者，有一定的治療效果。

梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　梨，又稱雪梨、鴨梨、白梨、黃梨、快果、果宗、玉乳、蜜父等，樹(shù)開(kāi)白花，果實(shí)多汁，酥梨、蘋果梨、南果梨、庫(kù)爾勒香梨等，國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良品種有巴梨、茄梨、紅茄梨、 伏茄梨、幸水等。 　　梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　梨，又稱雪梨、鴨梨、白梨、黃梨、快果、果宗、玉乳、蜜父等，樹(shù)開(kāi)白花，果實(shí)多汁，酥梨、蘋果梨、南果梨、庫(kù)爾勒香梨等，國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良品種有巴梨、茄梨、紅茄梨、 伏茄梨、幸水等。 　　梨的性味歸經(jīng) 　　性涼，味甘，微酸。入肺、胃經(jīng)。 　　梨的食用方法 　　果肉脆嫩多汁、香甜可口，生食最佳，也常采用煮、蒸、烤、凍、冰糖燉等方法來(lái)吃，這可射減梨之冷利，對(duì)人體更為有益。此外，還可加工制成罐頭、梨汁、梨干、 梨酒、梨醋等。 　　梨的營(yíng)養(yǎng)成分 　　每100克梨食部含水分83.6克，蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物9.0 克，粗纖維1。3克，灰分0.2克，鈣5.o毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，維生素a o.01毫克，維生素bi0.02毫克，維生素bz0.01毫克，尼克酸0.2毫克，胡蘿卜素0. 01毫克，維生素c4毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克，能產(chǎn)熱能155千焦。另外，梨還含蘋果酸、檸檬酸等成分。 　　梨的保健功效 　　祛痰止咳：梨中含有配糖體、鞣酸等成分，具有祛痰止咳的作用，尤其對(duì)肺結(jié)核咳嗽有效。此外，它還有潤(rùn)喉清爽功能。 　　清熱降壓：據(jù)研究，梨可軟化血管壁，降低血壓。中醫(yī)認(rèn)為，梨乃涼性果，尤其對(duì)于肝陽(yáng)上亢或肝火上炎型高血壓者能清熱鎮(zhèn)靜，改善頭暈?zāi)垦?，有助于降低血壓?　　養(yǎng)肝護(hù)肝：梨中含有大量的糖類（以果糖為主）和多種維生素等成分，易被人體吸收，促進(jìn)食欲，并且能利尿退黃，有利于保護(hù)肝臟，促進(jìn)黃疸消退和肝功能恢復(fù)。 　　降壓強(qiáng)心：梨中維生素尤其維生素bi、b2、b3以及葉酸等成分含量豐富，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。 　　防治癌癥：據(jù)研究，梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，防治癌癥。 　　助謝通便：梨中含果膠豐富，有助于胃腸的消化，促進(jìn)大便的排泄。