用二三十℃的米酒浸泡可以存放兩三個(gè)月。

放進(jìn)肚子里，永不過期

醪糟的保質(zhì)期一般為60天。

成品的玻璃瓶裝的是一年，塑料盒裝的是三個(gè)月。沒有自己做過，不知道自己做的是保質(zhì)期多久。都是買現(xiàn)成的回家吃。祝開心。

2015年購買的酒釀，一直放冰箱，本來想扔掉，今天打開感覺很香，就吃了一點(diǎn)，不錯(cuò)。保質(zhì)期應(yīng)該可以3年以上。

說清楚點(diǎn)

一個(gè)月

拿個(gè)壇子埋在底下，不漏氣多久都行。

酒釀壞了主要是里面的酵母繼續(xù)發(fā)酵,所以可以先把酒釀煮開,殺死酵母,也可多房先白糖進(jìn)去,糖也有抑制酵母發(fā)酵的作用. 不過這兩種方法也只是延緩酒釀變質(zhì)的時(shí)間. 酒釀一般28度以上變質(zhì)比較快,越冷越不容易變質(zhì). 煮開放涼冷藏保藏，一般保存時(shí)間還是不超過3-5天

酒釀壞了主要是里面的酵母繼續(xù)發(fā)酵,所以可以先把酒釀煮開,殺死酵母,也可多房先白糖進(jìn)去,糖也有抑制酵母發(fā)酵的作用. 不過這兩種方法也只是延緩酒釀變質(zhì)的時(shí)間. 酒釀一般28度以上變質(zhì)比較快,越冷越不容易變質(zhì). 酒釀營養(yǎng)很好,樓主不妨每天都吃點(diǎn).特別是女生,酒釀一類的發(fā)酵食品富含氨基酸,對(duì)美容養(yǎng)顏很有幫助,酒釀含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用

拿個(gè)壇子埋在底下，不漏氣多久都行。

一次也喝不完，或者是用米酒來做烹飪材料，需要存放一段時(shí)間。那么開封以后米酒存放時(shí)間多久為宜呢？通過米酒的做法，我們都知道米酒是糯米經(jīng)過發(fā)酵以后的產(chǎn)物，而且如果我們不對(duì)發(fā)酵進(jìn)行控制的話，他會(huì)一直發(fā)酵下去。不過一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理，所以我們不用擔(dān)心米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒，我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣，為了保險(xiǎn)，我們一般都會(huì)采用冷藏的方式。如果我們要延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間，一樣可以采用冷藏的方式。因?yàn)榻?jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物變質(zhì)通常是微生物引起的，而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動(dòng)，而我們選擇低溫來進(jìn)行保存，是因?yàn)楦邷靥幚聿⒉豢偸悄敲催m宜。比如我們不能為了延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間而每天把它煮沸一次。通常我們認(rèn)為酒類會(huì)隨著時(shí)間而越陳越香，不過這也是有一個(gè)年限的，而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不強(qiáng)，所以米酒開封以后，放在冰箱中的存放時(shí)間最好也不要超過15天為宜。

2~3天望采納

制作醪糟的方法 米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）左右的溫度條件下發(fā)酵，所以制作醪糟要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節(jié)。1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）；2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里，平鋪一層；3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）；5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到）

看到你的問題，我突然想到我昨天做的甜酒，時(shí)間超了好久，我忘看了，但愿沒壞我一般是24個(gè)小時(shí)，前提是夏天，還有保鮮膜加被子加太陽剛剛吃了，好甜，一下子就吃了半碗，這次是從昨天下午6點(diǎn)到今天10點(diǎn)，希望這個(gè)數(shù)據(jù)能對(duì)你有用

醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的醪糟留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高，越來越烈。超過60天會(huì)變質(zhì)。 需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間可以用一層保鮮膜當(dāng)隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱里，這樣可以有效的隔絕空氣。擴(kuò)展資料發(fā)酵原理酒藥酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細(xì)菌和真菌，用于發(fā)酵多種食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有區(qū)別。醪糟的酒曲以秈米為原料，多制成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌——根霉和酵母。發(fā)酵過程糯米的主要成分是淀粉（多糖的一種），尤其以支鏈淀粉為主。將酒曲撒上后，首先根霉和酵母開始繁殖，并分泌淀粉酶，將淀粉水解成為葡萄糖。醪糟的甜味即由此得來。醪糟表面的白醭就是根霉的菌絲。隨后，葡萄糖在無氧條件下在真菌細(xì)胞內(nèi)發(fā)生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成為酒精和二氧化碳：C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2然而在有氧條件下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水，提供較多能量：C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O已經(jīng)生成的酒精也可被氧化成為醋酸：2C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O因此在發(fā)酵過程開始時(shí)，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發(fā)酵速度。然而在真菌增殖后，就應(yīng)該防止更多氧氣進(jìn)入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。綜上，發(fā)酵時(shí)間需要比較準(zhǔn)確控制，恰到好處：過長(zhǎng)則淀粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時(shí)間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發(fā)酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會(huì)進(jìn)入，二來可能引起雜菌污染。參考資料來源：百度百科-醪糟

如果是打開的，可以放到冷凍室冷凍起來，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

你好~可以放在冰箱的冷藏中，但是要包好保鮮膜,否則味道會(huì)流失很多,要盡快喝完~我在冰箱里放過醪糟酒,時(shí)間長(zhǎng)了就沒味道了，還有的會(huì)發(fā)霉~

一般來說，醪糟在25℃以下環(huán)境下，可以存放12個(gè)月左右的。