一、國人注重木箱包裝超過葡萄酒，外國注重葡萄酒品質超過木箱包裝。二、進口餐酒都是大批量供貨的，是不會有木箱包裝的，各國中上級別的葡萄酒的才會有木箱包裝，這類葡萄酒一般品質較高，價格較貴，都是限量生產(chǎn)，限量供應，限量木箱包裝的，不然不會木箱包裝漂洋過海來看你。
怎樣辨別紅酒真假？
法國作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國，法國對酒標的內(nèi)容和標識有非常詳細和嚴格的規(guī)定，任何一個酒莊、酒商、酒廠都必須嚴格遵守這些規(guī)定。盡管酒標以法文為主，但只要知道幾個簡單的關鍵字，基本上了解某一款酒的質量和合理的價格范圍，從而更有依據(jù)更自信滿滿地做出購買決定。第一個關鍵詞：AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的簡寫，appellation在法文中是“名稱”的意思，origine 是法文“原產(chǎn)地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直譯過來就是“原產(chǎn)地名稱管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，說明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，AUGERES（福熱爾）是法國的一個產(chǎn)區(qū)地名。但大家比較常見的是Bordeaux（波爾多）。2008年歐盟對原產(chǎn)地保護進行了一些改革，法國也把“Appellation d’origine Controlee”改成為“Appellation d’origine Protegee”即“原產(chǎn)地名稱保護”，簡寫為“AOP”。
因此2008年份以后的法國酒，酒標上可能標注的不是AOC，而是AOP，但AOC還在廣泛使用。法國對AOC的酒有非常嚴格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括：1，釀酒所用的葡萄必須全部來自這個產(chǎn)區(qū)，不能使用產(chǎn)區(qū)外種植的葡萄；2，對釀酒使用的葡萄品種有嚴格規(guī)定，稱為法定葡萄品種，只有使用法定葡萄品種釀的酒才能標注AOC。
如波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品麗珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六種。只有用這六種葡萄之一釀制的或用其中幾種混釀的酒才能使用波爾多AOC。
3，對葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴格的要求，成熟度不滿足要求的葡萄不能用來釀制AOC酒。4，對每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴格的要求，單產(chǎn)不能超過規(guī)定的數(shù)量。5，對葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。6，對釀酒方法有詳細的規(guī)定，在釀酒過程中必須嚴格遵守。波爾多地區(qū)有60多個不同的AOC，十分復雜繁瑣，這些AOC大致可以分成三大類：第一類：大區(qū)級AOC，這是最低級別的AOC，覆蓋范圍最廣，要求最松限制最少，因此平均售價也最低；第二類：子產(chǎn)區(qū)級AOC，這個級別處于中間位置，與大區(qū)級比起來，覆蓋范圍小很多，同時要求更多，限制更嚴，平均價格比大區(qū)級貴不少；第三類：村莊級AOC，這是最高級別的AOC，覆蓋范圍最小，要求最多，限制最嚴，平均價格最高。
記住在這些AOC中覆蓋范圍越小價格一定會越貴，如下圖：第二個關鍵字：IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的簡寫，指的是“產(chǎn)品地理標志保護”。和AOC/AOP相似，IGP也對葡萄的產(chǎn)地、品種、單產(chǎn)、酒精度、葡萄園管理及釀酒技術有明確的規(guī)定，但沒有AOC那么嚴格。
如大部分AOC對單產(chǎn)的限制是每公頃土地最多可以出產(chǎn)6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃可以出產(chǎn)9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要寬松一些，因此其平均價格也比AOC酒要低不少。如果同一個產(chǎn)區(qū)的IGP酒的價格與AOC酒的價格相差太大，你就要注意啦，除非有特別令人信服的原因，否則你可能被老板給忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法規(guī)確實比IGP酒要嚴格。這就好比不是所有茅臺集團的酒都比出自茅臺鎮(zhèn)的其他白酒好喝一樣的。第三個關鍵字：Vin de Pays法國酒的酒標上另一個常見的字是“Vin de Pays”，它的意思是“國家葡萄酒”。這個酒標說明這是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者直接是數(shù)字代表年份。
Vin de Pays的規(guī)定比AOC要寬松些，其實Vin de Pays與IGP是一樣，事實上這個類別已經(jīng)被IGP取代，就是IGP！但法國人可能是比較戀舊、保守，更愿意繼續(xù)使用Vin de Pays這個短語來代表這是一款IGP類別的酒。在酒標上，Vin de Pays后面通常會標出產(chǎn)區(qū)。最常見的是“Vin de Pays d’Oc”或簡單地寫成“Pays d’Oc”。
這是來自法國南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒，由于該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量巨大，市場上相當一部分Vin de Pays都是來自這個地區(qū)，因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常見。第四個關鍵字：Vin de Table這是最基本的法國葡萄酒，沒有產(chǎn)地標識，限制最少。Vin de Table目前已經(jīng)被Vin de France取代，但還有很多酒莊樂于繼續(xù)使用更加傳統(tǒng)的Vin de Table。
這類酒的葡萄可以來自法國任意地區(qū)，可以用不同品種的葡萄混釀，也可以用來自不同地區(qū)的葡萄混釀。簡單一句話，只要是用法國葡萄釀的酒，都可以稱為Vin de Table 或 Vin de France。這種桌酒在法國的售價非常便宜的，通常僅為3-4歐元，甚至還要低一點。雖然是桌酒，但也要看是哪個產(chǎn)區(qū)的，如朗格多克價格就像相對貴一點。
總結法國酒三大分類：第一類：AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。對這類酒的要求最高，限制最多，因此其平均價格也是最貴的。第二類：IGP，地理標識保護葡萄酒/國家葡萄酒。這類酒也要遵守很多規(guī)定，但與AOC/AOP比起來，要求要低一些，限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都屬于這一類。
第三類：Vin de table/Vin de France，桌酒。對這類酒幾乎沒有限制，要求最低最寬松，只要是用法國葡萄釀制的就行。這種酒價格非常低廉，常常只要3-4歐元，甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France賣你AOC/AOP的價格，你應該知道怎么回應他了吧！。
怎樣鑒別進口紅酒？
在沒有任何設備的情況下，可認憑經(jīng)驗作以下簡易檢測：憑經(jīng)驗品口感，純而不澀，甜而不蜜，濃而不粘。憑肉眼觀掛杯，將醒好的紅酒倒入高腳杯，輕晃杯體，酒液不掛杯或掛杯不明顯則酒質差，在杯內(nèi)壁出現(xiàn)密密的像汗珠酒珠并緩慢的往下流動。用紙巾看滲透，選一張白色紙巾，折四層方形，將紅酒3一5滴滴到紙巾上，若酒迅速向四周滲透且色澤較淡則酒質較差，若向四周滲透較慢且色澤較深則酒質較好。
如何分辨是不是假紅酒？
我是wset高級品酒師，這個問題我來回答一下：1.我個人認為，如何分辨紅酒是否是假的，對于非葡萄酒從業(yè)的消費者來講確實很難，甚至可以說不可能分辨出來。2.網(wǎng)上經(jīng)?？吹揭恍┓椒?，比如用紙巾、看顏色、品味道等，殊不知這些方法很多都是大家相互抄來的，同時運用這些方法說明你已經(jīng)拿到這瓶葡萄酒并開啟后進行驗證的，還有啥用呢？造假者已經(jīng)達到了他銷售給你的目的了。
3.至于看毫升碼及條形碼等方面的辨別方法，我想造假者不會還停留在以前的認知吧，分辨的方法越多，他的造假方法也就越多，我們其實無形中也幫助了造假者在提升自己的造假水平。4.術業(yè)有專攻，聞道有先后。葡萄酒畢竟還是一個非常需要專業(yè)技能的行業(yè)，即使是專業(yè)的品酒師都有可能出現(xiàn)分辨失誤，何況對葡萄酒不甚了解的消費者，僅憑幾個小方法就能分辨葡萄酒真假，其實誤人子弟，瞎噴而已。
所以我的建議是：1.專業(yè)的人做專業(yè)的事，如果身邊有葡萄酒專業(yè)的朋友，可以聽取他的建議，讓其推薦給你合適的葡萄酒。2.到專業(yè)的葡萄酒連鎖超市或專業(yè)的葡萄酒酒窖進行購買，雖然有的價格并不便宜，但上當受騙幾率小很多。3.選擇幾個自己熟悉的牌子和品牌的葡萄酒作為自己口糧酒，經(jīng)常喝，口感就會形成習慣，一旦發(fā)現(xiàn)味不對，就要甄別一下是否酒有問題（不一定是假的，可能是質量問題）。
葡萄酒木箱包裝，如何知道是酒莊原裝還是國內(nèi)生產(chǎn)？
一、國人注重木箱包裝超過葡萄酒，外國注重葡萄酒品質超過木箱包裝。二、進口餐酒都是大批量供貨的，是不會有木箱包裝的，各國中上級別的葡萄酒的才會有木箱包裝，這類葡萄酒一般品質較高，價格較貴，都是限量生產(chǎn)，限量供應，限量木箱包裝的，不然不會木箱包裝漂洋過海來看你。三、進口葡萄酒在原裝木箱上有酒莊名稱、LOGO、年份等明顯標志，這樣海關在清關時即使不開箱也能知道葡萄酒里面有什么（開箱不方便，而且容易損壞木箱）四、進口原裝木箱上必須有熏蒸標記（麥穗，配有相關信息，證明木箱包裝合法性和安全性），沒有熏蒸標記說明在國外沒有經(jīng)過熏蒸滅蟲滅害處理，沒有做熏蒸處理的木箱是不會被允許進口的。
紅酒瓶底部的凹槽越深，說明酒的質量就越好嗎？你怎么看？
以凹槽的深淺區(qū)別酒的可存放年齡這一早期習慣，如平底酒瓶(俗稱為矮瓶)適合非AOC等級以下的紅酒及其他未受法國政府品質認證之私釀酒。中深度凹槽酒瓶通常是AOC以上等級存放酒齡約3-7年。高深度酒瓶(一般稱高瓶)：用來存放5-10年，甚至更久年份的高等級葡萄酒。但這個根據(jù)并不完全適用于當下，因為釀酒技術的革新，凹槽用于沉淀結晶物的作用已經(jīng)漸漸不那么重要，在質量保證的前提下，酒的好壞還是在于消費者自己的體驗，與凹槽沒有必然聯(lián)系。
位于葡萄酒瓶底部的這個凹槽學名“碹(xuan)底”， 多項研究表明碹底起初是為了葡萄酒的存放而設計的。一方面，早年間玻璃瓶都是人工吹制的，由于工藝的限制，無法將瓶底做得十分光滑平整，所以當時平底的瓶子并不利于放置。而底部設有凹槽的酒瓶能減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低傾倒的可能性。另一方面，早期葡萄酒的釀造工藝比較落后，酒農(nóng)們普遍使用木編式的濾網(wǎng)過濾果皮和殘渣。
這種過濾方式去除雜質的效果并非十分理想，葡萄酒在瓶中陳放一段時間后會形成較多的沉淀(包括色素、單寧以及酒石酸形成的酒石結晶等)。這時，如果瓶底設計成向內(nèi)凹陷的形狀，瓶內(nèi)液體的流動狀態(tài)就會有所改變，沉淀物會在重力的作用下逐漸向凹槽與瓶壁之間的縫隙中沉積，這有利于得到比較澄清的酒液。凹槽大解密一般來說，需要長期瓶陳的葡萄酒都會采用碹底瓶，陳年所需的時間越長，碹底越深。
法國人按瓶底凹陷程度的不同，將酒瓶分為平底瓶(矮瓶)、中深瓶和高深瓶(高瓶)，矮瓶用來封裝地區(qū)佐餐酒，而高深瓶則用來存放AOC級別的、需要5-10年瓶陳的葡萄酒。所以在過去，碹底確實是區(qū)分高級酒與普通葡萄酒的一個方法。隨著時代的發(fā)展，機械吹制和擠壓成型的玻璃瓶逐漸替代了人工吹制的玻璃瓶，瓶底的光潔度和平整度都有了較大的提升，而現(xiàn)代化的過濾技術與低溫結晶技術的出現(xiàn)，更使得葡萄酒的澄清度有了大幅的改善。
這兩方面技術的進步讓人們可以放心地拋棄厚重的碹底瓶，轉而使用成本更低的平底瓶。事實上，平底瓶已經(jīng)被廣泛應用于各類葡萄酒的封裝上。以法國葡萄酒為例，在波爾多(Bordeaux)，人們越來越多地使用高肩平底的酒瓶來存放赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒;就連一貫使用碹底瓶的起泡酒生產(chǎn)商也開始嘗試使用平底瓶(早前人們借碹底的厚度以及表面積來抗壓和分散壓力)。