這些五花八門的香型怎么來的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為此我專門去咨詢了我一個(gè)常年在收購白酒朋友，這不問不知道，一問嚇一跳，就靠收購白酒，我這個(gè)朋友一年賺了五十多萬，一開始我有點(diǎn)不太信，后來就跟我說了這里面的方方面面，我才知道這是怎么回事！我朋友也是比較愛喝酒的一個(gè)人，入門這一行也是看到大街上經(jīng)常有高價(jià)收購白酒攤位，他也是一個(gè)比較好奇的人，就想著是他們是怎么掙錢的，到底是怎么掙錢的，能賺多少錢，從入門到現(xiàn)在年入50多萬，差不多也就用了五年的多時(shí)間，真的非常的佩服！接著他就給我分享了這個(gè)行業(yè)里的一些秘密，一起往下看看，說不定你也可以在這一行里賺到錢！在回收這個(gè)行業(yè)，基本上都是回收的時(shí)候要比買的時(shí)候價(jià)格低得多，但回收白酒這個(gè)行業(yè)就是卻是相反的，一般情況下，只要是不錯(cuò)的白酒，賣的時(shí)候都可以比買的時(shí)候多，這就是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，白酒可以升值，這個(gè)升值也是我們大家都知道的，儲存的時(shí)間越長，價(jià)格就會越高，尤其是名酒！這也是他們收購的為什么高價(jià)收購白酒的原因之一，一般情況下，收購白酒的主要品類就是高價(jià)品牌牌白酒，比如茅臺、五糧液，這種大品牌的白酒價(jià)格區(qū)分非常明顯，年份越久，收購的價(jià)格就會越高，年份越近，收購的價(jià)格就會越少，可以用階梯式增長來形容，有就會保存的品相，品相越好，價(jià)格也會相對來說比價(jià)高！你們是不是覺得收購白酒這件事做起來挺難得，入門的要求比價(jià)高，其實(shí)并沒有那么難，收購白酒的價(jià)格現(xiàn)在都非常都透明，價(jià)格沒有什么難度，主要就是要學(xué)會分辨是不是真假酒，這是最基本的要求，其次就是要學(xué)會根據(jù)外包裝估價(jià)，這個(gè)就看你個(gè)人的忽悠能力了，如果你是個(gè)大忽悠，可能在包裝這一塊，你就可以賺的比較多一點(diǎn)！這樣收購過來的白酒一般情況下有兩個(gè)可以賣出的地方，一種是賣給愛好白酒收藏的酒友，一般他們都會收藏一些比較有價(jià)值的白酒，因?yàn)橛行┌拙?，可能對于酒友存在著某些意義，所以他們就會更愿意出更多的價(jià)錢把酒買走，他們買過去一般都是收藏起來，同時(shí)能升值，何樂而不為呢？另外一個(gè)可以出的地方就是比較喜歡喝酒的酒友，有些酒友覺得，人生在世，必須嘗遍天下沒有，他們不同于愛收藏的酒友，愛喝的，再貴的白酒，買來都是把它給喝掉，賣出的價(jià)錢相對于愛收藏的酒友，都要高上一些，因?yàn)橄胭I這些白酒喝的人，絕對不會心疼多出來的那些錢！有一個(gè)他們這些回收白酒的人不愿意賣到的地方，那就是酒廠，有些酒廠為了保護(hù)自己的品牌，有自己的名聲，為了防止假酒出現(xiàn)在市面上，對自己的聲譽(yù)造成一定的損害，一般情況下，就會跟煙酒店合作，然后回收賣給酒廠，當(dāng)然了，酒廠給的價(jià)格就比較一般了，這個(gè)收入比較穩(wěn)定，也有人愿意把收購上來的白酒，再賣回酒廠！有一種就是回收高檔白酒的瓶子防偽標(biāo)志，有整瓶的白酒去做假酒，比較有名的品牌的瓶子，一個(gè)可以賣到幾十塊，甚是大幾百塊錢，再去灌裝勾兌的酒精酒，可想而知，造假酒有多么暴利，當(dāng)然這種做法見不得光的，因?yàn)檫@都是違法行為！做了去做假酒，也有那普通酒，也是真的酒，去灌裝到比較高檔的瓶子里面，只能說這種酒比酒精酒要好上很多，再加上比較有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師一頓操作，一瓶用真酒做出來的高檔白酒就很難分辨出來，當(dāng)然了，上面兩種做法，現(xiàn)在已經(jīng)非常的少了，因?yàn)橐坏┍徊槌鰜?，那事情可就?yán)重了，酒友們不要富貴險(xiǎn)中求，切勿模仿！現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)也比較發(fā)達(dá)了，很多購物網(wǎng)站上也有很多賣幾十年老酒的，價(jià)錢也有不低，銷量不太好，由于白酒這行水太深了，大家都怕了，寧愿線下買的貴一點(diǎn)，也要在線下購買，不過線上也是一個(gè)發(fā)展的好渠道，剩下的基本上都是賣給煙酒店，有同行之間聯(lián)手，誰有需要，誰有貨，都串一下，也能夠拓展銷售的渠道，交易成功以后，給個(gè)傭金，賺個(gè)小差價(jià)就行了！說白了，這個(gè)買賣白酒，其實(shí)就是白酒行業(yè)中的黃牛，那個(gè)行業(yè)都有黃牛，哪一行做好了都能賺到錢，我朋友最后跟我說，最多的時(shí)候，一瓶白酒就讓他凈賺了5萬多，其實(shí)是在跟我炫耀，不過咱們也只有羨慕的份，是繼續(xù)努力??！。

什么樣的白酒值得珍藏？

原創(chuàng)/品酒者；符合以下4點(diǎn)的白酒，才具備收藏價(jià)值：1.工藝上——傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”的白酒首先必須是中國傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發(fā)酵規(guī)律，其過程沒有添加任何促使快速發(fā)酵與縮短釀造周期的化工物質(zhì)及手段（比如液化、糊化手段，各種現(xiàn)代化工發(fā)酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉(zhuǎn)化自然、全面、徹底，整個(gè)過程持續(xù)將近一年時(shí)間，酒體豐滿、醇香。

而與傳統(tǒng)釀造工藝相反的液態(tài)發(fā)酵法釀造出來的酒（也就是所謂新工藝白酒），說穿了，就是從國外傳進(jìn)來的食用酒精發(fā)酵工藝。其發(fā)酵過程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉(zhuǎn)化效率高，缺點(diǎn)在于脂肪與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，造成該法出來的酒沒什么香味物質(zhì)，營養(yǎng)單一，不得不靠后期從外部添加“相關(guān)成分”來彌補(bǔ)其不足，這也就是“食用酒精 勾兌”的現(xiàn)代白酒技術(shù)的由來。

發(fā)展到后來，一部分酒廠覺得純粹這樣干不行，于是想出了固態(tài) 液態(tài)結(jié)合的路子，即用固態(tài)槽料加食用酒精進(jìn)行竄蒸，也就是所謂“固液結(jié)合法”；一部分酒廠更加徹底，干脆直接購買食用酒精與勾兌物質(zhì)生產(chǎn)白酒。無論是液態(tài)法還是固液結(jié)合法，新工藝白酒由于轉(zhuǎn)化不全面，酒中會含有大量于人體有害的雜質(zhì)，比如甲醇、雜醇油、醛類物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現(xiàn)代化，各種機(jī)器與塑料制品也進(jìn)來了，導(dǎo)致酒中出現(xiàn)大量重金屬殘留（如鉛之類）與塑化劑。

由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來？化工生產(chǎn)而來，這些添加劑對人體的害處遠(yuǎn)大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來，喝酒中毒事件層出不窮，已經(jīng)屢見不鮮了。既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝下的白酒，才是對人體最健康的、工藝上的唯一選擇。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質(zhì)等雜質(zhì)，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，不易去除。

另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量抑制有害微生物生長的物質(zhì)單寧，其皮表中果膠質(zhì)含量也不多，相應(yīng)生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場上的高檔名優(yōu)白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。3.度數(shù)上——52度~55度之間的高度酒首先50度以下的酒性質(zhì)不穩(wěn)定，不利于存放，往往藏得越久，變質(zhì)越大。

為什么低度酒都強(qiáng)調(diào)趁鮮喝，道理即在此。其次，經(jīng)科學(xué)研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區(qū)間，對人體健康最適宜，也最利于窯藏。這點(diǎn)從哲學(xué)上也是通的，中性的事物最長久，極端的事物破壞性大。4.香型上——醬香酒其實(shí)真正的酒的香型，從本質(zhì)上來說，只有三種：醬香、陳香與曲香?，F(xiàn)在人聰明了，竟然整出各種五花八門的所謂香型，某一個(gè)歷史時(shí)間段，還掀起過為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的“創(chuàng)香”熱潮，目的其實(shí)很簡單，釀酒開始由以“人”為本，轉(zhuǎn)移到以“錢”為本上來了。

這些五花八門的香型怎么來的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為什么大家都覺得濃香酒聞起來超級香？香水聞起來也是一樣的感覺呢。陳香與曲香目前已見不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發(fā)酵而來的原始槽香味，是最地道的酒香。綜上，最值得收藏的酒即——傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。

瀘州老窖特曲適合收藏嗎？為什么？

白酒收藏一般由以下幾點(diǎn)要求：一是品牌價(jià)值，越是老字號，它的酒越有價(jià)值！二是藝術(shù)價(jià)值，像一些大牌的紀(jì)念酒，這里茅臺酒最喜歡干這種事，出一些生肖紀(jì)念酒。三是高度數(shù)酒，一般在50度以上純糧釀造的白酒，因?yàn)樵谫A存過程中，部分酒會跑氣，度數(shù)略有降低！而且純糧釀造的高度數(shù)酒，具有越陳越香的特點(diǎn)！低度酒和“勾兌”酒不易久藏。

大街上高價(jià)收購茅臺等名貴酒的人，他們的目的是什么？

為此我還專門去咨詢了我一個(gè)常年在收購白酒朋友，這不問不知道，一問嚇一跳，就靠收購白酒，我這個(gè)朋友一年賺了五十多萬，一開始我還有點(diǎn)不太信，后來就跟我說了這里面的方方面面，我才知道這是怎么回事！我朋友也是比較愛喝酒的一個(gè)人，入門這一行也是看到大街上經(jīng)常有高價(jià)收購白酒攤位，他也是一個(gè)比較好奇的人，就想著是他們是怎么掙錢的，到底是怎么掙錢的，能賺多少錢，從入門到現(xiàn)在年入50多萬，差不多也就用了五年的多時(shí)間，真的非常的佩服！接著他就給我分享了這個(gè)行業(yè)里的一些秘密，一起往下看看，說不定你也可以在這一行里賺到錢！在回收這個(gè)行業(yè)，基本上都是回收的時(shí)候要比買的時(shí)候價(jià)格低得多，但回收白酒這個(gè)行業(yè)就是卻是相反的，一般情況下，只要是不錯(cuò)的白酒，賣的時(shí)候都可以比買的時(shí)候多，這就是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，白酒可以升值，這個(gè)升值也是我們大家都知道的，儲存的時(shí)間越長，價(jià)格就會越高，尤其是名酒！這也是他們收購的為什么高價(jià)收購白酒的原因之一，一般情況下，收購白酒的主要品類就是高價(jià)品牌牌白酒，比如茅臺、五糧液，這種大品牌的白酒價(jià)格區(qū)分非常明顯，年份越久，收購的價(jià)格就會越高，年份越近，收購的價(jià)格就會越少，可以用階梯式增長來形容，還有就會保存的品相，品相越好，價(jià)格也會相對來說比價(jià)高！你們是不是覺得收購白酒這件事做起來挺難得，入門的要求比價(jià)高，其實(shí)并沒有那么難，收購白酒的價(jià)格現(xiàn)在都非常都透明，價(jià)格沒有什么難度，主要就是要學(xué)會分辨是不是真假酒，這是最基本的要求，其次就是要學(xué)會根據(jù)外包裝估價(jià)，這個(gè)就看你個(gè)人的忽悠能力了，如果你是個(gè)大忽悠，可能在包裝這一塊，你就可以賺的比較多一點(diǎn)！這樣收購過來的白酒一般情況下有兩個(gè)可以賣出的地方，一種是賣給愛好白酒收藏的酒友，一般他們都會收藏一些比較有價(jià)值的白酒，因?yàn)橛行┌拙疲赡軐τ诰朴汛嬖谥承┮饬x，所以他們就會更愿意出更多的價(jià)錢把酒買走，他們買過去一般都是收藏起來，同時(shí)還能升值，何樂而不為呢？另外一個(gè)可以出的地方就是比較喜歡喝酒的酒友，有些酒友覺得，人生在世，必須嘗遍天下沒有，他們不同于愛收藏的酒友，愛喝的，再貴的白酒，買來都是把它給喝掉，賣出的價(jià)錢相對于愛收藏的酒友，都要高上一些，因?yàn)橄胭I這些白酒喝的人，絕對不會心疼多出來的那些錢！還有一個(gè)他們這些回收白酒的人不愿意賣到的地方，那就是酒廠，有些酒廠為了保護(hù)自己的品牌，還有自己的名聲，為了防止假酒出現(xiàn)在市面上，對自己的聲譽(yù)造成一定的損害，一般情況下，就會跟煙酒店合作，然后回收賣給酒廠，當(dāng)然了，酒廠給的價(jià)格就比較一般了，但是這個(gè)收入比較穩(wěn)定，也有人愿意把收購上來的白酒，再賣回酒廠！還有一種就是回收高檔白酒的瓶子防偽標(biāo)志，還有整瓶的白酒去做假酒，比較有名的品牌的瓶子，一個(gè)可以賣到幾十塊，甚是大幾百塊錢，再去灌裝勾兌的酒精酒，可想而知，造假酒有多么暴利，當(dāng)然這種做法見不得光的，因?yàn)檫@都是違法行為！做了去做假酒，也有那普通酒，也是真的酒，去灌裝到比較高檔的瓶子里面，只能說這種酒比酒精酒要好上很多，再加上比較有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師一頓操作，一瓶用真酒做出來的高檔白酒就很難分辨出來，當(dāng)然了，上面兩種做法，現(xiàn)在已經(jīng)非常的少了，因?yàn)橐坏┍徊槌鰜恚鞘虑榭删蛧?yán)重了，酒友們不要富貴險(xiǎn)中求，切勿模仿！現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)也比較發(fā)達(dá)了，很多購物網(wǎng)站上也有很多賣幾十年老酒的，價(jià)錢也有不低，但是銷量不太好，由于白酒這行水太深了，大家都怕了，寧愿線下買的貴一點(diǎn)，也要在線下購買，不過線上也是一個(gè)發(fā)展的好渠道，剩下的基本上都是賣給煙酒店，還有同行之間聯(lián)手，誰有需要，誰有貨，都串一下，也能夠拓展銷售的渠道，交易成功以后，給個(gè)傭金，賺個(gè)小差價(jià)就行了！說白了，這個(gè)買賣白酒，其實(shí)就是白酒行業(yè)中的黃牛，那個(gè)行業(yè)都有黃牛，哪一行做好了都能賺到錢，我朋友最后還跟我說，最多的時(shí)候，一瓶白酒就讓他凈賺了5萬多，其實(shí)是在跟我炫耀，不過咱們也只有羨慕的份，還是繼續(xù)努力??！。